IPA rozdziewiczam temat :-)

[Thorgall]

Proszę o ocenę,dużo chmielu i oczekiwania wysokie,więc lepiej zapytać bardziej doświadczonych.

 

Zasyp:

 

           Pilzneński    5 kg

          Caramel pils 0,3kg

 

Chmielenie:

 

            60 min-simco 20g

            30 min-citra 10g

            10 min-simco,citra,amarillo,cascade po 10g

             0min-70C simco 10g,citra 10g,cascade 10g

 

               zimno-simco 20g,citra 15g,cascade 15g,amarillo 20g na 5 dni

              Z kalkulatora wychodzi około 60IBU,chłodze w wannie więc będzie więcej.

[JanuszMyszyński]

 

 

              chłodze w wannie więc będzie więcej.

 

Zainteresowało mnie to zdanie, bo ja też chłodzę w wannie. Można coś bliżej na temat tej zależności?

[Thorgall]

Im dłużej schładzasz,tym więcej goryczki przechodzi.Do 70C schłodzę dłużej niż ktoś kto używa chłodnicy.Chłodzenie chłodnicą 20min do 20C,ja jestem na 70C.

[drakon]

Alfa-kwasy izomeryzują do brzeczki w temp 80-100C. Od temperatury zależy jak bardzo- im bliżej 100C tym oczywiście bardziej.

[pigmei]

Dwója z plusem

 

.. z minusem jednak

Edytowane 8 Kwietnia 2017 przez pigmei

[Thorgall]

 

 

 

              chłodze w wannie więc będzie więcej.

 

Zainteresowało mnie to zdanie, bo ja też chłodzę w wannie. Można coś bliżej na temat tej zależności?

 

Pewnie http://www.piwo.org/topic/11264-opoznione-chlodzenie-a-goryczka/ ten temat,bardziej rozjaśni temat

[udarr]

IPA jak IPA, właściwie AIPA - każdy robi swoją. Ja bym karmel wywalił. Chmielu nie ma tam znowu aż tak dużo. Będzie piwo Tylko temperatur pilnować bo rezultat nie sprosta tym wysokim oczekiwaniom. Jak masz jeszcze jakieś zapasy chmielu to zastanowiłbym się nad whirpoolem bo z warzenia/dry już raczej nie ma co odejmować/przenosić (chyba, że z tym towarem na '10 coś pomyśleć bliżej 0' lub whirpoola nawet).

Edytowane 9 Kwietnia 2017 przez udarr

[anteks]

Ja bym wywalił oba ostatnie chmielenia w gotowaniu i skupił się na chmieleniu na zimno

[Thorgall]

Ja bym wywalił oba ostatnie chmielenia w gotowaniu i skupił się na chmieleniu na zimno

Co masz na myśli pisząc ''skupił''?Przesunąć te chmiele na zimno?Goryczka,hop stand i zimno?

[crusher]

Robiles kiedys ipa/aipa ? Wiesz czego sie spodziewac? Czy to bedzie 1 raz?

[Thorgall]

P

 

Robiles kiedys ipa/aipa ? Wiesz czego sie spodziewac? Czy to bedzie 1 raz?

Pierwszy raz,działam trochę po omacku,ale od czegoś muszę zacząć.

[crusher]

Hmm. Kazdy ma jakies tam swoje sposoby chmielenia aby wyszlo to czego oczekuje. Mozesz zobaczyc w moje zapiski. Glownie warze aipa i ipa. Piwko wychodzi przynajmniej przyzwoite. Jest to moja opinia jak i moich znajomych co pija krafty. Musisz zrobic conajmniej z 3 warki z rozna iloscia chmielu i roznym czasem chmielenia aby zobaczyc co ci pasuje. Bo tak na slepo to sobie mozna gadac. Na pewno skup sie na koncu gotowania i chmieleniu na zimno. Bo sypanie na 30' nic nie daje.

[anteks]

 Na pewno skup sie na koncu gotowania i chmieleniu na zimno. Bo sypanie na 30' nic nie daje.

Mam na ten temat odmienne zdanie

[Thorgall]

Hmm. Kazdy ma jakies tam swoje sposoby chmielenia aby wyszlo to czego oczekuje. Mozesz zobaczyc w moje zapiski. Glownie warze aipa i ipa. Piwko wychodzi przynajmniej przyzwoite. Jest to moja opinia jak i moich znajomych co pija krafty. Musisz zrobic conajmniej z 3 warki z rozna iloscia chmielu i roznym czasem chmielenia aby zobaczyc co ci pasuje. Bo tak na slepo to sobie mozna gadac. Na pewno skup sie na koncu gotowania i chmieleniu na zimno. Bo sypanie na 30' nic nie daje.

Podejrzę co tam ciekawego spłodziłeś  .Za 20-30 warek,powinienem być mądrzejszy(przynajmniej teoretycznie),póki co ,pójdę za radą Anteksa i Twoją.Dzięki