słód zakwaszający - alternatywa

[ceemte]

Czy zamiast slodu zakwaszajacego mozna uzyc slodu zakwaszonego?

 

Wspomnianego surowca nie posiadam, ale jakby tak zakwasic pilzenski - mialoby to sens?

[bnp]

a to nie lepiej dodać kwasu mlekowego ?

[coder]

Czy zamiast slodu zakwaszajacego mozna uzyc slodu zakwaszonego?

 

Wspomnianego surowca nie posiadam, ale jakby tak zakwasic pilzenski - mialoby to sens?

Tak, możesz przygotować sobie zakwaszony zacier - przepis podałem gdzieś w wątku o książce Noonana. Ale jak pisał przedmówca, łatwiej użyć kwasu mlekowego albo fosforowego.

[ceemte]

Ale jak pisał przedmówca, łatwiej użyć kwasu mlekowego albo fosforowego.

Brrrrrr!

 

Powaznie? Mam 0,5L kwasu fosforowego. Kupilem go w praktikerze i ma etykietke "Odrdzewiacz do stali i zeliwa". Wiem, ze w coca-coli tez sa jego zwiazki ale... jakos wzdrygam sie przed wlewaniem takich rzeczy do mojego piwka

[bielok]

Cześć

 

Powaznie? Mam 0,5L kwasu fosforowego. Kupilem go w praktikerze i ma etykietke "Odrdzewiacz do stali i zeliwa".

odrdzewiacz to chyba nie tylko kwas fosforowy .......... co tam pisze w skaładzie chemicznym odrdzewiacza?

[coder]

Ale jak pisał przedmówca' date=' łatwiej użyć kwasu mlekowego albo fosforowego.[/quote']

Brrrrrr!

 

Powaznie? Mam 0,5L kwasu fosforowego. Kupilem go w praktikerze i ma etykietke "Odrdzewiacz do stali i zeliwa". Wiem, ze w coca-coli tez sa jego zwiazki ale... jakos wzdrygam sie przed wlewaniem takich rzeczy do mojego piwka

Jeżeli nie ma domieszek, możesz używac taki techniczny, tego się daje 2-3 ml

 

A może masz solny albo siarkowy?

Edytowane 18 Listopada 2009 przez coder

[bielok]

Cześć

 

A może masz solny albo siarkowy?

kiedys pytałem Bnp o siarkowy (bo mam cz.d.a) dostałem zjebkę ;-)

[coder]

Cześć

 

A może masz solny albo siarkowy?

kiedys pytałem Bnp o siarkowy (bo mam cz.d.a) dostałem zjebkę ;-)

To jest najlepsze do piwa, tylko trzeba ostroznie dawkować, bo jest mocny. Po jego dodaniu powstają siarczany - naturalny składnik wody.

Chyba, że robisz piwo słodowe i wolisz mieć chlorki - wtedy lepiej wziąć kwas solny.

[Wesoly]

Rozwodnij kwas siarkowy do małego stężenie, np 1% i dopiero dodawaj.

Można spokojnie przeliczyć dawkę potrzebną do zakwaszenia zacieru.

Możliwe że też się przerzucę ze słodu zakwaszającego na kwas siarkowy.

[bielok]

Cześć.

 

Można spokojnie przeliczyć dawkę potrzebną do zakwaszenia zacieru.

Rozumiem że ilośc użytego kwasu zależy od parametrów wody, Wesoły mozesz jakoś rozwinąć myśl o obliczaniu potrzebnej ilości?

 

Czy po prostu zakwaszać do odpowiedniego ph na podstawie pasków i nie wydziwiac?

Edytowane 18 Listopada 2009 przez bielok

[ceemte]

odrdzewiacz to chyba nie tylko kwas fosforowy .......... co tam pisze w skaładzie chemicznym odrdzewiacza?

Chyba wlasnie czysty kwas fosforowy ale musialbym sprawdzic jak wroce do domu...

 

A może masz solny albo siarkowy?

Pewnie, ze mam. Siarkowy w postaci elektrolitu do akumulatora.

 

Troche mnie zaczyna przerazac ten temat

[Belzebub]

odrdzewiacz to chyba nie tylko kwas fosforowy .......... co tam pisze w skaładzie chemicznym odrdzewiacza?

Chyba wlasnie czysty kwas fosforowy ale musialbym sprawdzic jak wroce do domu...

 

A może masz solny albo siarkowy?

Pewnie' date=' ze mam. Siarkowy w postaci elektrolitu do akumulatora.

 

Troche mnie zaczyna przerazac ten temat [/quote']

He he nie gadaj tylko dolewaj

Piłeś kiedyś tanie wina? tam są związki siarkowego i pewna część polskiego społeczeństwa nie ma nic przeciwko i nic tylko zachwalają

[coder]

Ostrożność nie zawadzi - dodaj najpiew 1 ml, zobacz jak wyszło piwo i ew. następnym razem daj wiecej. Albo rozwodnij 1:40, i dodaj 1 ml do kufla, zobaczysz, czy coś czuć w smaku.

[josefik]

posiadam akwarium i oprócz napowietrzacza i wszystkich testów pożyczam sobie od czasu do czasu

ten preparat oparty z tego co pamiętam na kwasie fosforowym, bezpieczny na pewno - rybki przetestowały

Edytowane 18 Listopada 2009 przez josefik

[Wesoly]

Kwas siarkowy nie zakwasza tylko obniża pH. Na smak nie ma znaczącego wpływu!

Dla nas jest istotne właśnie odpowiednie pH aby enzymy działały sprawnie!

 

W winie nie ma kwasu siarkowego tylko związki pozostałe po rozkładzie SO2 - aktualnie każde wino wytwarzane tradycyjnie zawiera siarczany...

 

Co do obliczeń mogę popytać kolegi, ale pewnie przejdzie do skomplikowanych obliczeń na podstawie analizy wody...

[ceemte]

Wg danych ze stacji uzdatniania wody ma ona odczyn pH 6,8 czyli nie tak zle. Twardosc ogolna 78, co przy normie 60 - 500 oznacza raczej miekka. Tak sie zastanawiac, czy moze zrezygnowac po prostu z tego slodu zakwaszajacego. Czy ta wartosc pH bedzie mniej wiecej ok?

 

Niestety szukajka nie przyjmuje wartosci dwuznakowych i wszystkich postow z pH znalezc sie nie da

[coder]

Wg danych ze stacji uzdatniania wody ma ona odczyn pH 6,8 czyli nie tak zle. Twardosc ogolna 78, co przy normie 60 - 500 oznacza raczej miekka. Tak sie zastanawiac, czy moze zrezygnowac po prostu z tego slodu zakwaszajacego. Czy ta wartosc pH bedzie mniej wiecej ok?

Tak, pH wody jest nieistone, ale ważne, że jest miękka, prawdopodobnie ustali się w rozsądnym zakresie. Ale zalezy tez, jaki masz zasyp, czy same słody jasne?

[ceemte]

zwykle jasne. Czasem Pale Ale

 

Tak na marginesie to mam wode z tego samego ujecia co browary Tyskie. Tyle, ze kranowe chloruja. Do browaru jest osobny wezel podciagniety, gdzie leci woda prosto ze zrodel na Wzgorzach Mikolowskich.

 

A chloru mozna sie przynajmniej czesciowo pozbyc, odstawiajac wode na 24h

[kopyr]

zwykle jasne. Czasem Pale Ale

 

Tak na marginesie to mam wode z tego samego ujecia co browary Tyskie. Tyle, ze kranowe chloruja. Do browaru jest osobny wezel podciagniety, gdzie leci woda prosto ze zrodel na Wzgorzach Mikolowskich.

 

A chloru mozna sie przynajmniej czesciowo pozbyc, odstawiajac wode na 24h

No i Tychy na pewno tę wodę modyfikują.

[bielok]

Cześć

 

Możliwe że też się przerzucę ze słodu zakwaszającego na kwas siarkowy.

odgrzewam kotleta - Wesoły zmieniłeś sposób zakwaszania?

[Pieron]

posiadam akwarium i oprócz napowietrzacza i wszystkich testów pożyczam sobie od czasu do czasu

ten preparat oparty z tego co pamiętam na kwasie fosforowym, bezpieczny na pewno - rybki przetestowały

Ile dajesz tego preparatu?