Mokrobroawar Stodoła

[danol148]

Pierwsze zdjęcia mojego nowego systemu 3 poziomowego planowany rozruch jak wszystko wypali najbliższy piątek.

 

 

[przemo70]

Będzie się działo

[danol148]

no jeszcze tylko porobić odpływy do przelewania cieczy z gara do gara i do ataku

[polter]

A przed kim będziesz to ogrodzenie dookoła swojego systemu stawiał?

A tak poza tym to dobra robota, może kiedyś znajdzie się czas aby usiąść wspólnie do warzenia

[Swiaderny]

A przed kim będziesz to ogrodzenie dookoła swojego systemu stawiał?

Ludzie w okolicy dowiedzieli się, że piwo jednak może mieć urok i niepowtarzalny smak Teraz to już nawet zasieki i transzeje nie pomogą..

[danol148]

Warka 53 Pils Bochemski zlana na cichą. Po 4 tygodniach fermentacji praktycznie mogło by iść prosto w butelki takie klarowne, ale dam mu 4 dni cichej i 3 dni lagerowania.

 

A tak wygląda mój system 3 stopniowy w wersji finalnej, jutro będzie pierwsze zacieranie jak będzie wszystko ok to gary idą do izolacji jeszcze.

 

Jakość słaba bo z komórki jutro zabiorę cyfrówkę i zrobię lepsze zdjęcia

[korko_czong]

Ile masz palników? Gar do wody do wysładzania jest z aluminium?

[danol148]

palnik na razie 1 w planie do kupienia 1 jeden, cała instalacja w kwasie łącznie z zaworami, konstrukcja z czarnego

[danol148]

Wczoraj uwarzyłem testową warkę na nowej instalacji.

Warka 54 Kolońskie

zasyp

Pilzneński 8kg

Pszeniczny 1 kg

chmiel Hallertauer Tradition 80g

 

Po chmieleniu wyszły 52l 12^o BLG

 

Teraz kilka fotek w lepszej jakości jak obiecałem

 

 

 

 

 

 

Czas od momentu rozpoczęcia zacierania do zakończenia chmielenia 5 godzin najdłużej trwało doprowadzenia brzeczki do wrzenia prawie godzinę było to spowodowane niską temp. w warsztacie ok 12^o C oraz nie zaizolowanymi garami. Jutro jadę po wełnę mineralną w piątek będzie kolejna próba. Do przerobienia jeszcze filtrator teraz był zastosowany z rurek i trójników miedzianych tutaj ze względu na małą powierzchnię się nie sprawdził. Kupię rurkę miedzianą miękką i ugnę na kształt dna w kegu, oraz przerobię wylot z bocznej ścianki na dno kega.

Edytowane 17 Stycznia 2012 przez danol148

[danol148]

Warka 55

Pils

Pilzneński 9kg

Carapils 1kg

Marynka 40

Hallertauer Tradition 40g

Wyszło 50l 13^o BLG

 

Drożdże gęstwa po Bochemskim

 

Po zaizolowaniu garów całość warzenia poszło dużo lepiej.

Mieszadełko muszę jeszcze przerobić bo zacier się przypalił na dnie kega.

[mrblaha]

Dołóż łańcuch na mieszadle, nic się wtedy nie przypali. Jak masz rozwiązany filtrator? Oplot, fałszywe dno, czy rurki?

Edytowane 21 Stycznia 2012 przez mrblaha

[Sojer]

Dzięki za zdjęcia. Dobrze, że nie zabrałem się dziś za cięcie regałów bo jeszcze pomyślę jak rozwiązać system.

Powiedz na którym poziomie gotujesz? Ja chyba będę wracał na środkowy, by później łatwiej zlać po chłodzeniu.

[danol148]

Rurka miedziana ale będzie fałszywe dno. Gotuję na dolnym jest tak wymierzony że można podłożyć fermentator i zlać prosto do niego . Tomek pod nogi wspawałem jeszcze nakrętki dzięki czemu mogę dać pręt gwintowany i podnieść w górę ile będę potrzebował.

[Sojer]

Też myślę o śrubach do regulacji, ale z banalnego powodu. Posadzka w garażu jest "lekko" pofałdowana.

Edit. Obejrzałem dokładnie zdjęcia, faktycznie poziom dolny masz wysoko.

Edytowane 21 Stycznia 2012 przez Tomek-Pasieka

[polter]

Warka 55

Wyszło 50l 13^o BLG

 

I Ty mi mówisz, że ja ostro startuje w nowym roku?

[vettis]

Sprawdź sobie termometry tarczowe, mój mnie przekłamuje o 4°C (tyle, że ja używam go w kadzi w której grzeję wodę do wysładzania.

Fajny sprzęt

[danol148]

Termometry sprawdzone już w trakcie testów były i nie sprawdzają się są podgrzewane przez spaliny z palnika. Po zaizolowaniu kegów znacznie się to poprawiło ale jeszcze nie jest to co ma być, kegi zostaną jeszcze blachą obite, a w otwory pod palniki wspawam kawałki blach aby spaliny nie leciały na termometry

[danol148]

Warka 53 zabutelkowana wyszło 95 butelek

[danol148]

Warka 56 Alt

 

Zasyp

 

Monachijski 10kg

Caraamer 0.4 kg

mech 20g

Magnum 50g

S-33

 

Zasyp 60^o C

65^o 40 min

72 ⁰ 20 min

78^o Wysładzanie

 

Chmielenie magnum 50g 60 min

 

wyszło 50l 12,5^o BLG

[ziomal-111]

Witam po dwoch latach nieobecnosci. jestem pod wrażeniem danol. Ale widzę też, że więcej osób z Gostynia się pojawiło. Pozdrawiam. Może kiedys dasz podpatrzeć jak się robi piwko z zacieraniem.

[danol148]

Pewnie przeważnie warzę w piątki jak co dam znać

[danol148]

Kontrola Alta po tygodniu wykazała ze drożdżaki miały za zimno i zeszło tylko 1,5^o BLG przeniosłem do pomieszczenia o 5^o cieplejszego i już ładnie bulka

[danol148]

Warka 54 Kolońskie zlana na cichą

[danol148]

Warka 54 koelsch zabutelkowana ładne klarowne piwko zobaczymy jakie będzie w smaku

[danol148]

Warka 57

Marcowe według przepisu Wolsztyńskiego http://www.piwo.org/...__1#entry138371 z modyfikacjami

 

Skład

pilzneński 8kg

monachijski2kg

carapils 0,7kg

caramunich 0,5kg

caraamber0,4kg

carared 0,15kg

 

Zacieranie

52/15min

64/30min

72/30min

78-filtracja

 

Chmielenie/dodatki

marynka 40g 60 min

tettnanger /granulat/60g/10min

mech 15g 20 min

 

Drożdże

W34

 

Wyszło ok 55l 13 blg.