Amerykańskie grodziskie

[Adrian28]

Witam... W ostatnim czasie oczarowały mnie grodzisze z amerykańskim chmielem (Fafik, Lazy Barry), jako że póki co kupuję gotowe zestawy i nie mam doświadczenia w układaniu receptur, to mam pytanie czy ktoś coś podobnego uwarzył i mógłby podzielić się wrażeniami? Przeszukiwałem forum i nie znalazłem dużo na ten temat. Samo zacieranie, dobór słodów ogarnę, ale najbardziej chodzi mi o samo chmielenie. Jakby co proszę nie krzyczeć ;-)

Edytowane 8 Stycznia 2017 przez Adrian28

[zasada]

Chyba jednak nie to pod-forum.

W jednym z tematow o piwach wędzonych, Scooby (?) podzielił się swoją receptura na grodziskie z Simcoe.

[Adrian28]

Ok, przeszukam dokładniej forum :-)

[Wania]

Robiłem Grodziskie 10,5BLG, 25L. Chmieliłem w ten sposób, ale dziś bym zagęścił ostatnie 30 minut i dał więcej małych dawek, żeby więcej aromatu uzyskać. 

 

Chmielenie:
Simcoe 12,2% - 15g - 60'
Simcoe 12,2% - 15g - 20'
Simcoe 12,2% - 10g - 0'

[zasada]

I jeszcze tutaj było - nie Scoobie ale Jacer: http://www.piwo.org/topic/22275-w%C4%99dzone-ale/

I nie recepturę, tylko wspomniał.

My bad.

[Adrian28]

Dzięki Panowie za pomoc, każda rada na wagę złota (szczególnie te dobre)

[Gawon]

ja robiłem "normalne" grodziskie i chmieliłem na cichej , citrą i cascade

[Adrian28]

I jaki efekt dało samo chmielenie na zimno?

[Gawon]

u mnie bardzo fajny, smaczne było bardzo dawałem po 50g na 3 dni

[Adrian28]

Zapewne kupie 50g jakiegoś amerykańskiego chmielu i będę myślał co z nim zrobić. "Ameryka" ma być subtelna, nie dominująca.