Nieodpowiednia temperatura podczas chmielenia

[arekkiel]

Witam.

Mój problem polega na tym że po wysłodzeniu wrzuciłem gar na palnik, na zegarku ustawiłem sobie czas zgodnie z podanym w instukcji i co jakiś czas dodawałem chmielu. Na samym początku procesu chmielenia zapomniałem doprowadzić brzeczkę do wrzenia. Czy w ten sposób zepsułem to piwo?

[wizi]

Nie. Po prostu chmieliłeś trochę inaczej niż w instrukcji. Grunt abyś w sumie pogotował ok 1h i zakładając, że wcześniej nie zrobiłeś jakis istotnych błędów, powinno być ok. Poczytaj na Wiki o chmieleniu. Tam jest też krótki fragment o alternatywnych metodach chmielenia

Edytowane 2 Października 2014 przez wizi

[santa]

Nie . Zrobiłeś chmielenie brzeczki przedniej, więc wszystko w porządku. Nie będę powielał Wiki, więc tam odsyłam do poczytania co to znaczy. Piwo powinno być mniej gorzkie, niż przyjęte założenia, ze względu na krótszy czas gotowania chmielu (bo zakładam, że wyłączyłeś palnik po godzinie od wrzucenia pierwszej dawki, a nie od początku wrzenia). Pamiętasz może przez jaki czas brzeczka wrzała?

Edytowane 3 Października 2014 przez santa

[arekkiel]

Własnie nie mam pojęcia ile wrzała. Tak jak napisałem na starcie nie doprowadziłem do wrzenia. Od momentu jak położyłem na planik to odliczałem czas. No i co tam się póxniej działo z temp to nie wiem.

[wizi]

To już teraz wiesz co w przyszłości poprawić. Trzymam kciuki za piwo