Filtrator z oplotu problem

[scarmine]

Witam!
Ostatnio przy filtracji zacieru zdarzyła mi się nieprzyjemna sytuacja. Przełożyłem ostrożnie zacier do fermentora wyposażonego w kranik i z zamontowanym filtratorem z oplotu. Poczekałem pół godziny aż złoże filtracyjne się ułoży. Pierwsze trzy litry zwróciłem, reszta leciała. Po jakimś czasie leciało coraz mniej. Po kilku chwilach nie leciało już nic. Potem spanikowałem trochę, zrobiłem coś kardynalnie głupiego i z kranika zdjąłem wąż. Prawie nic nie leciało. Potem zrobiłem coś jeszcze głupszego i zacząłem łygą piwowarską mieszać w tym zacierze (jak panikuję, to nie myślę). Ta brzeczka przednia, którą udało mi się odzyskać zmętniała. Co było nie tak? Z czym problem? Z filtratorem?

[donicjusz]

Nie panikuj chłopie.

Problem zatkanego wężyka z oplotu czasem występuje przy zbyt drobno  np: na mąkę zmielonym słodzie np: u mnie problem z zatkanym wężykiem zaczął się gdy dorobiłem się własnego gniotownika do zboża i mieliłem praktycznie na mąkę. Ja jak mi się zatka filtrator to dmucham w wężyk tak by poruszać złoże. Jak to nie pomoże a mi pomaga na 100% to robię jak Ty mieszam złoże czekam aż się ustoi (ale nie pół godziny, bez przesady wystarczy parę minut).

Jeśli boisz się dmuchać w wężyk bo może Ci się piwo zakazić to naprawdę bez obaw i tak wszystko idzie do gotowania na co najmniej 1 godzinę.

Prawdziwy horrorek z filtracją przeżyłem przy filtracji słodu z żyta, ale to już inna bajka.

pozdrawiam i wielu warek życzę. 

[Syreniak]

Pomaga w takich wypadkach zwiększenie ciśnienia w kadzi. Zakłada się pokrywkę z otworem na rurkę bulkającą i dmucha w ten otwór jak w balon (mój autorski pomysł). Mi pomagało, aczkolwiek teraz powróciłem do starej kadzi z nawierconymi otworami.

[GB...]

Zrób sobie rurkowy

[PawelH]

Podaj więcej szczegółów.

 

1. Zasyp.

2. Schemat zacierania.

3. Ile wody użyłeś do zacierania.

4. Jaką temperaturę miała woda do wysładzania.

 

Generalnie nie zrobiłeś niczego głupiego mieszając zacier i ściągając węża z kranu. To mieszanie do może lekka przesada. Jak wysładzanie idzie opornie to ponacinaj złoże nożem w kilku miejscach, ale niezbyt głęboko. No i zdecydowanie za długo czekasz do rozpoczęcia wysładzania. Ja np. w ogóle nie czekam na ułożenie złoża

 

Zakłada się pokrywkę z otworem na rurkę bulkającą i dmucha w ten otwór jak w balon (mój autorski pomysł).

Jak dla mnie kiepska rada. Dodatkowy nacisk sprawi, że złoże jeszcze bardziej się zbije.

 

Zrób sobie rurkowy

A co mu poradzisz jak zatka rurkowy?

 

Oplot to bardzo dobre rozwiązanie. Nie widzę powodu by go nie stosować.

Edytowane 17 Stycznia 2016 przez PawelH

[mc007]

Pół godziny czekania, aż zacier się ułoży to za długo. Tylko spada temperatura co pogarsza filtracje.

Poza tym, używasz jakiejś izolacji tego fermentora? 

 

Mętny zacier leciał Ci aż przez 3 litry? U mnie mętny to max pół litra, później już nic nie zawracam... Też oplot.

[krzysiek9999]

 

 

Mętny zacier leciał Ci aż przez 3 litry? U mnie mętny to max pół litra, później już nic nie zawracam... Też oplot.

Zależy od "pojemności" oplotu. Jak miałem mały, to też góra pół litra zawracałem, teraz zwiększyłem oplot i też nawet do 3 litrów zawracam, ale za to filtracja bezproblemowa, nawet żyta  

[jankes2k14]

Pomaga w takich wypadkach zwiększenie ciśnienia w kadzi. Zakłada się pokrywkę z otworem na rurkę bulkającą i dmucha w ten otwór jak w balon (mój autorski pomysł). Mi pomagało, aczkolwiek teraz powróciłem do starej kadzi z nawierconymi otworami.

Ja również przerzuciłem się na fałszywe dno. Zauważyłem zdecydowanie lepszą wydajność i bezproblemowość w wysładzaniu.

[mc007]

 

Mętny zacier leciał Ci aż przez 3 litry? U mnie mętny to max pół litra, później już nic nie zawracam... Też oplot.

Zależy od "pojemności" oplotu. Jak miałem mały, to też góra pół litra zawracałem, teraz zwiększyłem oplot i też nawet do 3 litrów zawracam, ale za to filtracja bezproblemowa, nawet żyta

 

 

Więc w tym rzecz

Mój ma 70 cm i jest wystarczający, ale zasyp 10 kg wysładzałem w dwóch turach

[scarmine]

Dziękuję, za szybkie odpowiedzi, już sprostowuję.
Filtrator z oplotu nie jest zbyt długi, przesadziłem z tymi trzema litrami zwróconymi, może było tego 1,5 litra. Z tego, co tu czytam żyto ciężko się filtruje, a robiłem właśnie Żytnią AIPĘ. Zasyp 3,5 słody pale ale, 1,4 słodu żytniego jasnego i 0,4 słodu żytniego karmelowego.
Czytając wasze opinię rozważam teraz zrobienie sobie o wiele dłuższego filtratora z oplotu, albo zakupienie fałszywego dna. Jak myślicie, które rozwiązanie będzie lepsze?

Edytowane 17 Stycznia 2016 przez scarmine

[mc007]

Nie mów, że na pierwsze piwo z zacieraniem wziąłeś żytnie?

Ja na moim 70cm wężyku filtrowałem żytni zasyp chyba 67% bez problemów.

[Xotern]

- Przy warkach w których spodziewać się można utrudnień (dużo większy zasyp, żyto itp.) polecam położenia jakiegoś sitka na spód wiadra, a pod sito wężyk lekko zawinąć. Sito można lekko oprzeć o mocowanie filtratora z wiadrem i delikatnie obsypać wysłodzinami by się trzymało, potem już normalnie nakładać złoże. Zalety są takie, że nie zatykasz filtratora już przy nakładaniu złoża a potem, zabezpieczasz go przed ciężarem nadkładu. 
- Trochę mniej czekaj na ułożenie się złoża, 0-15 minut.

- Warto wiadro czymkolwiek zaizolować by utrzymać temperaturę zacierania która zwiększy wydajność oraz spowoduje, że ciecz nie zwiększy gęstości. (osobiście używam długiego ręcznika lub koca, temperatura utrzymuje się znacznie lepiej.)
- Kontrolować temperaturę wody używanej do wysładzania, potrafi solidnie się obniżyć.
- Kładzenie talerzyka na wierzch złoża też się sprawdza, lanie wody nie narusza tak drobin które już złoże zatrzymało. 

- A czasami po prostu trzeba złoże znowu wsadzić do gara, podgrzać do zakładanej temperatury a filtrator wymyć i zacząć bez nerwów od nowa