Sok z owoców w piwie. podbija BLG czy nie?

[CraftMat]

Więc jest tak: Robiłem Fruit Ale i dodałem owoce na 60 minut gotowania. Czyli zrobił się kompocik w brzeczce. Dolałem wody do uzyskania porządanego BLG i teraz moje pytanie: Czy ze względu na sok z owoców drożdże mogły naprodukować więcej alkoholu?

[mandragorasc]

Więc jest tak: Robiłem Fruit Ale i dodałem owoce na 60 minut gotowania. Czyli zrobił się kompocik w brzeczce. Dolałem wody do uzyskania porządanego BLG i teraz moje pytanie: Czy ze względu na sok z owoców drożdże mogły naprodukować więcej alkoholu?

Będzie więcej alkoholu bo drożdże zjedzą fruktoze z owoców :-)

 

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

[CraftMat]

 

Więc jest tak: Robiłem Fruit Ale i dodałem owoce na 60 minut gotowania. Czyli zrobił się kompocik w brzeczce. Dolałem wody do uzyskania porządanego BLG i teraz moje pytanie: Czy ze względu na sok z owoców drożdże mogły naprodukować więcej alkoholu?

Będzie więcej alkoholu bo drożdże zjedzą fruktoze z owoców :-)

 

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

 

Ok...no własnie też tak uważam. Ale Skoro BLG sprawdziłem zaraz po przelaniu do fermentora i wartość BLG była przecież już razem z sokiem i po rozcieńczeniu z wodą?

[kantor]

Czy ze względu na sok z owoców drożdże mogły naprodukować więcej alkoholu?

Pytanie nie jest sprecyzowane, więcej niż co/kiedy? 

 

Tak na poważnie, to ilość alkoholu zależy od blg początkowego i końcowego, a nie czy wrzucisz tam owoce.

 

Pytanie z tematu jest już sensowniejszy i to zależy od tego jakie jest blg soku a jakie blg brzeczki i w zależności od tego może podnieść ekstrakt, może obniżyć albo go nie zmienić.

Edytowane 5 Stycznia 2017 przez kantor

[Gawon]

jak by było np. 12 blg i dał byś owoce to by podbiło, ale jak masz już "produkt finalny" zmierzony i jest np.12 to co niby ma się zmienić ? cukry raczej same się nie namnożą

[CraftMat]

Dobra, precyzyjniej: Po ugotowaniu brzeczki z owocami, przelaniu jej do fermentora i dolaniu wody-pomiar: 11,5 blg. Czyli alkohol liczyć normalnie wg wzoru i nic tam wiecej alku się nie ma prawa wziąć? Bo przecież pomiar był robiony już po ugotowaniu owoców itd

 

 

Chyba właśnie rozumiem to co napisał Gawon. Czyli nic wiecej

Edytowane 5 Stycznia 2017 przez CraftMat

[kantor]

Tak, normalnie liczysz.

Edytowane 5 Stycznia 2017 przez kantor

[CraftMat]

Dzięki Chłopaki! Pozdrawiam!

[DonDamiano]

Oczywiście warunek jest taki że owoce dostarczyły tylko fermentowalne cukry. Czy tak jest to nie wiem.