Pierwszy raz rezerwa

[kyniekk]

Witam,

 

dzisiaj butelkowałem pierwszy raz ustawiłem refermentację z rezerwą, a nie z cukrem.

Chciałem się upewnić co do postępowania, bo ostatnio mi uciekł przecinek o jedno miejsce w stronę granatów, dlatego na wszelki wypadek pytam.

 

 

Brzeczka (czyli też rezerwa) miały 12,8 brix. Piwo dofermentowało do 6,8 brix, czyli po przeliczeniu ok.~3,5 blg.

 

Odłożyłem sobie tylko 1 litr rezerwy. Czyli szacuję, że mam w nim ok. 100 g cukru, który mi przefermentuje podczas refermentacji (pozostałe 28 g jest niefermentowalne), dlatego na 22 litry piwa dodałem oprócz litra rezerwy jeszcze 40 g białego cukru.

 

Piwo to American Wheat - na drożdżach Wyeast #1010 - American Wheat - Activator.

 

Granatów chyba nie powinno być? Mam nadzieję, że tym razem dobrze szacuje, że mam w sumie ok. 140 g (a nie np. 1040 g) cukru na 23 litry piwa??

 

 

Dla świętego spokoju chciałem się upewnić.

[bart3q]

Imo jest ok.

[Jacenty]

 

 

Dla świętego spokoju chciałem się upewnić.

Otrzymasz nasycenie 2,1-2,2v/v, czyli brak ryzyka granatów, ale i też zbyt nisko jak dla tego stylu. 

[Jejski]

A nie prościej Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji