kyniekk Posted March 3, 2015 Share Posted March 3, 2015 Witam, dzisiaj butelkowałem pierwszy raz ustawiłem refermentację z rezerwą, a nie z cukrem. Chciałem się upewnić co do postępowania, bo ostatnio mi uciekł przecinek o jedno miejsce w stronę granatów, dlatego na wszelki wypadek pytam. Brzeczka (czyli też rezerwa) miały 12,8 brix. Piwo dofermentowało do 6,8 brix, czyli po przeliczeniu ok.~3,5 blg. Odłożyłem sobie tylko 1 litr rezerwy. Czyli szacuję, że mam w nim ok. 100 g cukru, który mi przefermentuje podczas refermentacji (pozostałe 28 g jest niefermentowalne), dlatego na 22 litry piwa dodałem oprócz litra rezerwy jeszcze 40 g białego cukru. Piwo to American Wheat - na drożdżach Wyeast #1010 - American Wheat - Activator. Granatów chyba nie powinno być? Mam nadzieję, że tym razem dobrze szacuje, że mam w sumie ok. 140 g (a nie np. 1040 g) cukru na 23 litry piwa?? Dla świętego spokoju chciałem się upewnić. Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted March 3, 2015 Share Posted March 3, 2015 Imo jest ok. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jacenty Posted March 4, 2015 Share Posted March 4, 2015 Dla świętego spokoju chciałem się upewnić. Otrzymasz nasycenie 2,1-2,2v/v, czyli brak ryzyka granatów, ale i też zbyt nisko jak dla tego stylu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jejski Posted March 4, 2015 Share Posted March 4, 2015 A nie prościej Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now