APA- podrasowanie zestawu z ekstraktu.

[pawel4322]

Cześć, będę warzył swoje pierwsze piwo, i aby zaoszczędzić na przesyłce chcę zamówić wszystko z jednego sklepu. Ponieważ to moja pierwsza warka chce uwarzyć piwo z ekstraktów z samodzielnym chmieleniem. Padło na APA i zestaw http://www.homebrewing.pl/piwo-american-pale-ale-12-blg-zestaw-surowcow-z-ekstraktow-p-662.htmlPatrząc na inne receptury wydaje się w niej dość mało chmielu. Czy macie jakieś pomysły jak ulepszyć tą recepturę, jakie chmiele,na jaki czas i w jakiej ilości ? Może Amarillo, który podobno dobrze się komponuje z Citrą i Simcoe ?

[Keyno]

45g na 20l to faktycznie mało. Możesz wziąć jakiś amerykański typowo goryczkowy, wtedy więcej będziesz mógł wrzucić Citry i Simcoe na armoat czy na zimno.

[Dr2]

APA to nie IPA

i maja tylko wspólne "A"

Edytowane 13 Lutego 2016 przez Dr2

[pawel4322]

 Niby tak, ale w zestawie chociażby z centrum piwowarstwa jest prawie 2 tyle chmielu   Zależy mi na informacji odnośnie ilości, rodzajów i na jaki czas mam wrzucić chmiel.

[Keyno]

APA to nie IPA

i maja tylko wspólne "A"

Nieprawda, wspólne mają też "P"!

 

Weź też pod uwagę, że tym mniej różnych rodzajów chmielu, tym łatwiej będzie rozróżnić, co który wnosi. Walory edukacyjne Simcoe da raczej nuty żywiczne, Citra coś w kierunku owoców tropikalnych czy cytrusowych. Możesz po prostu dokupić któregoś z nich wedle uznania. Np.

 

60 - 15g Simcoe

15 - 20g Citra

0 - 20g Citra

35g Citra + Simcoe na zimno.

[Szalas85]

Dokup 100g Citry. 50g wrzuć na wyłączony palnik, 50g na zimno na 5 dni w temperaturze max 15 stopni. Będzie Pan zadowolony.

[pawel4322]

Dokup 100g Citry. 50g wrzuć na wyłączony palnik, 50g na zimno na 5 dni w temperaturze max 15 stopni. Będzie Pan zadowolony.

 Czyli 50 g na proces chłodzenia tak ? Czy takie wrzucenie chmielu da coś piwie na smak, czy tylko na aromat ?

[Szalas85]

Tak, 50g na proces chłodzenia.

Da i na smak i na aromat. W skrócie, bo nie chciałbym się wdawać w szczegóły odczuwania smaku, część "smaku" to także aromaty odczuwane retronosowo.

[pawel4322]

Tak, 50g na proces chłodzenia.

Da i na smak i na aromat. W skrócie, bo nie chciałbym się wdawać w szczegóły odczuwania smaku, część "smaku" to także aromaty odczuwane retronosowo.

 Dokupiłem 100 g citry. Podsumowując mam 115 Citry i 30 Simcoe. 50 gram citry dorzucę na '0 i 50g na zimno. Co z pozostałymi 45 g ? W jakich czasach je dodać ?