Wędzone Dark Ale

[redlum]

Witam. Wymyśliłem sobie taki przepis:

1.75kg Pale Ale

1kg Wiedeński

1kg Wędzony Weyermann 

1kg pszeniczny

0.4 Czekoladowy Jasny Viking Malt 400

da mi to ok 23l piwa 12blg o kolorze ok 13SRM

Słody takie dziwne bo mam tylko 1.75kg Pale Ale

zacieranie na lenia w 68C

chmielenie celuje w 25IBU

Sybilla 6,9AA na 60min

Sybilla 6,9AA na 15 min

 

Co o tym myślicie?

 

[Jasiu]

Z tą iloscią Weyermanna będzie mało wędzonki, jeśli chcesz wyraźną to dorzuć, nawet kosztem całego pale ale, wiedeńskiego i pszenicznego. Z tym słodem nie da się przegiąć, nawet 100% nie są jakieś wybitnie dymione.

[redlum]

Więcej nie mam. Tym razem dam 1kg - a przy kolejnej wędzonej skoryguje.

Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka

[Gość]

Takiej ilości wędzonego nie poczujesz, ale taka ilość powinna już wprowadzić nuty czekolady belgijskiej. Nie palone, tylko właśnie czekolady. Źle nie będzie, ale zmień slodownie jeżeli chodzi o wędzenie. Wie ktoś czy wikingowie intensywniej wędzą?

Wysłane z mojego Lenovo A6020a40 przy użyciu Tapatalka

[kantor]

No i 13 SRM to taki miedziany kolor, więc to bardziej Red Ale będzie.

Edytowane 24 Września 2017 przez kantor

[redlum]

Czyli co - 100g jęczmienia palonego na koniec zacierania? Boję się trochę o palonosc. A może zrobić herbatkę z niego dla koloru? Jaka metoda da mniej paloności?

Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka

[kantor]

A jaki chcesz profil słodowy piwa?