Temperatura przechowywania piwa

[Kòpôcz]

Leżakujące w skrzynkach nie mieści się w spiżarce - kilka skrzynek musiałem już jakiś czas temu przenieść do garażu. No i tu obawa dotycząca temperatur. Na zewnątrz -5°C; w garażu +2°C, ale muszę się jednak liczyć z tym, że spadnie poniżej 0°C. Wiadomo - alkohol to nie woda, ale pewnie niewiele poniżej 0°C zacznie zamarzać.

 

Ktoś może podpowiedzieć przy jakiej temperaturze wnosić do domu, żeby zapasów nie stracić?

[crocco]

Trzymaj w garażu

[Kòpôcz]

Tyle to wiem (zwykła logistyka i rozplanowanie przestrzeni) tylko do jakiej temperatury poniżej 0 to bezpieczne?

[darinho]

Poszukaj podobnego tematu na forum. Na pewno taki jest bo sam go ostatnio czytałem. Ogólnie wynika z niego, że można trzymać piwo do temperatury ok minus 2 stopnie.

 

Edit. To tu http://www.piwo.org/topic/6334-lezakowanie-piwa-w-ujemnych-temperaturach/

Edytowane 30 Grudnia 2016 przez darinho

[Kòpôcz]

Zawstydziłeś mnie - słabo jednak szukałem... Dzięki.

[Cezary Daniluk]

MI ostatnio zamarzła butelka trzymana w samochodzie wstawiłem do cieplejszego, po odtajaniu przyjąłem w trzewia i nie wiem, ale jakby nawet było lepsze niż wcześniej

[Kòpôcz]

A ja kilka razy dziennie macham zawartością i sprawdzam, czy nie zamarza - w garażu zeszło do 3-4 poniżej 0.

[darinho]

A ja kilka razy dziennie macham zawartością i sprawdzam, czy nie zamarza - w garażu zeszło do 3-4 poniżej 0.

I jak, nie zamarzło w tych minus 3-4 stopnia ?

[Kòpôcz]

Nie, nawet nie "zgęstniało", żadnych kryształków nie zauważam.

[kordas]

Osobiście mniej bym się przejmował temperaturami w zimie, jak trzymałem jeszcze piwa w garażu, to nie zdarzyło mi się, aby butelki zamarzły, choć już nie pamiętam do jakiej temperatury wychładzało się wnętrze.

Większy problem będzie latem (chyba, że masz betonowy/ceglany garaż, który pozwala zachować niskie wahania temperatury), od osób trzymających w garażach z większymi dobowymi zmianami temp. słyszałem, że piwa bardzo szybko im się utleniają.

[darinho]

Nie, nawet nie "zgęstniało", żadnych kryształków nie zauważam.

Ponowię pytanie, bo zima chyba powoli będzie się kończyć. W jakich najniższych temperaturach w garażu trzymałeś to piwo? Czy przez dłuższy czas utrzymywały się tam temperatury minus 3-4°C a nawet niższe? Czy jednak wyniosłeś je potem gdzie indziej? Możesz szerzej opisać ogólne wrażenia, że tak powiem?

Mam wolno stojącą piwniczkę w ok 1/2 pod ziemią plus 1/4 obsypana ziemią a 1/4 to goły murek. Jest to jej pierwsza zima. Temperatura nie zeszła ani razu poniżej zera. Podczas mrozów ponad -8°C w piwniczce zawsze paliłem 1-2 znicze. I tak się zastanawiam, czy te znicze w ogóle mają sens. Chętnie bym z nich zrezygnował, bo to zawsze jakiś tam koszt i upierdliwość, ale jednak trochę się tego obawiam. Choć na ten moment to i tak jestem bardzo zadowolony z piwniczki, bo obawiałem się czy aby już przy mrozach ok -5°C nie będzie konieczna ewakuacja. Dodam, że na gołych ścianach (ok 25-30% powierzchni) po mrozach minus 6-8°C, od wewnątrz jest szron. Mam tam też 3 butelki z wodą i na wodzie ani razu nie było widać objaw zamarzania. Jak byś mógł to opisz to w wolnej chwili dość dokładnie. Może być nawet dopiero przed kolejną zimą 

[Cezary Daniluk]

 

Nie, nawet nie "zgęstniało", żadnych kryształków nie zauważam.

Ponowię pytanie, bo zima chyba powoli będzie się kończyć. W jakich najniższych temperaturach w garażu trzymałeś to piwo? Czy przez dłuższy czas utrzymywały się tam temperatury minus 3-4°C a nawet niższe? Czy jednak wyniosłeś je potem gdzie indziej? Możesz szerzej opisać ogólne wrażenia, że tak powiem?

Mam wolno stojącą piwniczkę w ok 1/2 pod ziemią plus 1/4 obsypana ziemią a 1/4 to goły murek. Jest to jej pierwsza zima. Temperatura nie zeszła ani razu poniżej zera. Podczas mrozów ponad -8°C w piwniczce zawsze paliłem 1-2 znicze. I tak się zastanawiam, czy te znicze w ogóle mają sens. Chętnie bym z nich zrezygnował, bo to zawsze jakiś tam koszt i upierdliwość, ale jednak trochę się tego obawiam. Choć na ten moment to i tak jestem bardzo zadowolony z piwniczki, bo obawiałem się czy aby już przy mrozach ok -5°C nie będzie konieczna ewakuacja. Dodam, że na gołych ścianach (ok 25-30% powierzchni) po mrozach minus 6-8°C, od wewnątrz jest szron. Mam tam też 3 butelki z wodą i na wodzie ani razu nie było widać objaw zamarzania. Jak byś mógł to opisz to w wolnej chwili dość dokładnie. Może być nawet dopiero przed kolejną zimą 

 

Zeszłą zimę na wsi zostawiłem butelki z wodą. Zajeżdżamy w chałupie mróz jak nie powiem co - a w butelkach płynna woda - do pierwszego ruszenia. Ruszasz i widać jak na oczach zamarza cała zawartość butelki ot taki cud Więc weź butlę w dłoń i bujnij, możesz się zadziwić

[darinho]

Coś jak ten trik z zamarzającym piwem? Brałem do ręki te butelki, i obracałem aby zobaczyć czy ta woda jest płynna i wtedy też nic się nie działo, także ok. Raz nawet zmierzyłem temperaturę tej wody. W piwniczce było ok 1°C przez kilka dni i woda też miała ok 1°C (myślałem, że ewentualnie może mieć ciut więcej ze względu na bezwładność cieplną wody) Poza tym tak jak pisałem termometr w piwnicy ani razu tej zimy nie pokazał temperatury poniżej zera, ale prawdziwe siarczyste mrozy (ponad -20°C ) pewnie dopiero przed nią.

[Wilczur]

Zeszłą zimę na wsi zostawiłem butelki z wodą. Zajeżdżamy w chałupie mróz jak nie powiem co - a w butelkach płynna woda - do pierwszego ruszenia. Ruszasz i widać jak na oczach zamarza cała zawartość butelki ot taki cud Więc weź butlę w dłoń i bujnij, możesz się zadziwić

 

Jak kogoś interesuje to zjawisko, to się nazywa: przechłodzenie cieczy (z ang. supercooling).