coffee stout wysokie blg

[mishead]

Witam,

Jestem tu nowy, wiec pozwolcie ze sie przywitam.

Czesc i chwala wszystkim milosnikom piwa! ;-)

 

Mam maly dylemat wzialem sie za coffee stouta. 17 litrow o poczatkowym blg 16 stopni.

 

Trzymalem to tydzien na burzliwej fermentacji, potem 2 tygodnie cichej. Piwo przestalo juz dawno fermentowac i blg koncowe jest na poziomie 6 stopni. Nie uwazacie ze to za duzo? Nadaje sie do butelkowania?

 

 

Pozdrawiam

Mishead

[Jasiu]

Bez podania zasypu, temperatury zacierania, rodzaju drożdży i temperatury fermentacji nie można odpowiedzieć na twoje pytania.

[method99]

Może napisz jakie drożdże użyłeś ? ja z mojego krótkiego doświadczenia Ci powiem, że tydzień na 16 blg to może być mało przy jednej paczce drożdży, może za szybko na tę cichą zlałeś ? ja 19 blg 20 litrów AIPY zlewam na cichą dopiero po 3 tygodniach 

[mishead]

Racna, troche malo szczegolow.

Slody :

Pale ale 4kg

Monachijski typ II 1 kg

Czekoladowy jasny i ciemny po pol kg

Jeczmien prazony i pszenica prażona po 0,1 kg

 

Chmielenie:

Marynka w szyszkach i Merkur w granulacie po 50g.

Na koniec chmielenia 50g kawy arabica, niemielona

 

Drozdze Safale S04

Temperatura fermentacji ok 23 stopni, wiem ze to troche duzo ale taka akurat pogoda byla.

 

Z gory dzieki za wszystkie sugestie.

[Jasiu]

Jeszcze najważniejsze, czyli temperatura zacierania + sprawdź swój areometr na wodzie z kranu 20 stopni.

[Oskaliber]

Błędem było przelanie piwa o takim ekstrakcie po tygodniu burzliwej, jeszcze bez pomiaru ekstraktu.

[mishead]

Aerometr dziala dobrze, dzis sprawdzalem.

Robilem pomiar przy przelaniu na cicha, ale bylem przekonany ze troche jeszcze zejdzie.

Jak sadzicie zlewac do butelek, czy zbyt duze ryzyko granatow?

[lesiux]

Jak blg już nie spada to raczej za wiele nie zrobisz już z tym. Daj surowca do refermentacji na dolną granicę stylu i kontroluj co tydzień jak zabutelkujesz. Ew nalej do PET-a i tam sprawdzaj.

[mishead]

Hej,

Dzieki wszystkim za cenne porady. Dzis rozlalem piwo. Mam tez troche w plastiku i bede sprawdzal.

[Oskaliber]

Może zejdzie, może nie zejdzie, dopóki coś się dzieje to trzymasz na burzliwej. Pomijam już kwestię redukcji diacetylu i aldehydu octowego. Minimum 10 dni burzliwej to dobry nawyk przy każdym piwie, a często lepiej nawet więcej.