Czy fermentacja przebiegła dobrze?

[Kondzioss]

Witam, uwarzyłem tydzień temu Belgian Pale Ale, zadałem drożdżami S-33 i dzisiaj przelewam na cichą. 

Zauważyłem, że na dnie prawie w ogóle nie ma osadu, a brzeczka na dole jest bardzo zmętniona (chyba przez te drożdże).

Wygląda to tak: https://imgur.com/a/nz89L

Czy tak to powinno wyglądać, jeśli tak to czy zlewać tą mętną ciecz do cichej?

[Gość]

Mierzyłeś blg? Jaki ekstrkat początkowy? Co Cie skłoniło do przelania na cichą po tygodniu? Btw wybór drożdży nie powala.

[Kondzioss]

Niestety nie mam jak zmierzyć blg. Przelałem na cichą bo tak było w instrukcji z brew-kitu. Stąd takie drożdże.

[wizi]

Kup cukromierz. Za 2 tygodnie zmierz gęstość. Do tego czasu zapomnij o warce

[Kondzioss]

No ale co się stało, dlaczego mam zapomnieć.

[wizi]

Nic się nie stało. Skoro piwo jest mętne, to pewnie sporo drożdży zostało zamieszonych w toni. Za dwa tygodnie się przekonasz do jakiego poziomu odfermentowało. Przez ten czas nie ma się co przejmować piwem. Daj drożdżom pracować. Częste zaglądanie do piwa to proszenie się o infekcje.

Edytowane 16 Września 2017 przez wizi

[Kondzioss]

Ok dziękuję bardzo za odpowiedź. Jeszcze tylko mam pytanie czy przelać tą brzeczkę z dna na cichą czy wylać do zlewu.

[wizi]

Wylej.

[Kondzioss]

Ok dzięki wielkie za pomoc.

[Bartosz Nowacki]

Witam.

Z kolei ja w środę uwarzyłem (to moja pierwsza warka) Finlandia Lager. Zadałem drożdzami S-04. Temperatura 21-22 stopnie. Martwi mnie wysokość piany około 1 cm - tak zauważyłem przez ściankę fermentora. Czy to normalne dla brew-kitów? Pozdrawiam.

[DanielN]

@Bartosz Nowacki zaczniesz się martwić pianą jak Ci zacznie wychodzić z fermentora. Faza wysokich krążków czasem potrafi być bardziej ekspansywna. Jest wszystko ok :). Pilnuj temperatury te drozdze sa porywcze na starcie 

[Bartosz Nowacki]

Daniel. Dzięki wielkie za odpowiedź. Staram się by nie było żadnych skoków temperatury.

[Jancewicz]

12 godzin temu, Bartosz Nowacki napisał:

Zadałem drożdzami S-04. Temperatura 21-22

 

Trochę wysoka ta temperatura no ale teraz już nie obniżaj. W przyszłości fermentuj nieco niżej.

[Bartosz Nowacki]

4 godziny temu, Jancewicz napisał:

 

Trochę wysoka ta temperatura no ale teraz już nie obniżaj. W przyszłości fermentuj nieco niżej.

Dobrze. Dziękuję za radę.

[daniol88]

Odnośnie temperatury fermentacji dla S-04 jaka waszym zdaniem jest najbardziej optymalna? Temperaturę otoczenia w piwnicy mam 18.5-19 stopni. Podczas fermentacji podnosi się do około 20. Następne piwo mam zaplanowane właśnie na drożdżach s04 i obawiam się czy nie będzie za wysoka?

[unknown000]

@daniol88Według specyfikacji producenta S04 pracuje w temperaturach 12-25, a idealne warunki to 15-20. Temat jest na forum dość bardzo opisany tutaj: Link

 

@Kondzioss Panie, sam się prosisz o kłopoty. Kup cukromierz bo to raczej podstawowy przedmiot jaki musisz mieć. Nie rób też ślepo jak w instrukcji bo to idealny sposób na granaty