Jak dopracować się super smaku?

[Jejski]

Jak szukaliście swojego smaku?

Kto powiedział że znaleźliśmy? Po jakiś może 100 warkach to chyba znajduje się ulubiony styl, a później tylko szlifować, a i tak nikt nie robi tylko jednego piwa . Z moim skromnym doświadczeniem muszę powiedzieć że poznawanie piwa robionego z słodów i według powszechnie uznawanych receptur, bez dodatków jakie stosują wielkie browary to jak odkrywanie kosmosu. Następna sprawa to styl jaki nam odpowiada, np. "grodziskie" czy "stout" , jedni uwielbiają, a inni od pierwszego łyka nienawidzą. Niektórzy z nas potrafią zrobić pod rząd siedem warek jednego stylu, by znaleźć optymalny smak i wystawić piwo na konkurs. Szukanie smaku to chyba tak naprawdę istota piwowarstwa domowego. Większe browary nie mogą sobie pozwolić na szukanie przy hektolitrach produkcji, a szukanie smaku na warkach testowych i promocja nowego piwa w ofercie jest dla nich czasochłonna i nieekonomiczna. Wcale mnie nie dziwi decyzja GŻ, że piwo Weny zostało uwarzone w browarze Brackim. Zweryfikowany produkt na którym można i zarobić i uzyskać prestiż. Na całe szczęście Wena nad wszystkim czuwał . Myślę że czas w którym mega produkcja wielkich browarów odchodzi w przeszłość. Przynajmniej mały procent rynku musi zostać oddany jakości, a nie komercji z pożytkiem przynajmniej dla uświadomionej części piwoszy. Jak napisał Jacer "warzyć, warzyć, warzyć i jeszcze raz warzyć. " , a potem weryfikować na sobie i wymieniając się piwami z innymi piwowarami. Pozdrawiam

[anteks]

taboret+ butla

[coder]

Zestaw sprzętowy WES Z ekstraktów dojrzewa jasne, już próbuję, ciemne wlane do butelek, przeniczne w puszkach. Następne z zacieraniem, z zestawów jeszcze... może BA?

Dobrze zaczynasz. Wystarczy dobrze zadbać o dezynfekcję i z tych zestawów wychodzą bardzo dobre piwa. Niektóre wygrywają konkursy.

[anteks]

Zestaw sprzętowy WES Z ekstraktów dojrzewa jasne' date=' już próbuję, ciemne wlane do butelek, przeniczne w puszkach. Następne z zacieraniem, z zestawów jeszcze... może BA?[/quote']

Dobrze zaczynasz. Wystarczy dobrze zadbać o dezynfekcję i z tych zestawów wychodzą bardzo dobre piwa. Niektóre wygrywają konkursy.

jakie ? gdzie ?

[coder]

Zestaw sprzętowy WES Z ekstraktów dojrzewa jasne' date=' już próbuję' date=' ciemne wlane do butelek, przeniczne w puszkach. Następne z zacieraniem, z zestawów jeszcze... może BA?[/quote'']

Dobrze zaczynasz. Wystarczy dobrze zadbać o dezynfekcję i z tych zestawów wychodzą bardzo dobre piwa. Niektóre wygrywają konkursy.

jakie ? gdzie ?

np. Brown Ale z ostatniego konkursu w Żywcu

[anteks]

np. Brown Ale z ostatniego konkursu w Żywcu

może , nie znam piwowarki , myślałem o ekstraktach

[bart07]

taboret+ butla

Nie. Kotłownia jest na GZ, butla to propan (inny sposób wentylacji) Kotłownia na wentylacji mechanicznej. Otwarte palenisko nie wchodzi w grę. Mam siłę 3x25A. Starczy.

Bart.

[dziadek]

Opowiem tak.Jeżeli robisz zupę jarzynową to dodajesz różne warzywa.Tak samo jest z piwem.Poczytaj właściwosci słodów a z orjentujesz sie o co chodzi.Wymieszaj w odpowiedniej proporcji i czasie i temperaturze słody a uzyskasz wynik.To jest podstawa warzenia.

Edytowane 9 Listopada 2009 przez dziadek

[bart07]

Opowiem tak.Jeżeli robisz zupę jarzynową to dodajesz różne warzywa.

Ale zupę warzywną przyprawiam próbując w trakcie. Nawet bigos ma tydzień dojrzewania, a w trakcie jesteśmy w stanie określić co będzie. Piwo zmiennym jest (w czasie). I dojrzewa długo. Z opisów wynika, że czasami piwo które powinno być ok po miesiącu, po roku jest super (było na forum)

Bart

[Hasintus]

Zrób najprostsze zacierane piwo z gotowego zestawu BA. Moje pierwsze piwo najlepiej mi smakowało. Potem było już tylko gorzej i gorzej

[jacer]

Zrób najprostsze zacierane piwo z gotowego zestawu BA. Moje pierwsze piwo najlepiej mi smakowało. Potem było już tylko gorzej i gorzej

U mnie to samo :)

[przemo70]

Zrób najprostsze zacierane piwo z gotowego zestawu BA. Moje pierwsze piwo najlepiej mi smakowało. Potem było już tylko gorzej i gorzej

U mnie to samo :)

Kokieteria Koledzy :)

[jacer]

Kokieteria Koledzy :)

eeee tam, z pierwszą kobietą zawsze najlepiej, hehe

[przemo70]

Kokieteria Koledzy :)

eeee tam' date=' z pierwszą kobietą zawsze najlepiej, hehe [/quote']

Niby tak ale nastepna zawsze może być lepsza :)

[jacer]

Niby tak ale nastepna zawsze może być lepsza :)

Niby tak , drogi kuzynie, ale zawsze się to pierwsze(ą) fajnie wspomina

[przemo70]

Niby tak ale nastepna zawsze może być lepsza :)

Niby tak ' date=' drogi kuzynie, ale zawsze się to pierwsze(ą) fajnie wspomina :)[/quote']

Tu Ci przyznam rację ale ...........