Józek warzy - offline

[josefik]

warka 106

blonde

 

skasowałem recepturę próbując skopiować do nowego postu uzupełnię w wolnym czasie albo i nie.

Edytowane 23 Października 2010 przez josefik

[przemo70]

Może mały challenge: kto zrobi najwięcej warek na dobę (min 20L, jednoosobowo) ?

A może kto najwięcej hl ?

[Wiktor]

warki są bardziej miarodajne, ktoś będzie miał braumaistera 200 L zrobi jedną 2 warki i po zawodach.

[przemo70]

warki są bardziej miarodajne, ktoś będzie miał braumaistera 200 L zrobi jedną 2 warki i po zawodach.

Ja akurat nie mam takiego małego garnka żeby uwarzyć taką mikrowarkę

[josefik]

niech mnie świnia obwącha, drewno mi przywieźli więc musiałem dygać, no i czwartej warki już pyknąć nie zdążę.

[bielok]

Cześć

 

A teraz będziesz spał dwa dni

[josefik]

Cześć

 

A teraz będziesz spał dwa dni

A nie, wystarczyło 10h do pełnej regeneracji

[bielok]

Cześć

 

Cześć

 

A teraz będziesz spał dwa dni

A nie' date=' wystarczyło 10h do pełnej regeneracji [/quote']

W takim razie zapraszam do mnie, trzeba robić grządki pod czosnek ;-)

[josefik]

Wszystkie wczorajsze warki zastartowały Dubbel i blonde na gęstwie belgian ardennes praktycznie z marszu startu BPA na starterze 1214 Abbey wczoraj już nie doczekałem, ale dziś rano burzliwa w pełni.

Chyba przejdę na system wieczorno-nocny, 3 warek już chyba nie będę robił ale

duży spokój i nie muszę odrywać się od "pracy"

[Pieron]

Też lubię warzyć choć dwie pod rząd, gdyż to jedno sprzątanie. Niestety jak wiadomo robota jest ciężka i wykańczająca. Dlatego maksymalnie dwie warki starczą.

[jacer]

A pomyślcie, że w takim Paulanerze warzą 9 warek dziennie/24h na dobę/ 7 dni w tygodniu.

[josefik]

eee ... komercha

[Ignac99]

Ja preferuję warzenie dwóch warek w jednym czasie, tzn. jedna tradycyjnie a druga " na lenia", w lodówce turystycznej. Jak by nie było, trochę więcej roboty ale 60 litrów zrobione a tylko dwie godziny więcej.

[wena]

Ale śmieci wrzucamy JOSEFIKOWI.

No trudno to ja też. Dwie warki w ciągu dnia to nic nadzwyczajnego, często tak robię. Oszczedzam ze 2 godziny. Kiedyś jeszcze zatarłem 3, ale z chmielem gotowałem następnego dnia.

[josefik]

Ale śmieci wrzucamy JOSEFIKOWI.

No trudno to ja też. Dwie warki w ciągu dnia to nic nadzwyczajnego, często tak robię. Oszczedzam ze 2 godziny. Kiedyś jeszcze zatarłem 3, ale z chmielem gotowałem następnego dnia.

Przecież to merytoryczna dyskusja

[wena]

No tak merytoryczna, ale to twoje zapiski.

[josefik]

warka 103 dubbel - zaszło do 3,5 blg - w sobotę butelkowanie

warka 104 dubbel ignacowy - 6,5 blg w sobotę idzie na cichą

warka 105 belgian pale ale - 3 blg fermentacja burzliwa jeszcze nie zakończona

warka 106 blonde - 4 blg jutro cicha

 

po testach organoleptycznych to najlepiej prezentuje się ten Ignacowy dubbel

chciałbym, może dlatego że nie za nisko odfermentował, chciałbym żeby finiszował

przy 5blg byłoby optymalnie.

[przemo70]

warka 103 dubbel - zaszło do 3,5 blg - w sobotę butelkowanie

warka 104 dubbel ignacowy - 6,5 blg w sobotę idzie na cichą

warka 105 belgian pale ale - 3 blg fermentacja burzliwa jeszcze nie zakończona

warka 106 blonde - 4 blg jutro cicha

 

po testach organoleptycznych to najlepiej prezentuje się ten Ignacowy dubbel

chciałbym, może dlatego że nie za nisko odfermentował, chciałbym żeby finiszował

przy 5blg byłoby optymalnie.

Oj będzie co degustować w Poznaniu, aż strach się bać

[Ignac99]

warka 104 dubbel ignacowy - 6,5 blg w sobotę idzie na cichą

 

po testach organoleptycznych to najlepiej prezentuje się ten Ignacowy dubbel

chciałbym, może dlatego że nie za nisko odfermentował, chciałbym żeby finiszował

przy 5blg byłoby optymalnie.

W moim przypadku piwo po burzliwej zeszło do 6 Blg w 7 dni, po trzech tygodniach cichej do 4,5 Blg. Ale ja do tego miałem znacznie wyższą gęstość początkową, bo aż 20 Blg.

Widzę, że użyłeś o połowę mniej chmielu? Było to zamierzone? Bo cała reszta (prócz drożdży) jest dokładnie taka jak w mojej recepturze.

[josefik]

warka 104 dubbel ignacowy - 6' date='5 blg w sobotę idzie na cichą

 

po testach organoleptycznych to najlepiej prezentuje się ten Ignacowy dubbel

chciałbym, może dlatego że nie za nisko odfermentował, chciałbym żeby finiszował

przy 5blg byłoby optymalnie.[/quote']

W moim przypadku piwo po burzliwej zeszło do 6 Blg w 7 dni, po trzech tygodniach cichej do 4,5 Blg. Ale ja do tego miałem znacznie wyższą gęstość początkową, bo aż 20 Blg.

Widzę, że użyłeś o połowę mniej chmielu? Było to zamierzone? Bo cała reszta (prócz drożdży) jest dokładnie taka jak w mojej recepturze.

chmielu dałem dobrze /przeliczyłem w beertools/ ale kopiowałem recepturę ctrl + C i nie poprawiłem, co zaraz uczynię.

[josefik]

Jutro zwalnia się jeden tank więc przymierzam się do trippla i jeśli sił starczy to może na tej samej gęstwie /1214 abbey/ coś uwarzę. Coś to będzie prawdopodobnie kolejny trippel z innej receptury bądź dubbel. start około ~20.00

[josefik]

warka 107

trippel

 

skład:

 

pilzneński - 5,3kg

pale ale - 3kg

abbey - 0,3kg

pszeniczny 2kg

pszenica niesłodowana - 0,5kg

platki owsiane błyskawiczne - 0,23kg

 

 

Zacieranie

zasyp 47°C

65°C 15 min.

68°C 15 min.

73°C 30 min.

 

 

chmielenie/dodatki

bramling cross - 11g 60 min.

willamette - 50g 60min

east kent goldings - 20g 15min.

east kent goldings - 10g 5 min.

 

 

mech irlandzki 10g 10 min.

curacao 25g

kolendra 13g

suszone figi 2 szt

 

 

drożdże

Wyeast Belgian Abbey 1214

[josefik]

coś kiepska wydajność 15,5 blg prawdopodobnie przez to że zacierałem poza systemem tzn. sterownikiem i nie chcąc przypalić podczas zacierania mocno rozcieńczyłem zacier.

nie zmieściło się garze do gotowania, zostało jeszcze ok 7blg w młócie. Niestety cienkusza nie zdążę zrobić. w poniedziałek dorzucę cukru do fermentatora.

Edytowane 17 Października 2010 przez josefik

[alkos]

coś kiepska wydajność 15,5 blg prawdopodobnie [...] podczas zacierania mocno rozcieńczyłem zacier.

Wczoraj zacieralem 6kg slodu w 28L wody, wydajnosc mialem 78%...

[przemo70]

coś kiepska wydajność 15,5 blg prawdopodobnie przez to że zacierałem poza systemem tzn. sterownikiem i nie chcąc przypalić podczas zacierania mocno rozcieńczyłem zacier.

nie zmieściło się garze do gotowania, zostało jeszcze ok 7blg w młócie. Niestety cienkusza nie zdążę zrobić. w poniedziałek dorzucę cukru do fermentatora.

U nas 1kg więcej słodu do zasypu i 0.7kg cukru trzcinowego dał 18blg przy 46l nastawu, dałem 3lwody/kgsłodu, w młócie zostało ok 5 blg. Musisz kupić większy gar bo faktycznie wczoraj miałeś towaru pod samą szyję