Mangrove Jack's -Belgian Wit M21

[drakon]

Mangrove Jack's -Belgian Wit M21

 

 

Szczep drożdży górnej fermentacji polecany do klasyczny belgijskch piw typu Witbier. Produkują piwa o smaku dobrze zbalansowanym między przyprawowymi fenolami a owocowymi estrami. Zachowują wyraźny profil słodowy.

Polecany do piw typu: Witbier, Grand Cru

 

Flokulacja: niska

Odfermentowanie: 70-75%

Zalecana temp. fermentacji: 18° - 25°C

 

Fermentowałem nimi Wita w niższej temperaturze niż zalecana, 15-16C i wyszedł bardzo fenolowy/przyprawowy, tak bardzo że aż przykryło mi kolendrę i curacao. Jakie Wy macie wrażenia po użyciu tych drożdży?

[kantor]

A start w normalnym czasie? Piwo wyszło dobre technicznie?

A tak w ogóle jakie głównie przyprawy wyszły?

 

Tyle fajnych szczepów ma Mangrove ale po tej czarnej serii rok-dwa temu coś nieśpieszno mi do nich