Browar Teatralny

[punix]

Warka nr 183 American Pils 12,5°Blg

24.06.2024

23.07.2024


Ekstrakt końcowy: 1,8°Blg

Zawartość alkoholu: 5,8%

IBU: 40

Słody (5 kg):

 - pilzneński Weyermann 5 kg

 

Chmiele:

 - Amarillo 9,9% α 70 g

 - Chinook 10,6% α 60 g

 - Mosaic 9,5% α 70 g

 - Sabro 13,3% α 30 g

 

Drożdże:

 - LalBrew NovaLager

 

Dodatki:

 - whirlfloc 0,5 tabl.

 

Zacieranie:

18 l wody 72°C

 

67-65°C 80 minut

72-70°C 120 minut

77°C 

 

Wysłodzone 28 l 10,8°Blg, gotowane przez 60 minut.

Chmielenie:

60 minut: Chinook 25 g

15 minut: whirlfloc 0,5 tabl.

5 minut: po 30 g: Amarillo, Mosaic, Sabro

hopstand: Amarillo 40 g, Chinook 35 g, Mosaic 40 g

 

Fermentacja:

21,5 l 12,5°Blg.

Temperatura 12 °C 16 dni, 15°C 7 dni, 5°C 6 dni.


Butelkowanie:

21,5 l z dodatkiem 110 g cukru rozpuszczonych w 1,1 l wody.


Uwagi:

[punix]

Warka nr 184 American Table Saison 9,3°Blg

27.06.2024

21.07.2024


Ekstrakt końcowy: 0,2°Blg

Zawartość alkoholu: 4,7%

IBU: 25

Słody (4 kg):

 - pilzneński Weyermann 2,7 kg

 - pszeniczny Weyermann 0,7 kg

 - biscuit Castle Malting 0,4 kg

 - amber Simpsons Malt 0,2 kg

 

Chmiele:

 - Amarillo 9,9% α 50 g

 - Chinook 10,6% α 30 g

 - Mosaic 9,5% α 30 g

 - Nelson Sauvin 9,2% α 50 g

 

Drożdże:

 - LalBrew Belle Saison

 

Dodatki:

 

Zacieranie:

Chmielenie:

 

Fermentacja:

21 l 9,3°Blg.

Temperatura 18-25°C wzrastająco 24 dni.


Butelkowanie:

21 l z dodatkiem 120 g cukru rozpuszczonych w 1,1 l wody.


Uwagi:

Szczegółowe notatki zaginęły - może jeszcze kiedyś się odnajdą

Edytowane Sobota o 20:44 przez punix