Miód niedofermentował

[Stefek]

Sprawa wygląda tak że trójniak 33 Blg zszedł do 16 Blg i jest nieprzyjemnie słodki. Czy możecie polecić jakieś mocne drożdże które by zjadły do jeszcze niższego Blg.

[rasuh]

Dosyp pożywki do drożdży i porządnie zamieszaj. Powinny znowu ruszyć.

[amap]

ciężko wróżyć jakie były wcześniej i w jakich warunkach fermentowały....

[bart3q]

Z tą pożywką to chyba jakiś żart, po spadku blg miodu o około 10 blg drożdże przestają przyjmować składniki odżywcze z zewnątrz.

Napisz jakie drożdże, ile ich zadałeś, jak długo fermentują, w jakiej temperaturze, czy dodawałeś pożywki, jak tak  to ile jakiej itp. Mi miody potrafiły pod koniec fermentacji schodzić 1blg/miesiąc.

[rasuh]

Właśnie zależy dużo jakie drożdże były dane, w samym miodzie brakuje składników odżywczych dla drożdży, i daje się więcej pożywki niż zwykle przy robieniu np. wina. U mnie bardzo często przy zastosowaniu Bayanusów, kiedy fermentacja staje albo zwalnia dosypuję trochę pożywki. Po dodaniu pożywki znowu zaczynają szamać. Jeżeli dodanie samej pożywki nie pomaga warto dodać trochę nowych drożdży a najlepiej gęstwę, można zrobić też starter.

[Stefek]

Drożdże:  http://www.biowin.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/enologia/drozdze-winiarskie-i-pozywki/drozdze-suszone-fermivin-pdm
 

 

Fermentowało w 16-22 stopniach Celsiusza przez 3 miesiące

 

Dałem pożywki około 15 g

Miód jest już przelany na cichą i pyka raz na 20 min.

Jedna paczka drożdży trafiła do około 30 litrów nastawu.

Edytowane 28 Grudnia 2015 przez Stefek