Józek warzy - offline

[josefik]

start warzenia ok. 17 na początek Saison

[bielok]

Cześć

 

start warzenia ok. 17 na początek Saison

Ale ci zazdroszczę ja jeszcze 2h w pracy, potem spacer z psem i dopiero warzenie, wygląda na to że zacznę dopiero koło 21:00

[josefik]

nie ma co zazdraszczać do rana siedzę

[josefik]

warka 109

saison

 

skład:

 

pilzneński - 8kg

pszeniczny-1

monachijski I - 0,5kg

crystal 120 - 0,5kg

płatki jęczmienne - 0,25kg

płatki jęczmienne błysk.- 0,25kg

 

Zacieranie

zasyp 54°C

51°C - 30min.

65°C - 45 min.

73°C - 10 min.

 

 

chmielenie/dodatki

styrian - 85g 60 min.

styrian - 15g 10 min.

hallertau spalt select - 10g 10 min.

curacao - 25g - 10min

 

drożdże

Wyeast Saison 3724

 

12,5 blg

Edytowane 31 Października 2010 przez josefik

[Pieron]

nie ma co zazdraszczać do rana siedzę

Ja bym piwa nie wysiedział

[josefik]

... i do tego słyszałem że nocne zmiany dziś pracują o godzinę dłużej

[Pieron]

... i do tego słyszałem że nocne zmiany dziś pracują o godzinę dłużej

ale cała robota będzie jedną godzinę krócej...

[josefik]

... i do tego słyszałem że nocne zmiany dziś pracują o godzinę dłużej

ale cała robota będzie jedną godzinę krócej...

Nie, nie zmiana to zmiana

[josefik]

warka 110

Belgian GSA

 

skład:

 

pilzneński - 12,5kg

carapils - 0,25kg

płatki owsiane błysk.- 0,20kg

płatki jęczmienne błysk.- 0,20kg

 

Zacieranie

zasyp 40°C

 

66°C - 40 min.

73°C - 15 min.

 

 

chmielenie/dodatki

Cukier kryształ - 1,2kg

styrian - 70g 60 min.

lubelski - 30g 15 min.

lubelski - 30g 1 min.

 

 

drożdże

Wyeast Golden Strong Ale 1388

 

wyszło 18,2 BLG

Edytowane 31 Października 2010 przez josefik

[agrest]

nie ma co zazdraszczać do rana siedzę

Josefik, ty jakieś supporty nocne masz na IT że tak często po nocach przesiadujesz?

I co to za piwko Belgian GSA?

 

Pozdro.

J.

[Pieron]

I co to za piwko Belgian GSA?

Belgian Golden Strong Ale - też takie wczoraj zrobiłem.

[josefik]

Niestety zapowiada się weekend bez warzenia czeka mnie służbowy wyjazd do Ciechocinka na cały weekend i zabawa przy koncerniakach.

 

... ale nadrobię w następny długi weekend

[przemo70]

Niestety zapowiada się weekend bez warzenia czeka mnie służbowy wyjazd do Ciechocinka na cały weekend i zabawa przy koncerniakach.

 

... ale nadrobię w następny długi weekend

Wyrazy głębokiego współczucia

[bielok]

.... w Ciechocinku, tam gdzie gaj zdrojowy ..... MaxiKazz idzie na łowy ;-)

[josefik]

O właśnie, może się wkręcę na jakiś wieczorek zapoznawczy

[josefik]

A w Ciechocinku jest inaczej. o 22 wszyscy gaszą światło i życie zamiera i jest jak na biegunie zero ludzi

Edytowane 7 Listopada 2010 przez josefik

[josefik]

Warka 107 - Tripel

zabutelkowana 36l blg końcowe 2,8 dodano 200g glukozy do refermentacji.

[josefik]

Na weekend szykuje się na dwie warki

Jutro ok. 17.00 belgian dark strong ale

a w sobotę od rana 8.00-9.00 dubbelek

[josefik]

warka 110 Golden Strong ALE przelana na cichą zeszło do ok 4 blg

warka 108 witbier zabutelkowana > 2 blg

 

za chwilę zasyp belgian dark strong ale ...

[josefik]

warka 111

Belgian DSA

 

skład:

 

pilzneński - 5kg

pale ale - 5kg

słód owsiany - 0,4kg

słód żytni 0,3kg

płatki jęczmienne błysk.- 0,4kg

 

Zacieranie

zasyp 40°C

 

63°C - 10 min.

69°C - 40 min.

podgrzanie 69°C

 

 

chmielenie/dodatki

Cukier karmelizowany ciemny - 2kg

first gold - 30g 60 min.

simcoe - 10g 12 min.

hallertau trad - 15g 5 min.

 

 

drożdże

Wyeast Golden Strong Ale 1388

 

edit

 

20,8 blg

Edytowane 13 Listopada 2010 przez josefik

[josefik]

warka 112

Belgian Dubbel

 

skład:

 

pilzneński - 6kg

pale ale - 1kg

mild - 0,68kg

abbey 0,5kg

carabelge - 0,5kg

płatki jęczmienne błysk.- 0,4kg

płatki owsiane błysk. - 0,4kg

 

Zacieranie

zasyp 40°C

 

63°C - 15 min.

69°C - 40 min.

podgrzanie 78°C

 

chmielenie/dodatki

Cukier karmelizowany ciemny - 2kg

styrian - 60g 90 min.

citra - 15g 14 min.

simcoe - 10g 5 min.

kolendra - 15g 15 min

curacao - 40g 15 min.

 

 

 

drożdże

Wyeast Golden Strong Ale 1388

 

16blg

Edytowane 13 Listopada 2010 przez josefik

[josefik]

Saszetka "stefanków" spuchła w 12h /obecnie rosną w starterze/ jutro wieczorkiem bądź /jak nie dam czasowo rady/ w czwartek rano czeka mnie warzenie weizena.

 

Saison po 17 dniach fermentacji zszedł do 8blg ale dalej ładnie pracuje

[josefik]

warka 113

weizen

 

skład:

 

pilzneński - 3.5kg

pszeniczny-4.5kg

carapils - 0,5kg

 

Zacieranie

zasyp 41°C

46°C - 30min.

50°C - 10min.

53°C - 10min.

64°C - 20 min.

71°C - 20 min.

wygrzew 77°C

 

podwójna dekokcja

 

chmielenie/dodatki

hallertau trad. - 30g 90 min.

hallertau trad. - 10g 15 min.

 

drożdże

Wyeast 3068 weihenstephan weizen

Edytowane 19 Listopada 2010 przez josefik

[anteks]

czy to konkursowe ?

[josefik]

jak ni zdąże wypić i jeszcze coś zostanie