Browar Kaliny

[Slawmir]

Warka nr 1       10.01.2017

 

Kolsch 13 BLG

słód pilzneński Strzegom - 3,5kg

słód monachijski typ 2 Strzegom - 2kg

chmiel Lubelski (PL) - 50g

 

Zacieranie:

10 min w 52C   

40 min w 65C

20 min w 72C

10 min w 78C

 

Chmilenie:

35g - 60'

15g - 20'

 

Wyszło 20 L - 14,5 BLG

 

Fermentacja 17 stC

Drożdze S-05

 

26.01.2017 

Zlanie na cichą - 2,7 BLG

 

13.02.2017 

Butelkowanie - 5 g glukozy

 

Edytowane 7 Maja 2017 przez Slawmir

[Slawmir]

Warka nr 2  25.03.2017

 

Irish Red Ale  - 15BLG

 

- słód pilzneński Viking Malt - 2kg

- słód Rad Ale Viking Malt - 1kg

- słód Cookie Viking Malt - 1kg

- słód Karmelowy 300 Viking Malt - 0,5kg

- chmiel Sybilla (PL) - 50g

 

Zacieranie:

 

60 min w 67C

15 min w 72C

10 min w 78C

 

Chmielenie:

30g - 60’

10g - 10’

10g  - Whirlpool

 

Wyszło ok. 22 litry  14,4 BLG

 

Fermentacja 15C

Drożdze S-04

 

05.04.2017

Zlanie na cichą

 

22.04.2017 

3,4 BLG  5.53% Alk   75.20%

Butelkowanie 4,5 g glukozy

 

 

 

[Slawmir]

Warka nr 3    08.04.2017

 

Czeska IPA  - CIPA         21L 15 BLG IBU:52 19 EBC

 

- słód Pale Ale Strzegom - 5,5 kg

- słód karmelowy 150 - 0,5 kg

- chmiel Vital (CZ) - 50 g

- chmiel Saaz (CZ) - 50 g  

 

Zacieranie:

10 min w 52C

40 min w 62C

20 min w 72C

10 min w 78C

 

Chmielenie:

60’    25 g Vital

20’    25 g Vital

15’    5 g Iris Moss

5’      10 g Saaz

0'      25 g Sazz

5 dni na zimno     15 g Saaz

 

Wyszło ok. 21,5 litry  16 BLG

 

Fermentacja:

S-05 15C

 

21.04.17      

Zlanie na cichą 21 L  4 BLG

 

27.04.17

15g chmiel saaz na zimno luzem

 

06.05.17

3,9 BLG  6,4 %  Alk.  75,6% 

butelkowanie 4 g glukozy

 

16-05-2017 nagazowanie poprawne

 

 

 

 

Edytowane 16 Maja 2017 przez Slawmir