Ile płatków dębowych do wee, whiskey porter receptura

[amrish]

Witam, robię plany i listę zakupów na kolejne warki i chciałbym uwarzyć wee heavy z płatkami po beczce po bourbonie. BLG 20 / 20 litrów, pytanie ile gram płatków dodać na cichą?

 

Takie coś skleciłem w brewtargecie:

 

torfowy 45ppm 4k 63%

monachijski typ 2 1kg 16%

pale ale 1kg 16%

pszeniczny palony 150g

carafa special iii 150g

 

Zacieranie 68c, 60min, potem dodanie słodów barwiących i powolne podnoszenie temp do 78c.

Dobra ilość torfowego? Celuję w smak nafciarza dukielskiego

Edytowane 24 Sierpnia 2016 przez amrish

[kantor]

Robiłem wędzonego milda i był ok ale mild wg mnie to najlepszy jest solo

 

Jak chcesz petardę torfową może coś takiego 90% torfowego, 5% czekoladowego, 5% palony jęczmień.

Edytowane 23 Sierpnia 2016 przez kantor

[amrish]

Robiłem wędzonego milda i był ok ale mild wg mnie to najlepszy jest solo

 

Jak chcesz petardę torfową może coś takiego 90% torfowego, 5% czekoladowego, 5% palony jęczmień.

czyli milda bez żadnych dodatkow?

 

właśnie układam coś takiego w brewtargecie, słody wzięte z etykiety nafciarza

 

torfowy 45ppm 4k 63%

monachijski typ 2 1kg 16%

pale ale 1kg 16%

pszeniczny palony 150g

carafa special iii 150g

 

myślę, że powinno być ok. Lubię mocno torfowe piwa, jednak nie aż tak jak taki biohazard z hopkinsa.

[Skajo]

Z ciekawości, jakich drożdży planujesz użyć do wee heavy ? Bo planuję również uwarzyć za jakiś czas.

[amrish]

śmieszna historia, przez przypadek kupiłem mangrove jacks m03 zamiast s-04 i pod nie ułożyłem 2 piwa czyli mild, a na gęstwie wee heavy

 

 

Pytanie:

 

co daje zacieranie 30min w 64 stopniach, 30min w 72 stopniach? Jaki efekt ma to dac?

Edytowane 23 Sierpnia 2016 przez amrish