Pierwsza Warka-Foreign Extra Stout

[Cris]

Witam 

 

Mam kilka składników wydaje mis się ze najlepiej z tego było by zrobić: FOREIGN EXTRA STOUT.

 

Miałem robić risa ale jak na pierwsze piwko sądzę ze zbyt wysoka poprzeczka, i zbyt długo trzeba czekać.

 

Wiec co mam :

 

 SŁODY:

 

Pale Ale 7-9 EBC  Belgia 5KG

Monachijski 15 EBC Belgia 2KG

Carabelge 30-40 EBC Niemcy 1KG

caramel vienna 40 EBC USA 0,5 KG

Midnight wheat 1100 EBC USA 0,5KG

Carafa typ 3 1300-1500 EBC Niemcy 0,5KG

Kawowy500 EBC Belgia 0,5KG 

 

CHMIELE :

 

CHINOOK - granulat USA - a kwasów 11,2% 50 g

MOSAIC - granulat USA - A kwasów 12 % 50 g

 

Drożdże - Wyeast 1275 THAMES VALLEY

 

Tyle mam, Myślę ze coś z tego już bym zrobił ale proszę o rady 

Co wykluczyć ewentualnie co dokupić i co najważniejsze jak to robić czyli jakie temperatury, czas , kiedy ciemne słody sypać, itp  

 

Z góry dziękuje    

 

[Radek]

^{http://www.piwo.org/topic/10172-co-moge-zrobic-z-tych-skladnikow/page-24}

[Rafał Pałka]

A może klon Ringwelter Black Sheep?

Tu możesz sobie posłuchać: http://thebrewingnetwork.com/shows/618

 Ja bym zrobił tak:

Pale Ale 7-9 EBC  Belgia 5KG

caramel vienna 40 EBC USA 0,5 KG

Midnight wheat 1100 EBC USA 0,3 KG

Carafa typ 3 1300-1500 EBC Niemcy 0,3 KG

 

Zacieranie w 68 C, chmiel tylko na goryczkę i koniecznie starter z tych drożdżaków. 

[Cris]

starter czyli mam rozmnożyć te drożdże co mam ?

[wizi]

Tak. Skoro zamierzasz użyć drożdży płynnych.