co to za piwo będzie?

[Gość tomato]

mam:

2 kg monachijski

0.7 kg pilzneński

0.5 kg caraaroma

0,25 kg carapilsa

0,25 kg carafa 3

 

magnum 50g i saaz ponad 50g

 

chciałbym coś alla koźlaka z tego uwarzyć.

 

sypać w ogóle tego carapilsa?? bo to reszta z pilsnera mi została i nie wiem czy chomikować czy zużyć? czy to coś da?

 

ile tej carafy? ciemne jak w ciemnogrodzie, wg kalkulatora to nawet 50 gram robi czarne piwo, chciałbym natomiast te smaki palone mieć...

 

całą caararomę?

 

ile madnum? czy połowa to nie za mało?

i czy wogóle dodawać saaz'a??

 

brzeczki zrobię max do 15L z dodatkiem 0,5kg glukozy (- dodawać??)

[kitaferia]

ile tej carafy? ciemne jak w ciemnogrodzie, wg kalkulatora to nawet 50 gram robi czarne piwo, chciałbym natomiast te smaki palone mieć...

Jak mają być smaki palone to dać carafy typ III 1 kg i dodać 9 kropel bezzapachowego wybielacza - kolor będzie jaśniejszy a paloność zostanie.

 

brzeczki zrobię max do 15L z dodatkiem 0,5kg glukozy (- dodawać??)

Warto zrobić inwersję glukozy do laktozy poprzez gotowanie brzeczki z dodatkiem wiskozy i odrobiny celulozy w obecności maltozy i słodzika z lidla z domieszką oleju rycynowego zmieszanego z sokiem z buraka.

[admiro]

ile tej carafy? ciemne jak w ciemnogrodzie' date=' wg kalkulatora to nawet 50 gram robi czarne piwo, chciałbym natomiast te smaki palone mieć...[/quote']

Jak mają być smaki palone to dać carafy typ III 1 kg i dodać 9 kropel bezzapachowego wybielacza - kolor będzie jaśniejszy a paloność zostanie.

 

brzeczki zrobię max do 15L z dodatkiem 0,5kg glukozy (- dodawać??)

Warto zrobić inwersję glukozy do laktozy poprzez gotowanie brzeczki z dodatkiem wiskozy i odrobiny celulozy w obecności maltozy i słodzika z lidla z domieszką oleju rycynowego zmieszanego z sokiem z buraka.

Wybielaczem można też skonwertować jęczmień palony na zwykły słód (potem trzeba zesłodować go suszarką do włosów)

 

Inwersję glukozy można też przeprowadzić bez użycia wiskozy przy użyciu przerw 45°C - 15 min, 78°C - 20 min, 134°C -10 minut i potem szybkie schłodzenie.

 

Edit: Tak, tak 1/04

 

A tak poważnie to

 

2 kg monachijski

0.7 kg pilzneński

0.3 kg caraaroma

0,05 kg carafa 3

 

magnum 10g i saaz ponad 15 g

 

i masz coś w stylu Munich Dunkel, wypadało by dodać jakieś drożdże

Edytowane 1 Kwietnia 2010 przez admiro

[przemo70]

ile tej carafy? ciemne jak w ciemnogrodzie' date=' wg kalkulatora to nawet 50 gram robi czarne piwo' date=' chciałbym natomiast te smaki palone mieć...[/quote'']

Jak mają być smaki palone to dać carafy typ III 1 kg i dodać 9 kropel bezzapachowego wybielacza - kolor będzie jaśniejszy a paloność zostanie.

 

brzeczki zrobię max do 15L z dodatkiem 0,5kg glukozy (- dodawać??)

Warto zrobić inwersję glukozy do laktozy poprzez gotowanie brzeczki z dodatkiem wiskozy i odrobiny celulozy w obecności maltozy i słodzika z lidla z domieszką oleju rycynowego zmieszanego z sokiem z buraka.

Wybielaczem można też skonwertować jęczmień palony na zwykły słód (potem trzeba zesłodować go suszarką do włosów)

 

Inwersję glukozy można też przeprowadzić bez użycia wiskozy przy użyciu przerw 45°C - 15 min, 78°C - 20 min, 134°C -10 minut i potem szybkie schłodzenie.

Admiro zapomniałeś wspomnieć że schłodzić należy do - 0,00001 stC i utrzymać przez 33 min a to nie takie proste w naszych warunkach i za pomocą zwykłego termometru zaokiennego.Może ktoś z doświadczonych piwowarów podpowie jak to zrobić i zmierzyć ?

[keda]

Jak mają być smaki palone to dać carafy typ III 1 kg i dodać 9 kropel bezzapachowego wybielacza - kolor będzie jaśniejszy a paloność zostanie.

 

 

Warto zrobić inwersję glukozy do laktozy poprzez gotowanie brzeczki z dodatkiem wiskozy i odrobiny celulozy w obecności maltozy i słodzika z lidla z domieszką oleju rycynowego zmieszanego z sokiem z buraka.

Wybielaczem można też skonwertować jęczmień palony na zwykły słód (potem trzeba zesłodować go suszarką do włosów)

 

Inwersję glukozy można też przeprowadzić bez użycia wiskozy przy użyciu przerw 45°C - 15 min' date=' 78°C - 20 min, 134°C -10 minut i potem szybkie schłodzenie. [/quote']

Admiro zapomniałeś wspomnieć że schłodzić należy do - 0,00001 stC i utrzymać przez 33 min a to nie takie proste w naszych warunkach i za pomocą zwykłego termometru zaokiennego.Może ktoś z doświadczonych piwowarów podpowie jak to zrobić i zmierzyć ?

Co wy pijecie, że macie taką fazę ?

Ja też chcę

[Wiktor]

jak kupowałem chmiel japoński, to usłyszałem że on nie jest ani do picia ani palenia... może więc chłopaki chmielu zakurzyli

[pako1]

Ale wszystkim się ta dzisiejsza data udzieliła :smilies:

[Gość tomato]

warka #3 jakieś ciemne

 

2 kg monachijski

0.6 kg pilzneński

0.4 kg caraaroma

30 kg carafa 3

0,3kg glukozy

magnum 20g i saaz ponad ~15 g

saflager -23 z poprzedniego lagera pilsa

 

wyszlo 13L 15°Blg

 

postoi 3 tyg, bez cichej i do butelek.

 

:rolleyes:

[Jejski]

Skoro dałeś 30kg 30 kg carafy 3 to bankowo będzie lepik labo asfalt a nie jakieś ciemne

[Gość tomato]

żarciki

 

jak to jedna mała literka potrafi rozśmieszyć

 

 

a tak na serio. dobry browar??

 

moja 3 warka, a z zacieraniem robię więc powinieneś się cieszyc ;p że tylko #`1 z puchy