Browar Escarabajo

[vettis]

WARKA 240 American Wheat 13,5°Blg – 24,8IBU – 65l przelana na cichą z dodatkiem:

70g Simcoe 2013 (USA) 12,9 % A-A

70g Centennial 2013(USA) 10,2 % A-A

 

Zeszło do 4,2°Blg

[vettis]

WARKA 239 Pilsner (Kormoran Jasny - klon) 12,5°Blg – 38,0 IBU – 60l

Na zimno poszło:

60g – Ahtanum 2014 (USA) 3,2% A-A

40g – Saaz 2013 3,1% A-A

40g – Tettnanger 2013 5,5% A-A

[vettis]

WARKA 238  Pilsner 13,5°Blg – 38,0 IBU – 40l rozlana do 20x0,5l 6g/1l i jednego petainera 3x2Bar

[vettis]

Świeża dostawa 2-letnich lodówek, zakupionych w dobrej cenie

Jedna pójdzie na kegerator na podmianę (muszę wymienić z tym pierwszym z powodu nieszczelności), będzie to trzeci zbudowany w mojej karierze

Zdecydowałem się na montaż kranów w ścianie lodówki, ze względu:

- niska lodówka nie pomieści peta i pepsi

- dostępność podwójnego nalewaka do piwa

- cena nalewaka w dobrym stanie

- lodówka 150cm pomieści 2 pepsi+1petainer+duża butla

 

Etap I - pomiar (sprawdzanie możliwości pomieszczenia ilości kegów+butla) , kolejnym etapem będzie mocny stelaż na kegi.

 

 

 

Edytowane 21 Stycznia 2016 przez vettis

[bart3q]

WARKA 239 Pilsner (Kormoran Jasny - klon) 12,5°Blg – 38,0 IBU – 60l

Na zimno poszło: 60g – Ahtanum ™ 2014 (USA) 3,2% A-A

Nie piłem tego kormorana, ale takich aromatów się w nim nie spodziewałem;)

Edytowane 21 Stycznia 2016 przez bart3q

[vettis]

 

WARKA 239 Pilsner (Kormoran Jasny - klon) 12,5°Blg – 38,0 IBU – 60l

Na zimno poszło: 60g – Ahtanum ™ 2014 (USA) 3,2% A-A

Nie piłem tego kormorana, ale takich aromatów się w nim nie spodziewałem;)

 

 

To już moja inwencja twórcza Po pobraniu próbki stwierdzam, że chmielenie jest całkiem inne i nie przypomina oryginału, więc co tam

[bart3q]

Na pewno fajne piwko wyjdzie, też się przymierzam do pilsa delikatnie nachmielonego amerykańcami. Po pierwszej warce toporka mi taki pils kręci się po głowie - nie to co aipy, ipy itp, ale normalne delikatne jasne piwo z nutką cytrusa i ogólnie ameryki w tle

[vettis]

WARKA 241 Vienna Lager 12,7°Blg – 28,0 IBU – 42l przelana do lagerowania.

 

Zeszło do 3,7°Blg

[vettis]

WARKA 240 American Wheat 13,5°Blg – 24,8IBU – 65l rozlana po 10 dniach chmielenia na zimno w temp. 7°C

Wyszło 20x0,5l 7g/1l i 2 petainery 2x2Bar

[vettis]

WARKA 241 Vienna Lager 12,7°Blg – 28,0 IBU – 42l rozlana do 20x0,5l 7g/1l i 1 petainera. Dobiłem 2,5 bar.

 

Nie ma co leżakować dłużej tej warki jest już bardzo dobra. Miło mnie zaskoczyły tym razem te drożdże. Po 2 tyg. burzliwej, w tym 1 tyg w 13°C ładnie się wszystko ułożyło. Żadnych niepożądanych aromatów, czysty profil. Reszta lagerowania w butelkach po nagazowaniu.

[Tomasz B]

szybkie piwko hehe

[vettis]

WARKA 242 Marcowe  12,8°Blg – 23,5 IBU – 60l                                         

 

Skład:

Słód pilzneński (Sufflet) – 9 kg

Słód monachijski (Sufflet) – 2 kg

Słód Caramunich® typ I Weyermann – 0,5 kg

Słód Carahell® (Weyermann) – 0,5 kg

Słód zakwaszający (Bestmalz) – 0,25 kg

 

Zacieranie:

42l wody do zacierania

  54°C - 10 min

  63°C - 40 min

  72°C - 20 min

  76°C -

 

Wysładzanie:

45l wody 76°C do uzyskania 75l brzeczki (95°C)
 

Gotowanie:
70 min

 

Chmielenie:

70 min – 20g Magnum 2013 (GER) 13% A-A

40 min – 30g Hallertauer Tradition 2014 6,0% A-A

10 min – 40g Hallertauer Tradition 2014 6,0% A-A

 

Inne:

15 min – 10g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

Wyeast 2308 Munich Lager - gęstwa 1l

 

Drożdże zadane w 13°C, fermentacja w 12,0°C

 

 

Edytowane 29 Stycznia 2016 przez vettis

[vettis]

Wstępny rozruch nowego kegeratora zakończony powodzeniem

Teraz jeszcze ociekacz i kosmetyka, nie będę jej chyba malował, tylko użyję okleinę.

 

 

[maciek1221]

Vettis ile posiadasz kegów w swoim browarze? Na ile opróżnionych kegów wystarczy taka butla?

 

Usprawniłem teraz mycie butelek i nie wiem czy warto iść w kegi .

[DonBeer]

Maciek ja usprawniles mycie butelek??

[DonBeer]

Maciek ja usprawniles mycie butelek??

[rabbek]

Piękne a może taka farba tablicowa ?

 

tak jak tu 

 

Edytowane 30 Stycznia 2016 przez rabbek

[vettis]

Vettis ile posiadasz kegów w swoim browarze? Na ile opróżnionych kegów wystarczy taka butla?

 

Usprawniłem teraz mycie butelek i nie wiem czy warto iść w kegi .

 

Mam 9 kegów pepsi i około 12 petainerów Ciężko powiedzieć na ile kegów, ale taką butle, którą używam tylko do wyszynku wystarcza na około rok.

Mam drugą taką którą używam przy rozlewie i odkażaniu i starcza na około 6-7 miesięcy. Trzecią butlę mam 2kg i używam sporadycznie na jakieś wypady itp.

[vettis]

Piękne a może taka farba tablicowa ?

 

tak jak tu 

 

 

Miałem na uwadze farbę tablicową, ale jakoś mi się nie widzi ze względów estetycznych, wydaje mi się brudna

[zibi666]

Widze, że mój RIS i FES się chłodzą

Szkoda że reduktor nie potrójny.

Sonda termometru na którym kegu?

[vettis]

Widze, że mój RIS i FES się chłodzą

Szkoda że reduktor nie potrójny.

Sonda termometru na którym kegu?

Sonda na tylnym kegu położona. Potem termometr usunę. Sprawdzam orientacyjnie zakresy termostatu. Raczej nie bede potrzebował regulatora jak przy tamtym kegeratorze.

[maciek1221]

Maciek ja usprawniles mycie butelek??

 

Hej, jeżeli chodzi o mycie butelek to:

1) do butelki wsypuję łyżeczkę NaOH, zalewam gorącą wodą po brzeg butelki i zostawiam na noc,

2) następnego dnia odwracam wszystkie butelki do góry dnem, żeby wyciekło cała soda,

3) następnie do pierwszej butelki wlewam roztwór woda + jedna paczka kwasku cytrynowego (po brzeg) i przelewam z jednej butelki do następnej. Jak ubędzie trochę roztworu to dolewam odrobinę wody.

4)do butelek psikam kilka razy mocnym roztworem piro,

5) jak wszystkie butelki są już psiknięte to wylewam piro i przepłukuję niewielką ilością wody (kieliszek, może dwa).

 

Ustawienie butelek w kilku kratkach to chwila, później przelewanie tego jest też dużo lepsze niż szczotkowanie (bo 30 ostatnich warek traktowałem zawsze szczotką i płynem do mycia naczyń, bo bałem się brudu i infekcji). Teraz jest dużo wygodniej, wystarczy poprzelewać trochę wody. Należy pamiętać o okularach i rękawicach ochronnych, zwłaszcza jeżeli zalewa się NaOH wodą, a nie wsypuje do wody. Moim zdaniem dobra metoda. Nie odkażam starsanem bo mnie nie stać na takie rzeczy, piro w zupełności wystarcza - stara szkoła.

[DoktorPio]

 

Maciek ja usprawniles mycie butelek??

 

Hej, jeżeli chodzi o mycie butelek to:

1) do butelki wsypuję łyżeczkę NaOH, zalewam gorącą wodą po brzeg butelki i zostawiam na noc,

2) następnego dnia odwracam wszystkie butelki do góry dnem, żeby wyciekło cała soda,

3) następnie do pierwszej butelki wlewam roztwór woda + jedna paczka kwasku cytrynowego (po brzeg) i przelewam z jednej butelki do następnej. Jak ubędzie trochę roztworu to dolewam odrobinę wody.

4)do butelek psikam kilka razy mocnym roztworem piro,

5) jak wszystkie butelki są już psiknięte to wylewam piro i przepłukuję niewielką ilością wody (kieliszek, może dwa).

 

Ustawienie butelek w kilku kratkach to chwila, później przelewanie tego jest też dużo lepsze niż szczotkowanie (bo 30 ostatnich warek traktowałem zawsze szczotką i płynem do mycia naczyń, bo bałem się brudu i infekcji). Teraz jest dużo wygodniej, wystarczy poprzelewać trochę wody. Należy pamiętać o okularach i rękawicach ochronnych, zwłaszcza jeżeli zalewa się NaOH wodą, a nie wsypuje do wody. Moim zdaniem dobra metoda. Nie odkażam starsanem bo mnie nie stać na takie rzeczy, piro w zupełności wystarcza - stara szkoła.

 

 

Dość pracochłonna i czasochłonna metoda mycia butelek !

Ale ja przy pierwszej   i   drugiej   swojej   warce też ponad miarę myłem i sterylizowałem butelki.

Od około 20 warek moje mycie butelek wygląda następująco bez względu czy butelki są czyste czy maja pleśń lub inny syf na dnie:

1) do wanny wlewam wodę z płynem do mycia naczyń i zatapiam butelki

2) po 1-2h wyjmuje butelki z wanny usuwam ewentualne etykiety  wylewam z nich wodę pozostawiam w nich około 50ml wody z płynem i wkładam je do skrzynki

3) myje je szczotka obrotowa zamontowana na wiertarce, mycie 20 butelek zajmuje około 4-5min

4) wyjmuje butelki ze skrzynki do wanny  i płucze je pod bieżącą wodą i wstawiam na suszarkę dnem do góry i gotowe

Dodam ze nigdy nie miałem żadnej infekcji !

Edytowane 30 Stycznia 2016 przez DoktorPio

[maciek1221]

 

 

Maciek ja usprawniles mycie butelek??

 

Hej, jeżeli chodzi o mycie butelek to:

1) do butelki wsypuję łyżeczkę NaOH, zalewam gorącą wodą po brzeg butelki i zostawiam na noc,

2) następnego dnia odwracam wszystkie butelki do góry dnem, żeby wyciekło cała soda,

3) następnie do pierwszej butelki wlewam roztwór woda + jedna paczka kwasku cytrynowego (po brzeg) i przelewam z jednej butelki do następnej. Jak ubędzie trochę roztworu to dolewam odrobinę wody.

4)do butelek psikam kilka razy mocnym roztworem piro,

5) jak wszystkie butelki są już psiknięte to wylewam piro i przepłukuję niewielką ilością wody (kieliszek, może dwa).

 

Ustawienie butelek w kilku kratkach to chwila, później przelewanie tego jest też dużo lepsze niż szczotkowanie (bo 30 ostatnich warek traktowałem zawsze szczotką i płynem do mycia naczyń, bo bałem się brudu i infekcji). Teraz jest dużo wygodniej, wystarczy poprzelewać trochę wody. Należy pamiętać o okularach i rękawicach ochronnych, zwłaszcza jeżeli zalewa się NaOH wodą, a nie wsypuje do wody. Moim zdaniem dobra metoda. Nie odkażam starsanem bo mnie nie stać na takie rzeczy, piro w zupełności wystarcza - stara szkoła.

 

 

Dość pracochłonna i czasochłonna metoda mycia butelek !

Ale ja przy pierwszej   i   drugiej   swojej   warce też ponad miarę myłem i sterylizowałem butelki.

Od około 20 warek moje mycie butelek wygląda następująco bez względu czy butelki są czyste czy maja pleśń lub inny syf na dnie:

1) do wanny wlewam wodę z płynem do mycia naczyń i zatapiam butelki

2) po 1-2h wyjmuje butelki z wanny usuwam ewentualne etykiety  wylewam z nich wodę pozostawiam w nich około 50ml wody z płynem i wkładam je do skrzynki

3) myje je szczotka obrotowa zamontowana na wiertarce, mycie 20 butelek zajmuje około 4-5min

4) wyjmuje butelki ze skrzynki do wanny  i płucze je pod bieżącą wodą i wstawiam na suszarkę dnem do góry i gotowe

Dodam ze nigdy nie miałem żadnej infekcji !

 

 

Tak na koniec, żeby nie robić offtopa w temacie Vettisa (bo o myciu butelek jest już temat), widziałem Twoją obrotową szczotkę, niestety takie szczotki są już trudno dostępne (szczególnie takie,do których użyto części z broni(jakaś teflonowa tulejka?), te z browamatora też trudno dostać. Tutaj nie jest zbyt pracochłonnie, ostatnio jak butelkowałem 50 butelek pilsa, to łącznie z myciem butelek i myciem całego sprzętu po rozlewie zajęło mi to godzinę i 45 minut. Wcześniej przy myciu ręcznym szczotką, płukaniu piany po płynie(bo to było najgorsze) schodziło mi się 3 godziny i plecy mi pękały po tej robocie.

 

Jakbym miał szczotkę na wiertarkę to bym skorzystał i się wypowiedział. A, że nie mam, to zostanę na razie przy NaOH bo spodobało mi się automatyczne czyszczenie chemią

 

Pozdrawiam

[vettis]

WARKA 239 Pilsner 12,5°Blg – 38,0 IBU – 60l rozlana do 3 kegów, 2,5Bar