Goryczkowa IPA z ektraktów

[halski]

Witam,

 

Chciałbym zrobić mocno goryczkowe, lekkie pod względem woltażu piwo z ekstraktów. Oto mój pomysł:

 

2x 1,7 kg jasnego ekstraktu słodowego płynnego WES

0,5 kg przenicznego ekstraktu słodowego płynnego WES

500 g słodu karmelowego jasnego

 

 

50 g Magnum (granulat) 60 min.

50 g Chinook 60 min

50 g zeus columbus - 15 min

50 g Centennial 10 min

50 g Amarillo (granulat) 1 minut

 

50 g Citra na zimno

 

Plan na 20 litrów.

 

Jak prezentuje się to według Was? Jest jakiś błąd, którego nie dostrzegam jako początkujący.

Edytowane 9 Października 2014 przez halski

[Gąska]

Nie mam akurat dostępu do laptopa, ale na pierwszy rzutoka wydaje się, że to będzie chyba 100+IBU. W sumie jak kto lubi, aha i te 500g karmelowego darowalbym sobie. Ekstrakty Wes są podobno dosyć ciemne.

[halski]

Tak, w zasadzie chciałem osiągnąć ok. 100 IBU, jak dobrze wpisałem wszystko do Brewtargeta (nie mogłem znaleźć ekstraktów WES, szukałem podobnych) to ok. 140 IBU powinno być, więc myślę, że realnie będzie ok. 100 - 110, choć to oczywiście domniemania początkującego.

[Gawon]

moje zdanie jest takie że goryczka będzie paskudna ,ekstrakty dość mocno schodzą w dół z Blg i nie będzie kontry dla takiej dawki goryczy

trzeba by z 16 blg robić i tak z 3-4 zostało

Edytowane 9 Października 2014 przez Gawon

[MichalW]

Mnie wyszło w BeerSmith 12,5 Blg i 209 IBU . IBU/SG 4,185 (realne pewnie koło 2, piwa gorzkie zaczynają się od 1). Dając chmiel łopatą, ryzykujesz dużą ilość tanin i garbników w piwie. Odczuwalność goryczki dla przeciętnego człowieka to 120 IBU.

[halski]

To może zrezygnować z 50 g Chinook 60 min? Co o tym myślicie?

[MichalW]

Po mojemu to zrezygnować i przerzucić trochę chmielu z gotowania na cichą.

[Gąska]

No i polecam np. Brewtarget i ustalenie jakiś wytycznych. Dzięki programowi będziesz mógł ułożyć receptę zbliżoną parametrami do piwa, które Ci smakuje.