Chmielnik sezon 2015

[ThoriN]

Iunga zebrana, niezbyt duża ilość szyszek. Marynka zebrana próbnie - testowo 1 szyszka w kuflu PIPA już robi baaaardzo dużo zamieszania Mega ziołowość, jeszcze odrobinę sałaty - ciekawe doświadczenie

[ori2go]

Sybilla zebrana - jestem zaskoczony ilością - zobaczymy po suszeniu ile to w końcy wyjdzie. Zapach w domu niesamowity.

[mc007]

Dzisiaj zebrałem lubelski - 2,2kg

 

Suszenie długo zajmie, bo na raz na blache weszło na oko z 400g. Suszę w piekarniku z termoobiegiem w ok 50°C, planowane ok 6 godzin.

[WujekStaszek]

Ja "skosiłem" dzisiaj Marynkę - wyszło niewiele, ale i tak się cieszę, że w ogóle są jakieś szyszki, bo chmiel wiosną stracił główny pęd, długo nadrabiał pędami bocznymi. Zbiór z rośliny 2-letniej i od razu widać różnicę w porównaniu do zeszłorocznych żniw - szyszki zdecydowanie większe. 

[marbelka]

a ja jestem na urlopie,wrócę dopiero w piątek,więc zbierać będę dopiero w sobotę.

Co mogą stracić szyszki,gdy są za długo na krzaku?

[czeburaszka710]

Wczoraj odbyła się warka z użyciem tegorocznej wysuszonej Marynki . Wynik dobry goryczka jak należy  , jestem zadowolony . Byli obawy że z racji warunków pogodowych wyjdzie słaba zawartość alfa-kwasów , ale jest dobrze .

[ThoriN]

 

 

Wczoraj odbyła się warka z użyciem tegorocznej wysuszonej Marynki .

Możesz podzielić się wiedzą na temat "dawkowania"? Masz może jakiś przelicznik wagowy pomiędzy suszoną szyszką a granulatem?

 

 

 

Byli obawy że z racji warunków pogodowych wyjdzie słaba zawartość alfa-kwasów , ale jest dobrze

Czy jest możliwość określenia zawartości AK w warunkach domowych chociaż w przybliżeniu? Jeżeli nie, to chyba pozostaje metoda prób i błędów?

[czeburaszka710]

 

Wczoraj odbyła się warka z użyciem tegorocznej wysuszonej Marynki .

Możesz podzielić się wiedzą na temat "dawkowania"? Masz może jakiś przelicznik wagowy pomiędzy suszoną szyszką a granulatem?

 

 

 

Byli obawy że z racji warunków pogodowych wyjdzie słaba zawartość alfa-kwasów , ale jest dobrze

Czy jest możliwość określenia zawartości AK w warunkach domowych chociaż w przybliżeniu? Jeżeli nie, to chyba pozostaje metoda prób i błędów?

 

Szyszki suszonej daję się o 10-15% więcej jak granulatu , przynajmniej tak jakoś przyjęło się , choć to wszytko w bardzo dużym przybliżeniu . Na przykład , granulat który gdzieś leżał w magazynie rok i więcej da jeszcze z liścikami przemielony , a świeżo wysuszona szyszka da jeszcze od razu próżniowo pakowana . Który będzie miał lepsza wydajność ? 

Co do alfa-kwasów , w domowych warunkach nie realnie , można tylko organoleptycznie , ja właśnie tak robię . Punktem odniesienia jest katalogowy uśredniony parametr , npr. Marynka 6,5-9% . Ja do wraki w niedzielę na 35l 13blg zwykłego ALE dałem 68gr i na mój smak będzie oki ( zawsze próbuję brzęczkę pod czas gotowania , i jakiś tam obraz choć i nie bez błędny ale jednak daję

[ThoriN]

Hmm a w przypadku świeżej szyszki trzeba jej dać sporo więcej niż granulatu?

[HerrOs]

Raczej tak, skoro po wysuszeniu waga spada kilkukrotnie

[mc007]

Wszystko było już podawane. 

Mi z 2,2 kg świeżej szyszki lubelskiego zostało 600g suszu. Wiem, że niektórym nawet 1/5 , zależy jak wysuszysz.

Trzeba to brać pod uwagę.

[czeburaszka710]

Hmm a w przypadku świeżej szyszki trzeba jej dać sporo więcej niż granulatu?

To by było logicznym biorąc pod uwagę ze traci do 80-90 % wilgotności   , mogę mylić się o kilka oczek bo piszę z głowy . Ale to jest bardzo indywidualne , i zależy od technologii suszenia i magazynowania . Tak że super dokładność można darować .

Co do zielonej szyszki ..... są opinii że w niektórych przypadkach podwyższa trawiasty posmak .

Edytowane 8 Września 2015 przez czeburaszka710

[peredzyn]

Witajcie. Znalazłem taki chmiel na opuszczonej działce i nie mam pojęcia czy doczego kolwiek by się szyszki nadawały. Jest jakaś metoda żeby określić odmianę. ??

[GB...]

Zerknij na sezon 2014r lub 2013r, też jakąś fotke wrzuciłem działkowego chmielu.

[peredzyn]

Nadaje się on do piwa ? To jest zwyczajny chmiel?

[mc007]

Nikt Ci nie odpowie na takie pytanie, sprawdź a się przekonasz.

 

Zbiór Marynki - 520g mokrej zostało 192g suszu.

Edytowane 9 Września 2015 przez mc007

[Xotern]

Szukam pomocy    
Od tego roku mam rośliny Sybilli i Magnum, miały być oznaczone jednak ktoś się zagapił i tego nie zrobił. I takim sposobem po lewej stronie rośnie jeden gatunek a po prawej drugi. Z tym, że nie wiadomo który jest który.. A teraz do sedna, jedne szyszki pachną bardzo intensywnie zaś drugiego gatunku znacznie łagodniej. Czy taką metodą mogę przypuszczać, że magnum ma aromat bardziej intensywny od sybilli? Z racji, że to pierwszy rok(a słońce też swoje zrobiło) to szyszki nie są w pełni okazałe i ciężko wyłapać różnice w ich wyglądzie ale gdyby ktoś umiał na podstawie zdjęcia odróżnić to chętnie je wstawiłbym.

Edytowane 10 Września 2015 przez Xotern

[pedrobeer]

Pokaz co tam masz:)

[Xotern]

Szyszka po lewej ma bardzo intensywny aromat, nawet bez rozcierania.
 

 

[czeburaszka710]

Kolego jaki masz problem ? Sybilla ma dużo mniej goryczki niż Magnum , wobec tego odmierzasz równe wagowo porcje i zaparzasz w termosach    herbatki z równą ilością płynów . Przelewasz do szklanek i próbujesz , ta co będzie miała większą goryczkę i będzie Magnum .

Edytowane 10 Września 2015 przez czeburaszka710

[Xotern]

Kolego jaki masz problem ? Sybilla ma dużo mniej goryczki niż Magnum , wobec tego odmierzasz równe wagowo porcje i zaparzasz w termosach    herbatki z równą ilością płynów . Przelewasz do szklanek i próbujesz , ta co będzie miała większą goryczkę i będzie Magnum .

Tak zrobię, dzięki      myślałem, że ktoś ma podobne spostrzeżenia dotyczące aromatu. 

Edytowane 10 Września 2015 przez Xotern

[pedrobeer]

Po duzych szyszkach raczej bym magnum odroznil ale te sa na prawdę malutenkie. Duza szyszka magnum wydaje mi sie miec lekko kwadratowy ksztalt i duze listki okrywowe. Chyba zostaje Ci proba kolegi Czeburaszka.

[4_life]

Witam, jestem tydzień po zbiorach. Jak na pierwszy sezon jestem zadowolony, 700g Marynki i 200g Lubelskiego (waga świeżej szyszki). Pytanie, czy już obcinać chmiel równo z ziemią czy dać mu jeszcze chwilę rosnąć żeby system korzeniowy się bardziej rozwinął? Jeżeli obetnę dzisiaj to czy już teraz obsypać roslinkę tworząc kopiec?

[ThoriN]

Witam, jestem tydzień po zbiorach. Jak na pierwszy sezon jestem zadowolony, 700g Marynki i 200g Lubelskiego (waga świeżej szyszki). Pytanie, czy już obcinać chmiel równo z ziemią czy dać mu jeszcze chwilę rosnąć żeby system korzeniowy się bardziej rozwinął? Jeżeli obetnę dzisiaj to czy już teraz obsypać roslinkę tworząc kopiec?

Ponoć warto zostawić w pierwszym roku pędy dłużej, aby karpa się lepiej rozrosła. Ja chyba zrobię właśnie tak samo - nie przeszkadzają mi rośliny, a wręcz przesłaniają nieco gorszy widok (jakaś stara, zardzewiała buda u sąsiada ;P).

[mc007]

Ja też póki co zostawiłem rośliny i obrywałem tylko szyszki.