Imbiroowe dylemat

[Guest_1]

Wyjmować kawałki imbiru z brzeczki przed zadaniem drożdży?

[Oskaliber]

Powinno Ci to po chłodzeniu opaść razem z chmielinami. Wtedy zlewasz znad osadów i jest ok, jak trochę wleci to nic się nie stanie. No i imbir najlepiej zetrzeć, wtedy nie ma czegoś takiego jak "kawałki".

[kantor]

Imbir spokojnie opadnie, można też bez problemu dodać na zimno, też jest ładna ekstrakcja aromatów.

[Gawon]

jedyny kwas jaki miałem to imbirowe,dałem starty na cichą ,możliwe że to zbieg okoliczności 

ile i jak dawałeś imbir ?

[kantor]

Różnie ale ja lubię mocno imbirowe to najczęściej koło 200g/20l w plasterkach, wcześniej gotowałem z 5 min.

Edytowane 20 Grudnia 2015 przez kantor

[Guest_1]

to ja dodałem 100g na 10 min przed końcem gotowania i wydawało mi się za dużo. zobaczymy co wyjdzie. Dziś też przelewałem na cichą moje pierwsze konkretne piwo, a mianowicie Witbier'a z przepisu Doroty Chrapek i jak dojdze z tym smakiem do butelkowania to bedzie super.

[anteks]

Kiedyś dodałem na cichą do butli 5l i skisło. Po dodaniu 170g/20l piwa to po pond roku jeszcze waliło imbirem że nie szło pić

[Jezier]

Wydaje mi się, że kluczowa jest tu forma, w jakiej dodaje się imbir - w kawałkach czy starty oraz obrany lub nie. Przeglądałem kiedyś forum w poszukiwaniu informacji na ten temat i kojarzę, że ktoś napisał, że dodał 100g obranego, pokrojonego imbiru i w ogóle go nie czuć, a inna osoba dodała 100g ze skórką i nie da się tego pić. Po części może to być kwestia podniebienia odbiorcy, ale ja dodałem raz 70g obranego, pokrojonego w plasterki korzenia na ostatnie 10 minut gotowania (po gotowaniu wyszło 18l) i imbir rzeczywiście jest na granicy autosugestii. Najpewniej w styczniu będę robił mocno imbirowe red ale i wtedy raczej daruję sobie obieranie.