Apofis Posted August 31, 2016 Share Posted August 31, 2016 witam Jestem po kilku warkach z zestawów i chciałbym uwarzyć coś samemu , proszę o rady z góry dziękuję : Warka 10 l 15 Blg Ibu 42,8 EBC 11,4 1. Pale Ale Strzegom 5,5 Ebc 2,5 kg 2.Bursztynowy Strzegom 30 Ebc 0,3 kg 3.Pszeniczny Strzegom 3 Ebc 0,3 kg 4.mech irlandzki 2,5 g 5.Chmiel Equinox 90 g Zacieranie 66 stopni -60 min gotowanie 70 min chmielenie 45g -60 min chmielenie na zimno 7 dni 25 g -//- 3 dni 20 g Drożdże US-05 ? -lub czy mogę zadać gęstwę po Sweet Stout na US -04 są jeszcze w fermentorze na cichej od 2 tyg? ile jej dodać ? ( w sumie od początku to ok 30 dni ) Proszę o skorygowanie co jak ma być najbardziej to z chmieleniem mam problem. pozdrawiam Karol Link to comment Share on other sites More sharing options...
Pindin Posted August 31, 2016 Share Posted August 31, 2016 Cześć. Zasyp OKEJ, schemat zacierania OK. Chmielenia nie rozumiem, ale jeżeli masz zamiar dać 45 g equinoxa na 60 min. to wyjdzie ponad 100 IBU. Ja bym proponował: 60 minut - 15 g 10 minut - 10 g 0 minut - 25 g i 40 g na cichą na 5-7 dni. Wyjdzie około 50 IBU. Co do drożdży to możesz użyć S-04, zebrać czystą gęstwę i wg kalkulatora zadać odpowiednią ilość. Możesz też świeżych US-05, moim zdaniem do IPA bardziej się nadają. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jurgen Posted August 31, 2016 Share Posted August 31, 2016 Ja bym wywalił ten bursztynowy a dał np. monachijski albo zmienił na 150g ale co kto lubi. Link to comment Share on other sites More sharing options...
amrish Posted August 31, 2016 Share Posted August 31, 2016 zostaw pale ale, resztę wywal, możesz dać do pale ale carapils zmień chmielenie s-04 są dobre do ipy, tylko je przemyj kilka razy żeby usunąć posmaki stouta Link to comment Share on other sites More sharing options...
Pindin Posted August 31, 2016 Share Posted August 31, 2016 zostaw pale ale, resztę wywal, możesz dać do pale ale carapils Czemu? Pszenica wspomoże pianę a bursztynowy podbije kolor i lekko słodowość. Tego słodu jest 10 %, tak więc ja bym nic nie zmieniał. W sumie z tym bursztynowym to jak kto woli, jak doda będzie ciemniejsze i bardziej słodowe, jak nie to nie Osobiście słodu pszenicznego dodaje do każdej warki i z piany jestem zadowolony, co słód ten w takiej ilości na smak nie wpływa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
rabbek Posted August 31, 2016 Share Posted August 31, 2016 ja robiłem tak http://www.piwo.org/topic/15932-8th-floor-brewery/page-2?do=findComment&comment=359388i wyszło bardzo dobre Link to comment Share on other sites More sharing options...
Apofis Posted September 1, 2016 Author Share Posted September 1, 2016 ok.dziekuję za porady poprawię chmielenie Link to comment Share on other sites More sharing options...
redlum Posted September 2, 2016 Share Posted September 2, 2016 (edited) Do usunięcia - nie doczytałem że to warka 10l Edited September 2, 2016 by redlum Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now