Pierwsza IPA prosba o weryfikacje

[joe]

Witam czy moglibyscie rzucic okiem na ta recepture i wyrazic swoja opinie głownie o te drozdze mi chodzi czy potrzeba 2 paczki tak wyszlo w http://www.brewersfriend.com

 

 

Pale Ale 5kg

Monachijski 1 kg

Karmel jasny 20-30 0,2 kg

 

Drozdze

2 x Safale S-04

 

Przerwa w 68^oC - 60 minut

78^oC - wygrzew

 

Chmiele

Triskel 3,9% - 15 gr - 5 minut

Cascade 4,9% - 13 gr - 5 minut

Southern Cross 13,9 - 25 gr - 60 minut

 

Brzeczka nastawna 22 L 15 BLG

 

Zadanie drozdzy w 19^oC fermentacja burzliwa około 7 dni do wyrownania BLG

Cicha 10 dni

Refermentacja mysle 145 g cukru

 

Pozdrawiam i dzieki za odpowiedz

Edytowane 14 Października 2015 przez joe

[Tonyk]

Jedna paczka jest wystarczająca.

Natomiast, mimo że IBU może ci się zgadzać, to aromat będzie mizerny jak na IPA. Moim zdaniem conajmniej dwa razy tyle na aromat i jeszcze troche na cichą.

Edytowane 15 Października 2015 przez Tonyk

[zgoda]

Dobre będzie, żebyś tylko nie pojechał z fermentacją.

 

Ale jak ma być IPA po angielsku, to jak bym z ekstraktem nie szalał, 14 wystarczy. Bo na amerykańską to mi z chmielenia nie wygląda.

[joe]

Witam Panowie dzieki za odpowiedz niestety zanim dostalem odpowiedz to juz ja popelnilem z tym ze dodalem jeszcze do tego 20 Sybilli na 5' i uzylem 2 paczek drozdzy.

BLG wyszlo 17,5

 

Po 10 godzinach piana na 2 cm i bulkalo az milo

 

zgoda

o co chodzi z ta fermentacja ?

 

Tonyk

dołożyc cos jeszcze na cicha jak tak to ile i na jaki czas (została mi ta Sybilla 30 g)?

I tu mialbym pytanie (bo juz sie pogubiłem z tym chmieleniem na zimno tyle watkow i kazdy cos innego pisze) jak dorzucić ten chmiel jakos dezynfekowac w woreczku, luzem, zagotowac,

szyszki granulat?

 

Jeszcze raz dzieki

[Tonyk]

Pewnie zgodzie chodzi o temperatury.

Ja wrzucam na zimno luzem, potem się mecze z chmielinami. No i lepiej zakup jakieś amerykańce co by IPA bardziej rasowa była.

[Oskaliber]

Jak masz w granulacie to normalnie luzem. Denzyfekować nie trzeba, chmiel jest bakteriostatyczny.

[filippo2]

A w jakiej temperaturze otoczenia najlepiej jest fermentować IPA ? Wiem, że podczas burzliwej, temperatura brzeczki się podnosi o kilka stopni. Jak robicie ?

[Jacenty]

 

 

i uzylem 2 paczek drozdzy.

Skąd taki pomysł? Pół paczki by wystarczyło. 

[Dr2]

 

 

No i lepiej zakup jakieś amerykańce co by IPA bardziej rasowa była.

hmm... przeca z amerykańcami to AIPA (czyli mutant) więc skąd taka teoria?

Rasowy IPA to na angielskich chmielach jest.

[joe]

 

i uzylem 2 paczek drozdzy.

Skąd taki pomysł? Pół paczki by wystarczyło. 

 

Witam najpierw wyliczenia http://www.brewersfriend.com i potem na tym portalu tak mi doradzil. Po 5 dniach odfermentowalo do 7 dzisiaj mam sprawdzic i jak sie utrzymie tyle samo to w niedziele bym przelewal na cicha. Jacenty to ze zadalem wiecej drozdzy wplynie znaczaco na smak?

[Jacenty]

 

 

Jacenty to ze zadalem wiecej drozdzy wplynie znaczaco na smak?

Nie, po prostu szkoda drożdży. 

[Tonyk]

 

No i lepiej zakup jakieś amerykańce co by IPA bardziej rasowa była.

hmm... przeca z amerykańcami to AIPA (czyli mutant) więc skąd taka teoria?

Rasowy IPA to na angielskich chmielach jest.

Słowo klucz w mojej wypowiedzi to BARDZIEJ. Z amerykańskich łatwo wyciągnąć porządną goryczkę, czy przyjemy zapach owocowy pożądane w IPA stąd takie poleciłem.