Pierwsze chmielenie - Lager

[ksiegarz5]

Bachi -> Dziękuję za odpowiedź.

Nie, źle zrozumiałeś. Użyłem S-23, lagerowych. Do obu dolniakow, porter ze śliwką na początku roku, oraz do lagera z tego tygodnia. I tu, i tu była niska temperatura.

Do fruit ale, warzonego w październiku, dałem S-04, ale był w innym pomieszczeniu niż obecny lager, ciut cieplejszym ...

Mam nadzieję, że teraz jasno to wytłumaczyłem.

 

 

[Bachi]

Teraz wszystko zrozumiałem. BTW Szacun-5 warek na koncie i 2 piwa dolnej fermentacji (w tym tak wymagający styl jak porter)!

[ksiegarz5]

Cieszę się. ^^

Cóż ... Pewnie porywam się z motyką na słońce, ale jakoś IPY, APY, ALE mi nie smakują, a piwa robię takie jakich kupić nie mogę.

[ksiegarz5]

Zlałem dzisiaj lagera na cichą. Po DŁUGIM lagu po dwóch tygodniach fermentacji piwo zeszło z 15* Blg do 5*. Temperatura w garażu, w zależności od pogody na zewnątrz, od 6 do 10* C. Wczoraj przeniosłem je na jakieś 12h do pomieszczenia gdzie było 15* C ...

Piwo jest mętne, lekko ziołowe w smaku. Co do zapachu ... nie wypowiem się. Być może było ciut za zimne, a może jestem kiepskim sensorykiem. ;p Za jakiś tydzień zamierzam sypnąć Saaz'a (u?) na cichą. Prawdopodobnie jakieś 15 - 20g.

Dodam jeszcze, że warkę podzieliłem. Do 5l sypnę chmiel, a do jakichś 3l dodałem mrożonych owoców smoothie mix 250g (ananas, mango, papaja). 

 

[ksiegarz5]

Butelkowałem dzisiaj lagera którego zlałem na cichą dwa tygodnie temu, a przed 5 dniami dołożyłem 11g Saaz na zimno. Przez ten czas piwo zeszło o 1* Blg, tak więc teraz ma "tylko" 4*. Za radą forumowicza michal9890 część lagera z owocami potrzymam jeszcze z tydzień na cichej, zobaczymy co to da ...

Co do samego piwa ... wydaje mi się, że się wyszła mi IPA na dolniakach. ;p Zwłaszcza po dodaniu granulatu chmielowego 5 dni temu. Goryczkę czuć, chmiel/ziołowość w zapachu również. Mam nadzieję, że się to jeszcze trochę ułoży w butelkach, gdy będę próbował za jakieś 2-3 miesiące.

 

[ksiegarz5]

Pozostała część lagera, warzonego od 14 listopada b.r., a będąca z mrożonymi owocami przez 3 tygodnie, została dzisiaj zabutelkowana. Piwo, jeszcze przez ten tydzień, dojadło sobie 0,58 Blg, więc na dzień dzisiejszy zeszło mi z 15* bo 3,5* Blg.

Obecnie, całą warkę, trzymam w "kracie" w garażu, gdzie mam teraz jakieś 3* "ciepła". Lagerownie czas zacząć.