13.08.2010 - IV Pomorski Konkurs Piw Domowych im. Sławomira Pahlke

[dori]

Proszę nie sprowadzajmy dyskusji do tego, że ktoś ( czyli ja ) ma zastrzeżenia do konkursu, bo zajął słabe miejsca. Ja ze swoich miejsc jestem na prawdę zadowolona. Drugie miejsce porterze to jest COŚ, 8 w Koźlaku to też całkiem dobrze. Zostawmy pszenicę, bo tu akurat wierzę i przyjmuję bez zastrzeżeń że była popsuta, a moje tłumaczenie miało na celu wyjaśnienie, że nie chciałam otruć komisji i jestem załamana, że taka wpada mi się zdarzyła. W pozostałych kategoriach i tak na wiele nie liczyłam.

Ocenia zawsze człowiek i może się mylić, chodzi tylko o to aby te oceny były obarczone jak najmniejszym błędem i stąd moje sugestie że ilość piwa była za duża w stosunku do ilości jurorów. To wszystko

J

[zgoda]

Wygląda na to, że piwowarstwo amatorskie stało się na tyle popularne, że konkursy też muszą się trochę rozwinąć i przejść na nieco bardziej profesjonalny poziom - eliminacje, zaostrzenia regulaminu (podoba mi się ograniczenie w Poznaniu: 1 piwowar - 1 piwo w kategorii), semi-profesjonalne (co najmniej) sędziowanie. To nie konkurs Miss Międzyzdrojów, gdzie każdy człowiek z ulicy ma takie same możliwości oceniania i taki sam aparat wiedzy, a wszystko opiera się na guście i upodobaniach.

 

Przypadkowości nie da się wyeliminować, ale można ograniczyć jej wpływ.

[coder]

Ograniczenia - tak, sytuacja już do tego dojrzała. Jedno piwo w kategorii, max dwie (trzy?) kategorie dla jednego piwowara. W końcu ile wybitnych piw da się uwarzyć na rok. Albo: jedno bezpłatne, reszta po 20 zł.

 

Eliminacje - jak najbardziej jestem za. Jak jury ma na stole 10 piw, to wierzę, że potrafi je uszeregować od najlepszego do najgorszego. Jak dostaje 20 jedno po drugim, to już niekoniecznie.

[Gabi]

Konkursy , konkursy i jeszcze raz konkursy .... Dla mnie warzenie piwa jest dobrą zabawą . Wolę pochwały i krytyki moich znajomych piwowarów .

[anteks]

podoba mi się ograniczenie w Poznaniu: 1 piwowar - 1 piwo w kategorii),

Ale tak jest we wszystkich pozostałych konkursach organizowanych w kraju !

Myślę że na zajęte miejsce miało też wpływ to w której kolejności było wniesione do konkursu .

ps Dobrze że wczoraj byłem w pracy i się nie czepiałem :rolleyes:

[anteks]

Ograniczenia - tak, sytuacja już do tego dojrzała. Jedno piwo w kategorii, max dwie (trzy?) kategorie dla jednego piwowara.

Tak było kiedyś w Żywcu , od ubiegłego roku nastąpiła zmiana - może chęcią zwiększenia ilości piw uczestniczących w konkursie ?

Edytowane 19 Sierpnia 2010 przez anteks

[coder]

Konkursy , konkursy i jeszcze raz konkursy .... Dla mnie warzenie piwa jest dobrą zabawą . Wolę pochwały i krytyki moich znajomych piwowarów .

Takie pochwały mają ograniczoną wartość. Osobiście mam może raptem ze dwóch degustatorów którzy się nie obcyndalacją z krytyką marnego piwa. Reszta równo chwali (albo taktownie przemilcza)

Edytowane 19 Sierpnia 2010 przez coder

[zgoda]

Zgłaszając piwo do konkursu liczę na obiektywną ocenę jego jakości i zgodności z założonym celem (stylem). Opinie "smaczne - niesmaczne" nie powiedzą mi wiele o tym, czy mój warsztat piwowara wymaga poprawienia. Jak wiele jeszcze muszę się nauczyć?

[Gabi]

Konkursy ' date=' konkursy i jeszcze raz konkursy .... Dla mnie warzenie piwa jest dobrą zabawą . Wolę pochwały i krytyki moich znajomych piwowarów .[/quote']

Takie pochwały mają ograniczoną wartość. Osobiście mam może raptem ze dwóch degustatorów którzy sie nie obcyndalacją z krytyką marnego piwa. Reszta równo chwali

Nie zgodzę się z Tobą . Po czytaniu postów dochodzę do wniosku, że niekórzy żyją tylko dla konkursów. Fajnie jest mieć dyplom na ścianie . Ale... No właśnie jest jedno '"ale". Czy jak zaczynałeś warzyć piwo, to robiłeś to dla siebie, dla swojej przyjemności , czy tylko i wyłącznie dla konkursów?

[dori]

Gabi poczekaj, jeszcze do tego dorośniesz

[coder]

Czy jak zaczynałeś warzyć piwo, to robiłeś to dla siebie, dla swojej przyjemności , czy tylko i wyłącznie dla konkursów?

Nie widzę tu sprzeczności, przecież nie wypijam tego piwa sam, oczekuję uznania dla niego w formie pochwał od znajomych, pieniędzy od nabywców (w przyszłości), i także nagród na konkursach...

[Cartmann]

Ja nie mam żadnych wątpliwości do oceny moich piw.

Stout, który wygrał w Częstochowie, był 4. więc potwierdzenie dla mnie, że to dobre piwo. Pszenice wysłałem w tydzień po zabutelkowaniu i już przed samym konkursem wiedziałem, że piwo jest zainfekowane. Piwa wysyłałem 3 tygodnie wcześniej, więc pszenica wysłana była przy okazji stouta.

 

Z tym zagrożeniem zdrowia i życia infekcjami to chyba jednak spora przesada, moja pszenica pachnie siarkowodorem, ale smakuje nienajgorzej, wypiłem juz 10L, żyje i mam się dobrze;)

Edytowane 19 Sierpnia 2010 przez Cartmann

[Gabi]

Gabi poczekaj, jeszcze do tego dorośniesz :)

Wiem , wiem - "nigdy nie mów nigdy" .

coder ! Życzę powodzenia .

[wena]

Moi drodzy zawsze mogą się zdarzyć jakieś małe problemy przy organizowaniu konkursów. Najważniejsze jest to, że organizatorzy wiedzą o co chodzi i starają sie wszystko poprawiać. Każdy konkurs to loteria. Traktujmy to jako dobrą zabawę. Ja też wysłałem nalewki i wina. Przy nalewkach się nie udało, ale i tak wiem, że są najlepsze na świecie bo moje.

[dori]

Każdy konkurs to loteria.

Mając takie przeświadczenie przestałabym piwa wysyłać na konkursy...

[wena]

Każdy konkurs to loteria.

Mając takie przeświadczenie przestałabym piwa wysyłać na konkursy...

Pisząc loteria miałem na myśli małą przenośnię nie dosłownie, że losują kolejność jak cyferki w totolotku.

[anteks]

W kwestii warunków transportu . Dzisiaj otrzymałem paczkę z piwami do GKPD . Piwa zapakowane były w torbę termiczną w w środku były jeszcze 2 wkłady .Po otwarciu paczki piwa były jeszcze ZIMNE !!!

[kopyr]

W kwestii warunków transportu . Dzisiaj otrzymałem paczkę z piwami do GKPD . Piwa zapakowane były w torbę termiczną w w środku były jeszcze 2 wkłady .Po otwarciu paczki piwa były jeszcze ZIMNE !!!

No 30°C za oknem też nie ma.

 

A jaka torba, taka foliowa?

[dori]

W kwestii warunków transportu . Dzisiaj otrzymałem paczkę z piwami do GKPD . Piwa zapakowane były w torbę termiczną w w środku były jeszcze 2 wkłady .Po otwarciu paczki piwa były jeszcze ZIMNE !!!

Nawiązując do rozmowy sprzed jakichś 2 tygodni o pienistości - wkłady pewnie były mrożone, drożdże doznały szoku termicznego, w stresie wydzieliły enzymy proteolityczne, te z kolei rozłożyły białka i pewnie już po pianie

[anteks]

A jaka torba, taka foliowa?

Tak , taka jak w marketach przy mrożonkach

dodam że przesyłka szła z Pragi

Edytowane 19 Sierpnia 2010 przez anteks

[anteks]

W kwestii warunków transportu . Dzisiaj otrzymałem paczkę z piwami do GKPD . Piwa zapakowane były w torbę termiczną w w środku były jeszcze 2 wkłady .Po otwarciu paczki piwa były jeszcze ZIMNE !!!

Nawiązując do rozmowy sprzed jakichś 2 tygodni o pienistości - wkłady pewnie były mrożone' date=' drożdże doznały szoku termicznego, w stresie wydzieliły enzymy proteolityczne, te z kolei rozłożyły białka i pewnie już po pianie [/quote']

Zobaczymy w przyszłym tygodniu

[JacekKocurek]

Wróciłem z urlopu. Okazało się, że miejsce najgorsze: medal z tombaku. Trudno pszeńca ze słabą pianą wygrać nie mogła. Gratulacje dla wszystkich zwycięzców, szczególnie Infama, któren w pszenicy mnie był pobił i wygrał!

Edytowane 20 Sierpnia 2010 przez jkocurek

[Saks]

Wygląda na to, że piwowarstwo amatorskie stało się na tyle popularne, że konkursy też muszą się trochę rozwinąć i przejść na nieco bardziej profesjonalny poziom - eliminacje, zaostrzenia regulaminu (podoba mi się ograniczenie w Poznaniu: 1 piwowar - 1 piwo w kategorii), semi-profesjonalne (co najmniej) sędziowanie.

Zgoda, zgadzam się z Twoimi poglądami. Jednak w kraju nie mamy kursów, szkoleń dla sędziów piwnych, nie mówiąc o systemie certyfikowania jurorów i bazy sędziów, z której można by ich wyszukiwać i zapraszać do takich konkursów. Być może znalazły by się osoby, które by w ramach wolontariatu i swojego hobby zgodziły by się sędziować takie konkursy. Jednak jeśli ktoś zainwestuje pieniądze w takie kursy (jeśli się pojawią) to będąc profesjonalistą będzie także oczekiwał za jurorowanie wynagrodzenia, a konkurs taki jak nasz nie posiada wysokiego budżetu.

 

Jako organizator konkursu oceniam że sprawy organizacyjno logistyczne (kodowanie butelek, przechowywanie, szkło degustacyjne, serwowanie piw komisji, itp.) bardzo sprawnie przebiegły i były mocną stroną tego konkursu. Obsada komisji sędziowskiej też myślę nie była najgorsza, (główny piwowar browaru Amber, piwowar z znanego Irlandzkiego mikrobrowaru, piwowar Brovarni Gdańsk i jeszcze kilka osób na co dzień pracujących w branży piwnej). Oczywiście przydało by się więcej osób o wysokich umiejętnościach oceniania piw, ale funkcjonujemy w takich a nie innych realiach.

[guma77]

Może pora podzielić konkursy na "amatorskie" i "profesjonalne".

W amatorskich nie żądamy profesjonalnego sędziowania oczekujemy jedynie metryczki ewentualnie informacji: nadaje się do picia lub "wylej do toalety". Start w konkursie gratis, reklamacji nie przyjmujemy.

W profesjonalnych zatrudniamy "wykształconych" sędziów i oczekujemy profesjonalnego sędziowania. Start wymaga wpisowego, które będzie przeznaczone na gaże dla sędziów.

[anteks]

Może pora podzielić konkursy na "amatorskie" i "profesjonalne".

W amatorskich nie żądamy profesjonalnego sędziowania oczekujemy jedynie metryczki ewentualnie informacji: nadaje się do picia lub "wylej do toalety". Start w konkursie gratis, reklamacji nie przyjmujemy.

W profesjonalnych zatrudniamy "wykształconych" sędziów i oczekujemy profesjonalnego sędziowania. Start wymaga wpisowego, które będzie przeznaczone na gaże dla sędziów.

Taki możecie przysyłać do mnie , zapewniam że wyśle metryczkę z opisem :rolleyes: