Prośba o pomoc w stworzeniu receptury

[Hitchhiker]

Dopiero zaczynam swoją przygodę z piwowarstwem i opieram się głównie o sprawdzone receptury lub gotowe zestawy (oczywiście z zacieraniem). Chciałbym jednak uwarzyć piwo które będzie lekkim (pod kątem zawartości alkoholu) piwem sesyjnym, górnej fermentacji ale koniecznie o możliwie ciemnej (najlepiej czarnej barwie) i w związku z tym powstał ten temat. Czy macie jakieś sugestie pomysły jak mógłby wyglądać zasyp pod piwo spełniający powyższe kryteria ? Jeżeli chodzi o dominujące aromaty, poziom nachmielenia i pozostałe aspekty jestem otwarty na propozycje.

[Patrickll]

czarne, lekkie, sesyjne, górnej fermentacji= dry stout receptur jest pełno tutaj

[Hitchhiker]

czarne, lekkie, sesyjne, górnej fermentacji= dry stout receptur jest pełno tutaj

No właśnie ze "stylowych" receptur Dry Stout wydawał mi się najbliższy pożądanym przeze mnie efektom. Zastanawiam się jedynie jak jest u niego z sesyjnością... Przyznam, że z dobrymi piwami mam do czynienia od niedawna. Niemniej rozumiem, że wniosek jest jeden - zaopatrzyć się w rasowego Dry Stouta i ocenić samemu

 

Jeżeli jednak ktoś ma inne pomysły to bardzo chętnie się z nimi zapoznam.

Edytowane 26 Lutego 2015 przez Hitchhiker

[zgoda]

Ris też piwo sesyjne, tylko sesja krótsza.

[banita12]

Może być też robust porter w dolnych widełkach stylu.

[olo333]

No i mild.

[Hitchhiker]

Ok, będę zatem patrzył, kupował i do gara. Dzięki

[rasuh]

Ja polecam milk stouta, bardzo wdzięczny styl.

[zgoda]

Wytrawny stout 10.5°Blg będzie gites. Na ~20 litrów 40 deko barwiącego 1500 EBC i reszta pilzneński, chmielenie tak pod 35-40 IBU tylko na 90' jak to angole robią. Wszystko jak zatrzesz razem w 66-67°C to wyjdzie dość wytrawne, żeby się lekko piło, a alkoholu będzie miało tak ze 4%, więc w sam raz żeby dłużej posiedzieć. Jak nie lubisz mocno palonego, to połowę barwiącego zamień na Carafę III Special.

 

Proste są najlepsze.

[cml]

OT

 

 

40 deko barwiącego

 

ostatnio angol mieszkający w Polsce uświadomił mnie, że Polacy deko mówią tylko jak kupują ser lub wędliny