Stout Ostrygowy

[panta_rei]

To sa przegrzebki, czyli mule a nie ostrygi.

 

Litości, przegrzebki to nie mule

[yapko]

Zlitowałem się i doczytałem - faktycznie przegrzebki to muszle swietego jakuba czyli te ładne muszle jak z logo Shell a mule to omułek jadalny, zupełnie inna muszla i inny zwierzak.

[Usiu]

W pierwszym poście dorzuciłem jeszcze jedną recepturę. Piwne podziemie podzieliło się na facebooku swoją recepturą na oyster stouta.

[ThoriN]

Wiesz co - jako że w Kielcach w CraftBeer Pub jest to piwko do spróbowania z nalewaka, rozmawiałem ze znajomym (sam nie zdecydowałem się na degustację) i mówi, że tych ostryg praktycznie w ogóle nie czuć - jedyne co jest wyczuwalne w tym piwie to lekka słoność na finiszu. Co z resztą mnie zbytnio nie dziwi - sama ostryga jest przecież bardzo delikatna w smaku i ciemne słody ze stouta raczej skutecznie przytłumią jej smak.

 

Może spróbować ewentualnie małego dodatku sosu rybnego na cichą w celu podbicia tego posmaku?

[PawelH]

Sloność może wynikać z tego ze w recepturze jest sól morska...

[ThoriN]

Sloność może wynikać z tego ze w recepturze jest sól morska...

Niesamowicie odkrywcze spostrzeżenie

[PawelH]

Patrzac na to ze kolega wyzej sadzi ze slonosc pochodzi z TYLKO z ostryg, to cos moj wpis zmienia :-)

[ThoriN]

Patrzac na to ze kolega wyzej sadzi ze slonosc pochodzi z TYLKO z ostryg, to cos moj wpis zmienia :-)

To jeszcze pokaż mi proszę gdzie ja coś takiego napisałem?

Czytaj ze zrozumieniem, zanim zwrócisz komuś uwagę na coś, czego w ogóle nie napisał.

 

Jedyne, co wynika z mojego postu to to, iż w piwie nie czuć za bardzo ostryg, a jedynie słoność - i nie jest kompletnie istotne skąd ta słoność pochodzi.

A tak na marginesie - jaką masz pewność, że owa słoność pochodzi wyłącznie z dodatku soli? Woda/soki w ostrygach są również słonawe - polecam spróbować (świeżych), jeżeli nie miałeś okazji.

[PawelH]

Patrzac na to ze kolega wyzej sadzi ze slonosc pochodzi z TYLKO z ostryg, to cos moj wpis zmienia :-)

To jeszcze pokaż mi proszę gdzie ja coś takiego napisałem?

Czytaj ze zrozumieniem, zanim zwrócisz komuś uwagę na coś, czego w ogóle nie napisał.

 

Jedyne, co wynika z mojego postu to to, iż w piwie nie czuć za bardzo ostryg, a jedynie słoność - i nie jest kompletnie istotne skąd ta słoność pochodzi.

A tak na marginesie - jaką masz pewność, że owa słoność pochodzi wyłącznie z dodatku soli? Woda/soki w ostrygach są również słonawe - polecam spróbować (świeżych), jeżeli nie miałeś okazji.

 

Thorin wyluzuj pisząc kolega nie miałem na myśli Ciebie. O tym, że Piwne Podziemie dodaje soli dowiedzieliśmy po tym jak jeden z opisujących smak ostrygowego stouta napisał, że czuje słoność. Stąd mój wpis, że ta słoność może pochodzić nie tylko z ostryg, ale również z soli... Ot takie niedogadanie.

 

Straszna napina na forum panuje...

 

A wracając do tematu, to mam nadzieje że pierwsi chętni na ostrygowego stouta kupią niezbędne surowce i podzielą się na początku wrażeniami z warzenia a potem z degustacji. Chociaż osobiście jestem sceptycznie nastawiony do stylu - piłem właśnie ostrygowca z Piwnego Podziemia i nie czułem nic, co mogłyby wnieść ostrygi. Piwo dobre, ale dla mnie był to bardzo poprawny dry stout.

Edytowane 2 Stycznia 2015 przez PawelH

[ThoriN]

Ależ jestem spokojny - po prostu nie lubię, jak ktoś mi coś wmawia :)

 

Co do stylu to też nie jestem raczej zwolennikiem... ostrygi to mi pasują, ale do szampana, a nie do piwa - jeszcze w dodatku stouta

Choć z drugiej strony nie powiem - ciekawy jestem wyników osiągniętych w warunkach domowych. Sam jednak z pewnością się nie podejmę.

[Jacenty]

Czytam i się dziwię. Czego wy po stoucie ostrygowym oczekujecie? Smaku ostryg? Ryb? Czy czego? Jedyne co charakteryzuje to piwo, to specyficzna słoność. Niczego więcej innego w nim nie znajdziecie.

Edytowane 3 Stycznia 2015 przez Jacenty

[pepe11]

Czytam i się dziwię. Czego wy po stoucie ostrygowym oczekujecie? Smaku ostryg? Ryb? Czy czego? Jedyne co charakteryzuje to piwo, to specyficzna słoność. Niczego więcej innego w nim nie znajdziecie.

 

To nie lepiej ( taniej ) sypnąć soli ? z tego co czytam jeszcze się nikt nie znalazł co by ostrygi w piwie wyczuł.

[GB...]

Zamiast odp konkretnych offtopiczek Jedną butelczynę mógłbym 'wydoić' w ramach testów po uwarzeniu przez Usiu, nie widzę przeciwskazań

[ThoriN]

Czytam i się dziwię. Czego wy po stoucie ostrygowym oczekujecie? Smaku ostryg? Ryb? Czy czego? Jedyne co charakteryzuje to piwo, to specyficzna słoność. Niczego więcej innego w nim nie znajdziecie.

 

To nie lepiej ( taniej ) sypnąć soli ? z tego co czytam jeszcze się nikt nie znalazł co by ostrygi w piwie wyczuł.

Dokładnie taka myśl pojawiła się u mnie gdzieś tam z tyłu głowy... odnoszę wrażenie, że to piwo jest po prostu czyjąś fanaberią tudzież dziwnym wymysłem

Stout ostrygowy! Wow! Ależ to niesamowicie brzmi Tylko co dalej z tymi ostrygami?

Edytowane 4 Stycznia 2015 przez ThoriN

[bart3q]

Jak to co, wyciągasz ugotowane i zjadasz ;-)

[GB...]

W Makro widziałem ostrygi w sprzedaży, 1szt kosztuje ok 3zł. Ładna muszla. Usiu, co wykombinowałeś w tym temacie?