Brewkit,laktoza Milk stout

[Kamiil Pejj]

Witam,

Panowie chce wyczarowac z brewkita stout cos slodszego milk stout,ma byc slodsze ala damskie i tu moje pytanie czy 500g laktozy wystarczy na 20/23l i rozumiem ze brewkit+glukoza+laktoza i dopiero drozdze?

[Malinowy]

Laktoza nie jest słodka, ona daje taką gładkość w piwie ale nie słodkość. Do tego chcesz do brewkita dodać glukozę co da efekt dość wytrawnego piwa. Najlepiej zamień laktozę na płynny ekstrakt, najlepiej bursztynowy. I do tego laktozę. Wtedy możesz oczekiwać w miarę pełnego piwa z gładkością milk stouta.

[Churchill_MD]

Ja będę warzył właśnie pierwszego Milka Stouta i planuję dodać właśnie 500g laktozy.

Mam jednak przy okazji pytanie: jaką wodę powinienem zastosować do Milk Stouta? Twarda czy miękka?

[Bzdzionek]

Do ciemnych piw lepsza jest twarda woda.

[Churchill_MD]

No to trzeba będzie wygrzebać trochę gipsu piwowarskiego ;-))

[Mariusz_CH]

A nie węglanu wapnia? Po co Ci siara?

Edytowane 24 Września 2014 przez Mariusz_CH

[Churchill_MD]

Jej, oczywiście że węglanu! Przepraszam :-)