Weryfikacja smoked stouta

[zbynieks]

Proszę o rady bardziej doświadczonych w stylu, chciałbym osiągnąć w mocy Foreign Extra Stouta, raczej wytrawne

 

20 litrów

 

3 kg pale ale

2 kg whisky bruntal

200 g wędzonego grodziskiego (bo mam resztówkę)

300 g palony jęczmień

300 g czekoladowy ciemny

150 g carafa I

400 płatki jęczmienne

 

Na goryczkę i smak Marynka, na aromat Lubelski, po 40 gram łącznie, IBU koło 40.

 

US O5

 

Rozważam pomysl wrzucenia jednej - dwóch wędzonych kalifornijskich śliwek, ale z prawem czystości to niezgodne (podobnie jak i płatki... i może to w kierunku porterowym skręcić.

 

Proszę u uwagi, bo ani nie warzyłem tego, ani też specjalnie za dużo nie piłem. Dzięki

[Dr2]

Rozważam pomysl wrzucenia jednej - dwóch wędzonych kalifornijskich śliwek,

a to chyba żart?

1. kalifornijskie to sobie chyba sam musisz uwędzić

2. 2 szt. to szkoda sobie psuć sumienie odstępstwem od prawa czystości

 

co do reszty niech się lepsi wypowiedzą.

[Pyjotrek]

Absolutnie nie mam się za lepszego ale po pominięciu śliwek wygląda bardzo sensownie.

[jacer]

2kg whisky czyli spalone kable, spalone guma, bandaże, lizol itp.

 

Dla mnie to będzie niepijalne.

[slawek1k]

Z własnego doświadczenia 1 kilogram whisky jeszcze się wkomponuje, po czasie,

 

ale i tak będzie to piwo specyficzne, no i prawie każdy aromaty przypisze infekcji.

[pepek84]

Jacer nie przesadzaj. W stoucie i tak się to schowa dość pozatym skoro kolega chce użyć whisky to chyba wie co to oznacza. Zasyp wygląda ok. Śliwki 2 ( dwie ) to sobie daruj

[amap]

kwestia gustu - ja bym tam nie dawał whisky, szkoda psuc piwo....

śliwek nawet nie wyczujesz

na aromat chmielenie bym odpuscił

[jaras]

2kg whisky czyli spalone kable, spalone guma, bandaże, lizol itp.

 

Dla mnie to będzie niepijalne.

z własnego doświadczenia to taka ilość torfu z bruntala to będzie dobre na początek - spalone kable być może tam będą jeśli nie dorzucisz jakiegoś karmelu mocnego. gdyby to był mocny castle to by była inna gadka

[zbynieks]

Czyli wstępne wnioski idą w takim kierunku, żeby whisky dać np. kilogram zamiast dwóch... Czy drugi kilogram można zastąpić grodziskim?

[jaras]

nie nie - jak najbardziej 2 kilogramy, bo bruntal jest dość łagodny

[Jacenty]

Proszę u uwagi,

Zasyp trochę za mały. 0,5 a nawet 1,0 kg słodu podstawowego bym dorzucił. Drożdże lepsze będą S-04. 2 kg whisky bruntal jednak bym zostawił, w najgorszym razie będziesz miał piwo do długiego dojrzewania.