brak gazu

[jostasz]

Czołgiem Piwowarzy,

 

To moja druga warka z koncentratu.

-drożdże górnej fermentacji GOZDAWA  Pure Ale Yeast 7

-2x1,7kg ekstraktu słodowego WES jasny.

Drożdże po rehydratyzacji wyglądały "średnio" w szklance.

Po bardzo burzliwych 2 dniach rurka przestała bulgać.

Po 7 dniach Zabutelkowałem 3 piwka dla testu i dodałem do nich cukier dla refermentacji resztę zlałem na cichą , ostatnie 2 dni miałem koło 5,5 blg.

Po 7 dniach cichej koło 4,5- 5 blg. dodałem ok 100g cukru w syropie na 17 l płynu.

po tygodniu od zabuetelkowania sprawdzam piwko zabutelkowane bez cichej - mętne ale z gazem.

po tygodniu od zabuetelkowania sprawdzam piwko zabutelkowane z cichą - klarowne ale bez gazu.

 

Pytanie nasuwa się samo: 

Dlaczego piwko mi nie zgazowało i jak to uratować?

 

Moje przemyślenia:

1. Potrzeba czasu dla refermentacji.

2.Drożdże były lipne i padły przed zjedzeniem całego cukru. - po burzliwej jeszcze trochę ich zostało więc butelki bez cichej jeszcze jako tako doszły. Te po cichej już miały martwe drożdże i po prostu dosłodziłem piwko.

 

Wydaje mi się, że można by to uratować zlewając wszystko do fermentora i zaszczepiając nowe drożdże.

Proszę o pomoc.

 

 

 

[MichalW]

Czwartej i piątej linijki nie mogę odczytać, za małe litery.

3. Cieszyć się, że butelki po burzliwej nie trzasnęły.

Zostawić w ciepłym tydzień-dwa. Prawdopodobnie pkt 1 i 2.

[jostasz]

dopowiem jeszcze ze zlewałem piwo do syropu po ściance fermentatora i nie mieszałem, piwko dostały trochę piany

[kordas]

dopowiem jeszcze ze zlewałem piwo do syropu po ściance fermentatora i nie mieszałem, piwko dostały trochę piany

1 tydzień jeszcze nic nie znaczy, w okresie zimowym większość piw u mnie potrzebuje ok 2 tygodni do tego by się nagazować - często i tak poniżej zakładanego poziomu, do którego powoli dochodzą w piwnicy.

Jak zlewasz piwo to wężyk dawaj na sam dół, aby piwo spływając do wiadra od razu się mieszało z cukrem. Jeśli zrobiłeś gęsty syrop to możesz mieć kilka butelek mocno przegazowanych, a kilka niedogazowanych.

Jeśli lałeś piwo z wyższej wysokości po ściance to pewnie je bardziej napowietrzyłeś i odgazowałeś.

 

Daj piwu czas.

[kantor]

Dlaczego piwko mi nie zgazowało i jak to uratować?

Mniej drożdży niż bezpośrednio z burzliwej, czekać aż się nagazuje, jak się nie nagazuje za 3 tygodnie to zaczynasz się martwić

Edytowane 28 Lutego 2015 przez kantor