Oatmeal stout nie chce dofermentować

[kacper_k]

Cześć.

Mam problem z moim oatmeal stoutem a mianowicie nie chce zejść poniżej 7blg.

 

Zasyp:

pale ale 5000g

płatki owsiane 700g

jęczmień palony 330g

karmel 300 330g

czekoladowy ciemny 330g

 

zacieranie:

65C przez 45min

75C przez 15min

drożdże S-04

 

Czy jest to możliwe że tak płytko odfermentował? Jest tydzień na cichej i nic się nie zmienia.

[zasada]

 

 

Jest tydzień na cichej i nic się nie zmienia.

Ile trwała "burzliwa", kiedy i dlaczego zdecydowałeś o przelewaniu?

[kacper_k]

 

Jest tydzień na cichej i nic się nie zmienia.

Ile trwała "burzliwa", kiedy i dlaczego zdecydowałeś o przelewaniu?

 

7 dni zeszło do 8blg potem przelałem na cichą zeszło do 7blg w pierwsze 2 dni

[Alexy]

Jaki był ekstrakt początkowy? Jak zadałeś drożdże? Jak prowadziłeś fermentację i w jakiej temperaturze? Czy aby nie było tak, że temperatura rosła a potem spadła (jak fermentacja zaczęła zwalniać i wydzielać mniej temperatury) i drożdże poszły spać.

 

Proponuję podnieść lekko temperaturę fermentora (i tak już większość profilu estrowego masz zdefiniowane) i zakręcić nim aby podbić drożdże z dna. Tylko tak, abyś nie chlapał piwem w środku aby zbytnio nie napowietrzyć. Zobacz za dzień-dwa czy coś zaczęły więcej jeść - jak nie, to powtórka - zakręcić i zobaczyć czy coś się dzieje.

[hophead]

Skalibruj dla pewności refraktometr/aerometr na wodzie. Powinien wskazywać 0. Ponów pomiar ekstratku brzeczki.

[zasada]

 

 

7 dni zeszło do 8blg potem przelałem na cichą zeszło do 7blg w pierwsze 2 dni

To co napisze to będzie takie pierdu-pierdu którego nie wykorzystasz tym razem, ale kurde!

Skąd pomysł, że 7 dni fermentacji i osiągnięcie 8 BLG pozwalają przelewać na cichą to ja nawet nie wiem. Serio nie przeczytałeś o trzymaniu piwa w wiadrze z drożdżami do chwili gdy BLG nie spada przez kilke kolejnych dni (2-3)? Serio nie przeczytałeś, że S-04 mają tendencje zwalniać pod koniec? Serio nie przeczytałeś, że burzliwa i cicha to teoretyczny podział i spokojnie mogą zachodzić bez przelewania do innego pojemnika?

Wiem, że się nieco wyzłośliwiam, ale włożyłeś pieniądz, czas i wysiłek po to, żeby w najlepszym momencie przerwać drożdżom zabawę.
 

[Gość]

Skąd pomysł, że 7 dni fermentacji i osiągnięcie 8 BLG pozwalają przelewać na cichą to ja nawet nie wiem.

 

A ja wiem - od guru kopyra i części starej gwardii

Edytowane 3 Sierpnia 2017 przez Gość

[hedgehog]

Jak słyszę "bo Kopyr mówił" i "sztos" to mam ochotę zabić. Przecież ten człowiek warząc piwo w kiblu zrobił więcej błędów niż ja podczas drugiej warki... What the fuck!

 

Proponuję RISa 30 blg też tak przelać. Na cichej dojdzie

Dla mnie Kopyr przestał istnieć po recce NutCrackera. To był największy syf polskiego kraftu. Pierwsze kraftowe piwo które po 3 łyku wylałem w miejsce gdzie niektórzy warzą piwo...

Edytowane 3 Sierpnia 2017 przez hedgehog

[łysy ĄĘ]

 Przecież ten człowiek warząc piwo w kiblu 

Tak na ścisłość to w łazience.

Jednak kibel to kibel.

 

A teraz poważnie i z zainteresowaniem: nie chce mi się spędzić dniówki na oglądaniu tego warzenia. możesz streścić i wymienić te błędy?

[Mibor]

Dla mnie Kopyr przestał istnieć po recce NutCrackera.

 

warząc piwo w kiblu zrobił więcej błędów niż ja podczas drugiej warki

 

Skoro nie oglądasz to kto Ci opowiedział gdzie, co i jak warzył?

Edytowane 3 Sierpnia 2017 przez Mibor

[Gość]

 

Dla mnie Kopyr przestał istnieć po recce NutCrackera.

 

warząc piwo w kiblu zrobił więcej błędów niż ja podczas drugiej warki

 

Skoro nie oglądasz to kto Ci opowiedział gdzie, co i jak warzył?

 

Szeroko to było omawiane m.in. na czacie A że dzień bez hejtu na kopyrze to dzień stracony to często i dużo mu wytykaliśmy

[Enethion]

A ja uważam, że nie ma sensu robić tu klubu hejterów Kopyra, są ciekawsze tematy. Np. chciałbym żeby autor wątku odniósł się jakoś do zadanych mu pytań.

 

A Kopyr...Robi co lubi i jeszcze ma z tego hajs. Nikt mnie do oglądania nie zmusza, a jedyne co przeszkadza to, że trzeba po nim poprawiać stan wiedzy świeżaków.

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

[hedgehog]

 

Dla mnie Kopyr przestał istnieć po recce NutCrackera.

 

warząc piwo w kiblu zrobił więcej błędów niż ja podczas drugiej warki

 

Skoro nie oglądasz to kto Ci opowiedział gdzie, co i jak warzył?

Pokaż mi fragment w którym pisze że nie oglądam.

 

 

Przecież ten człowiek warząc piwo w kiblu

 

Tak na ścisłość to w łazience.

Jednak kibel to kibel.

 

A teraz poważnie i z zainteresowaniem: nie chce mi się spędzić dniówki na oglądaniu tego warzenia. możesz streścić i wymienić te błędy?

Prawie spalił Spiedla, drożdże uwodnione ponad 2 h przed zadaniem. Sporo dziwnych porad i totalne nieprzygotowanie do warzenia. Oglądałem powtórkę fragmentami bo nie mam czasu żeby stracić cały dzień na oglądanie filmiku, w którym ktoś pije piwo

 

BTW Uważam że koleś robi dobrą robotę, ale niektórzy traktują go jak Guru a to już z deka chore.

[PiotrM]

Ekstrakt sprawdzasz spławikiem czy refraktometrem? Jeśli refraktometrem to trzeba wynik przeliczyć bo alkohol zaburza pomiar.

Jeśli spławikiem to tak jak Alexy pisał wyżej, podnieś temp. i pobujaj fermentorem. Zostaw na parę dni.

[kacper_k]

Ekstrakt sprawdzasz spławikiem czy refraktometrem? Jeśli refraktometrem to trzeba wynik przeliczyć bo alkohol zaburza pomiar.

Jeśli spławikiem to tak jak Alexy pisał wyżej, podnieś temp. i pobujaj fermentorem. Zostaw na parę dni.

Spławikiem. Tak właśnie zrobiłem, dzięki za pomoc wszystkim 

[Browar Ustecki]

materiał z wiki ::zbyt duży udział słodów specjalnych (karmelowych). Na etapie fermentacji prawie nic się nie da już z tym zrobić, trzeba po prostu następnym razem zacierać w nieco niższej temperaturze. Na szczęście takie piwo, bogate w dekstryny zwykle nie jest nadmiernie słodkie i nadaje się do picia.::

Mam podobny problem sweet stout zszedł z 12,5 do 5 i stoi zakręciłem wiadrem dzis, może pomoże a jak nie to takie butelkować ? a efekt taki bo chyba za szybko ciemne słody dałem o może być przyczyna ?

[ATP]

Podaj zasyp i zacieranie i ile czasu fermentowałeś to wtedy może będziemy mogli pomóc

[kacper_k]

2gi tydzień na cichej 7blg jak było tak jest. Mieszane codziennie oprócz 3 ostatnich dni

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

materiał z wiki ::zbyt duży udział słodów specjalnych (karmelowych). Na etapie fermentacji prawie nic się nie da już z tym zrobić, trzeba po prostu następnym razem zacierać w nieco niższej temperaturze. Na szczęście takie piwo, bogate w dekstryny zwykle nie jest nadmiernie słodkie i nadaje się do picia.::

Mam podobny problem sweet stout zszedł z 12,5 do 5 i stoi zakręciłem wiadrem dzis, może pomoże a jak nie to takie butelkować ? a efekt taki bo chyba za szybko ciemne słody dałem o może być przyczyna ?

 

sweet stout zakładam że z dodaną laktozą, co ma wpływ na odfermentowanie - normalnie pewnie by skończyło na 3,5-4BLG, co osobiście uważam za OK w stoutach.