składniki do zacierania

[SomeoneElse11]

Witam.

Przede mną pierwsza warka z zacieraniem. Czytałem na wiki że nie wszystkie słody się zaciera.

Chciałbym jednak sprawdzić czy dobrze zrozumiałem.

Mój zasyp to:

4kg pilzneńskiego

0,5kg pszenicznego

0,45kg karmelowego

0,25kg czekoladowego

0,125kg jęczmienia palonego

 

zacieranie

60min - 67°C

5min - 78°C

 

Na pewno pilzneński i pszeniczny będzie zacierany. Pozostałe wrzucić do kotła na mashout czy kilka minut wcześniej?

 

Co z palonym jęczmieniem? Też na koniec czy razem z pilzneńskim?

[wizi]

wszystko możesz zacierać razem

[lukasmac]

Ale chyba wtedy nie wyjdzie mu próba jodowa.

[Gawon]

wyjdzie,tylko np.z jęczmienia będzie miał jeszcze smaki jak da od początku ,a na koniec raczej sam kolor

ja zawsze daję wszystkie

[bart3q]

Próba wyjdzie, tylko czasem dodaje się palone na koniec zacierania, bo jak piwo czarne to nie widać czy próba się zabawia czy nie. Natomiast to czy dodasz palona na początku czy na końcu ma wpływ na smak.

Karmelowy na pewno zacieraj od początku.

[GB...]

W jakim stylu/smaku ma być to piwo?

[wizi]

Ale chyba wtedy nie wyjdzie mu próba jodowa.

 

A kto by przejmował się próbą jodową po godzinie zacierania.

 

W jakim stylu/smaku ma być to piwo?

 

Zasyp wygląda na milda. Pod warunkiem, że to na warkę ok 30 litrów.

Edytowane 15 Sierpnia 2014 przez wizi