Pierwszy porter bałtycki - dofermentowanie

[sebalodz]

Cześć.

 

Na 10 warkę popełniłem swój pierwszy Porter Bałtycki.

 

W skrócie:

wyszło 30l z 21 BLG

zadałem ok, 0,4 - 0,5 l drożdży Safalger W 34/70 po lagerze

czas fermentacji burzliwej to 17 dni

temperatura fermentacji spadała od 14 do 10 stopni i na ostatnie 4 dni podniesione do 13 stopni

zacieranie 10 minut w 55 stopniach, 30 minut w 63 stopniach oraz 40 minut w 70 stopniach

 

Dzisiaj zlałem na cichą i zmierzone BLG wychodzi ok 7,5.

Moje pytanie jest takie czy to nie za duże BLG?

Mogę przenieść do 2-4 stopni na lagerowanie czy może jeszcze potrzymać w 14 z nadzieją, że odfermentuje jeszcze trochę?

[cen16]

Ja byłem w podobnej sytuacji tylko na drożdżach S-23 trzymałem tydzień (po przelaniu) w 12-14 stopniach i zeszło najwyżej o 0,5 blg a może nawet nie bo na moim spławiku 0,5 to błąd pomiarowy.

Ale ja za cienki w uszach jestem żeby ci coś konkretnie poradzić.

[jaras]

Im większy ekstrakt tym wytrawniej zacieram, żeby później nie zostać z niefermentowalnym ulepkiem, drożdży widać było całkiem sporo, ale 22blg lagera to ja bym przez co najmniej miesiąc nie ruszał przed pierwszym pomiarem.

[mutombo]

a górniaka? mam podobną sytuację z RISem, w 17 dni na burzliwej BLG spadło z 21,5 do 7,5. Mam możliwość zlania to na cichą albo do jutra, albo dopiero za dwa tygodnie.

Powinienem poczekać? Zacierany na wytrawnie

[Gąska]

Za nie robienie FFT powinny być jakieś kary chyba