górna fermentacja w 10°C ??

[elroy]

Bez nerwów chłopaki proponuję.

[Belzebub]

Chodzi mi o to' date=' że piwa o większej zawartości alkoholu są wg mnie bardziej odporne na różne wynalazki z powietrza. Ale to tylko moja opinia.[/quote']

Szanowny Belzebubie to nie tylko Twoja opinia ale również prawda objawiona Im więcej alkoholu, mniej powietrza, niższa temperatura, mniejsza AW, krótszy czas wystawienia na działanie czynników kontaminogennych tym mniejsze prawdopodbieństwo zakażenia.

No to skoro wiadomo, to po co przepłacać ?

A tak na poważne to dobrze byłoby, bdyby ktoś mający dostęp do jakiegoś laboratorium żeby zrobić jakis posiew i sprawidzić co to za bakteriozy w kwasach panują.

[Stan]

więc zrobiłem jak pisałem nastawiłem warkę w tem.20°C po dniu zniosłem do 12°C pracowało 11 dni i zlałem na cichą

wyniki pomiarów °Blg w normie zlazło do prawie 4°Blg z 14°Blg

i o dziwo wziąłem trochę drożdży dolałem wody z glukozą i wsadziłem do lodówki"taki mały eksperyment" i tak stoi 2 dzień

drożdże normalnie siadły, woda jest mętna i jest mały kożuch z piany- normalnie dalej trybią

zwalniają to widać - jestem ciekaw kiedy staną

i będę chciał zrobić jeszcze jedno ,spróbować ususzyć drożdże i potem zobaczyć czy wystartują np: po 1 tygodniu od wysuszenia

muszę tylko poszukać jaką metodą to zrobić aby ich nie załatwic

a wiec jednak w niższej tem. te drożdże co mam to tylko zwalniają