burzliwa fermentacja ponad 2 tyg

[sadist89]

witam serdecznie

szukałem w wyszukiwarce, ale nie znalazłem odpowiedzi 100% na moje pytanie. Wstawiłem Brew kita canadian blonde, 17 września na burzliwa, blg początkowe 12, piana ładna, zapach również ładny, w obecnej chwili piana opadła, blg w okolicach 2,5. (gdy odlwam troche piwa do sprawdzenia BLG to jest ono mocno nagazowane - oczywiście odgazowuję przed sprawdzeniem.) co jakieś 3, 4 minuty wydobywa się bulgotanie. obecnie 13,14 dzień fermentacji, osad drożdzowy widoczny na dole, piwo w smaku dosyć gorzkie (aż za bardzo bym powiedział), nie widzę żadnych korzuchów. Brew kit był przeterminowany 4 msc.nie mam drugiego fermentatora na zlanie na cichą. Moje pytanie brzmi, butelkować czy czekać jeszcze? jeśli tak, to ile czekać? jeśli butelkować, to czy dodawać cukru? pozdrawiam !

[mikun87]

Trochę za wcześnie na ocenianie smaku, goryczka pewnie się jeszcze ułoży. Sprawdź blg za 3-4 dni i jeśli się nie zmieni to wtedy możesz myśleć o butelkowaniu.

[Krzys]

Trochę długo jak na puszkę 12blg. A temperatura jaka? Zrób jak radzi kolega mikun87

[andrzej.b]

trochę dziwne że przy 2.5 BLG jeszcze coś bulga. Fermentacje rób bez rurki tylko przykrywaj pokrywka lekko nie domknietą.

[Krzys]

Fermentacje rób bez rurki tylko przykrywaj pokrywka lekko nie domknietą.

 

 

A co by to zmieniło w tym konkretnym przypadku?

[alitechno88]

zrobiłem około 30 warek z kitów (cooper) i powiem ci że fermentacja to max 9 dni na tych ich drożdżach. zawsze kupowałem inne drożdże aby zadać większą ilość bo z tych kitów to mało 7g na 24l. łatwo o infekcję. zdarzyło mi się bulgotanie dłużej niż 9 dni ale i tak butelkowałem bo to cicha fermentacja! już parę lat nie bawię się kitami.

[pavulonek]

Skoro jeszcze "bulka" to poczekaj aż przestanie, dodaj 3 dni i butelkuj.

[alitechno88]

aha i burzliwa to otwarta. rajstopa żeby owocówki się nie zbierały

[sadist89]

witam,

temperatura od początku do teraz w okolicach 21-23 stopnie, aktualizacja wydobywania się co2 - 11 minut. w 1 poście strzeliłem głupotę - nie 3,4 minuty, a 11. BLG stałe - 2.5 (mierzone w temperaturze 21 stopni, przy wygazowanej próbie)

Edytowane 3 Października 2014 przez sadist89

[alitechno88]

albo zlej na cichą albo za poczekaj dzień, dwa i butelkuj!

[santa]

Skoro jeszcze "bulka" to poczekaj aż przestanie, dodaj 3 dni i butelkuj.

A jeśli będzie się zmieniać temperatura otoczenia i bulkanie nie ustanie, to co wtedy? Trochę za bardzo na to bulkanie zwracacie uwagę.

[Bzdzionek]

temperatura od początku do teraz w okolicach 21-23 stopnie

 

W tej temperaturze drożdże już dawno się uwinęły z robotą.