Płatki dębowe - samodzielny wyrób

[szymcio]

Czy ktoś z szanownych kolegów / koleżanek, używał samodzielnie wykonanych płatków / wiórków dębowych? Czy jest sens robić coś takiego? jeśli tak to w jaki sposób?

 

Pozdrawiam

Edytowane 20 Listopada 2014 przez szymcio

[amorph]

Bierzesz beczkę dębową po whisky i wrzucasz do rębaka :-)

[Gawon]

ale wtedy to nie są płatki dębowe tylko płatki dębowe whisky

jak chcesz czyste dębowe to musiał byś je delikatnie opalić że by warstewka węgla się zrobiła

[Konus]

a prażenie w wysokiej temperaturze w piekarniku?

[bart3q]

Warstewka węgla? Widziałem kilka razy płatki i nigdy węgla na nich nie było. Natomiast pewnie są tak jak pisze Konus podprażane w wysokiej temperaturze.

[waz]

Ja zrobiłem. Sezonowany dąb, kilka razy moczyłem i suszyłem w celu pozbycia się garbników. Potem rozpaliłem małe ognisko szczapki w kąbinerki i w ogień. Jak się zwęgliło z wierzchu to znaczyło że gotowe. Można też nad gazem. Do piwa jeszcze nie dawałem ale w destylacie ze słodu i kukurydzy (ala JD) spełniły swą powinność bez porównania z kupnymi czy też opiekanymi w piekarniku.

[góral123]

Jak ktoś jest zainteresowany wyrabianiem samemu proponuję poczytać bratnie forum alkohole domowe:-) Tam mają w tym znacznie większe doświadczenie:-)