BLG pierwszej warki

[gregi1]

Wczoraj nastawiłem pierwszą warkę z brewkit IRISH STOUT -  Coopers zaraz po przelaniu do fermentatora i dolaniu wody (zrobiłem tylko z 20 l całość) miałem BLG na pozimoe 10. Czy to nie jest za mało?

 

Dalej wszystko wygląda jak powinno być bo w nocy usłyszałem, że drożdże zaczęły pracować

[amorph]

Podaj jakieś szczegóły. Co dawałeś poza brewkitem?

[Jacenty]

Wczoraj nastawiłem pierwszą warkę z brewkit IRISH STOUT -  Coopers zaraz po przelaniu do fermentatora i dolaniu wody (zrobiłem tylko z 20 l całość) miałem BLG na pozimoe 10. Czy to nie jest za mało?

 

Dalej wszystko wygląda jak powinno być bo w nocy usłyszałem, że drożdże zaczęły pracować

Nie jest. Mógłby mieć nawet 9 i też byłoby dobrze. Wszystko zależy od osobistych preferencji. 9- 12,5 Blg, o ile się nie mylę, to są widełki dla tego piwa.

[gregi1]

Dodałem do tego Ekstrakt słodowy jasny WES (płynny) - 1,7 kg.

Coopers + Ekstrakt + 2 l wody zagotowałem, później do fermentatora i kolejne 18 l wody. 

Drożdże do kubeczka z wodą i następnie do fermentatora.

 

 

Jakie blg powinienem się spodziewać po zakończeniu fermentacji?

 

Da się jakoś wyliczyć alkohol w tym piwko za pomocą blg?

[amorph]

Może słabo puszki wypłukałeś i na ściankach trochę zostało? Spodziewałbym się około 11,5 BLG z takiego zestawu.

 

Wzór na alko to BLG początkowe - BLG końcowe dzielone przez 1,938

[ThoriN]

 

 

Coopers + Ekstrakt + 2 l wody zagotowałem, później do fermentatora i kolejne 18 l wody.

1,7kg Coopers + 1,7kg WES + 2 l wody + 18 l wody = 20 litrów brzeczki? Coś tu nie tak

 

Ile wszystko gotowałeś i ile odparowało?

Prawdopodobnie nie masz 20 litrów, tylko ok. 25. A wtedy, przyjmując że brewkit i ekstrakt płynny mają po 80% cukrów, sprawa wygląda tak:

80% * 3400gr = 2720gr /tyle dostałeś cukrów z brewkita + ekstrakt/

2720gr / 25 l = 109 gr/l -> 10,9 Blg

[gregi1]

No to będzie w takim razie słabsze Dopiero się uczę  

A to rozumiem, że jak dodajemy coopers + wes to mam to traktować jako jaką ilość płynów ?

[Jacenty]

Mniej ekstraktu wcale nie musi oznaczać, że piwo będzie gorsze. Często to zaleta. Guinness Draught np ma tylko 9,8%, a jest świetny.

Edited February 27, 2015 by Jacenty

[ThoriN]

 

 

A to rozumiem, że jak dodajemy coopers + wes to mam to traktować jako jaką ilość płynów ?

Ja w prostym przeliczeniu wyżej potraktowałem to jako 3,4kg = 3,4 litra - wiem, że to nie jest dokładne, bo ekstrakt ma dużą gęstość, a więc jednocześnie mniejszą objętość na wagę. Gdzieś był przelicznik, że pucha ekstraktu to 1,466 litra - można więc przyjąć, że 2x 1,7kg ekstraktu = 3 litry.

 

Wystarczy, że gdzieś wlałeś więcej wody i ekstrakt poleciał w dół (np. zamiast 18 litrów do fermentora dodałeś 19-20l).

[gregi1]

Thx.

[gregi1]

A odświeże temat, bo tak się cieszyłem i chyba zapeszyłem, bo wczoraj wróciłem do domu i ani słychu ani widu o bulgotaniu w rurce fermentacyjnej. Czy to normalne.

Warke nastawiałem wieczorem przed wczoraj (26.02) w nocy ruszyła fermentacja, wczoraj wieczorem wróciłem do domu i już jej nie ma (w sensie nie widze i nie słyszę bulgotania)

[Panoramix_]

Poszukaj w tym temacie a możliwe, że znajdziesz odpowiedź.

[Jacenty]

A odświeże temat, bo tak się cieszyłem i chyba zapeszyłem, bo wczoraj wróciłem do domu i ani słychu ani widu o bulgotaniu w rurce fermentacyjnej. Czy to normalne.

Warke nastawiałem wieczorem przed wczoraj (26.02) w nocy ruszyła fermentacja, wczoraj wieczorem wróciłem do domu i już jej nie ma (w sensie nie widze i nie słyszę bulgotania)

Obojętnie co wyczytasz, nie zaglądaj do środka przed upływem tygodnia. I czy będziesz widział ruchy w rurce, czy też nie.

Edited February 28, 2015 by Jacenty

[gregi1]

Dziś po 7 dniach sprawdziłem BLG było 4. Czy mam trzymać je jeszcze w fermentatorze czy może już zlewać do butelek.

Niestety wyjdzie słabe to piwko

 

BTW. Spróbowałem i rewelacja w smaku... brak kwasowości i lekko gorzkawe na końcu.

Edited March 6, 2015 by gregi1

[El Magico]

Dziś po 7 dniach sprawdziłem BLG było 4. Czy mam trzymać je jeszcze w fermentatorze czy może już zlewać do butelek.

Niestety wyjdzie słabe to piwko

 

BTW. Spróbowałem i rewelacja w smaku... brak kwasowości i lekko gorzkawe na końcu.

Nie mam zbyt wielkiego doświadczenia, ale jeszcze bym potrzymał kilka dni. 60% odfermentowania to trochę mało.

[ThoriN]

 

 

Dziś po 7 dniach sprawdziłem BLG było 4. Czy mam trzymać je jeszcze w fermentatorze czy może już zlewać do butelek.

Zmierz ponownie za 3 dni - jak Blg się nie zmieni, to zlewaj/butelkuj.

Trzymając piwo nieco dłużej w fermentorze nic nie ryzykujesz (dłużej w granicach rozsądku - potem w piwie mogą się stać wyczuwalne efekty autolizy drożdży).

 

Druga sprawa - czy zlewać na fermentację cichą?

Zdania są mocno podzielone - ja rzadko to robię, zwykle od razu butelkuję, ale trzymam "na burzliwej" dosyć długo (górna fermentacja zwykle ok. 3 tygodni).

Na cichą zlewam, kiedy:

- piwo jest mało klarowne,

- chcę szybko pobrać gęstwę do następnego piwa,

- chmielę na zimno.

[gregi1]

Ok. to jeszcze potrzymam chwilę. Mam nadzieję, że nie zapeszę, ale jeśli jeszcze nie mam infekcji to mam nadzieję, że jej już nie będzie. (dziś do sprawdzenia zlałem odrobinę przez kreanik)

 

@ThoriN raczej nie będę zlewał na cichą, bo nie mam warunków i to pierwszy brewkit Może po 3-4 tak zrobie

[mariucha]

Czyli wiadro stało w super higienicznym pomieszczeniu skoro zdecydowałeś się zlewać przez kranik? Jak nie, to zanim to zrobisz drugi raz zastanów się ile tam w tym kraniku przez ten czas namnożyło się wszelkiego dobra, szczególnie teraz gdy już w kraniku są pozostałości po zlanym piwie, czyli wyżerka dla różnych "brzydali"

[gregi1]

Czyli co, lepiej otworzyć wiadro i w ten sposób pobrać trochę do sprawdzenia blg?

 

Chciałem dziś sprawdzić blg i właśnie nie wiem w jaki sposób. Doradźcie...

Edited March 9, 2015 by gregi1

[dirk gently]

Ja kupiłem dużą strzykawkę 100ml, założyłem na dziubek grubą słomkę do napojów, i takim urządzeniem, po dezynfekcji spirytusem, pobieram próbkę przez otworek rurki fermentacyjnej.