piwo pracuje 3 dni i przestaje

[beneko]

witam wszystich jestem tu nowy mam problem zrobilem coopersa lagera  3dni pracowal i przestal jest metny nie wiem czemu tak sie stalo  drozdze byly dolnej fermentacji

[INTseed]

Napisz w jakiej temperaturze fermentowałeś. Skąd wiesz że drożdze dolnej fermentacji miałeś?

[anteks]

Trzy dni to pewnie około 20"C

[advisorylyrics]

O podczepię się. Ten sam brewkit, nastawiony 4.01 a wczoraj (10.01) przelałem na cichą. BLG wynosiło pomiędzy 1 a  (początkowe 10). Przez baniak w którym fermentowałem nie mogłem zobaczyć co się dzieję w środku, ale w rurce jeszcze były oznaki pracy. Przy przelewaniu poczułem ładny zapach toffi i masła. Dopiero później zacząłem czytać, że to "wada" bądź "pożądana składowa" górnej fermentacji. Według lektury mogę też zapach mylić z zapachem słodów. Użyłem zamiast cukru ekstraktu słodowego. Według tego co jeszcze czytałem, powinienem był zostawić piwko z drożdżami i podnieść temperaturę a żeby drożdże się z tym uporały. Ale to wszystko były po fakcie. Na tą chwilę w rurce cisza, oznak pracy nie widać. Miałem nieco obniżyć temperaturę jak jest zalecane na cichej, ale po lekturze włozyłem fermentator do styroboxa z dwiema butelkami ciepłej wody i nakryłem kocami. Kombinować coś czy na razie zostawić jak jest? Temperatura pierwotna około 20stopni. 2 pierwsze dni 18c

[Gawron]

2 minuty temu, advisorylyrics napisał:

Kombinować coś czy na razie zostawić jak jest?

Teraz to za późno na kombinowanie. Następnym razem jak nie masz potrzeby, to nie przelewaj na cichą, tylko niech przebiega w tym samym naczyniu.

[advisorylyrics]

1 minutę temu, Gawron napisał:

Teraz to za późno na kombinowanie. Następnym razem jak nie masz potrzeby, to nie przelewaj na cichą, tylko niech przebiega w tym samym naczyniu.

Przelałem z tego względu by lepiej się wyklarowało (uraz po pierwszym brewkicie Gozdawy) Minęły 3tyg od zabutelkowania i smakuję drożdżami. Wracając do tematu - Zostawić na razie w wyższej temperaturze pod kocami aby resztkom drożdży zapewnić dobre warunki do dofermentowania czy postępować jak przy cichej czyli lekko obniżyć temperaturę ?

[Gawron]

23 minuty temu, advisorylyrics napisał:

Przelałem z tego względu by lepiej się wyklarowało (uraz po pierwszym brewkicie Gozdawy) Minęły 3tyg od zabutelkowania i smakuję drożdżami. Wracając do tematu - Zostawić na razie w wyższej temperaturze pod kocami aby resztkom drożdży zapewnić dobre warunki do dofermentowania czy postępować jak przy cichej czyli lekko obniżyć temperaturę ?

Zostaw w wyższej. Po ok tygodniu obniż temperaturę, żeby się wyklarowało. Tzw cold crash. Tylko jak masz możliwość, to mocno obniż. Wstaw do lodówki, albo na zewnątrz na klika dni

[Zohan]

Coopers lager jest lagerem tylko z nazwy. Zalecają temp fermentacji 18-21 C wiec nie są to drożdże dolnej fermentacji.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[advisorylyrics]

6 godzin temu, Gawron napisał:

Zostaw w wyższej. Po ok tygodniu obniż temperaturę, żeby się wyklarowało. Tzw cold crash. Tylko jak masz możliwość, to mocno obniż. Wstaw do lodówki, albo na zewnątrz na klika dni

Jeśli w małym stopniu pozostanie ten zapach, smak toffi to nawet na plus, smakowało mi. W porównaniu z tym co mi wyszło z Gozdawy to bajka. Dzięki, pozdrawiam

[red]

Dnia 10.01.2018 o 20:50, beneko napisał:

witam wszystich jestem tu nowy mam problem zrobilem coopersa lagera  3dni pracowal i przestal jest metny nie wiem czemu tak sie stalo  drozdze byly dolnej fermentacji

Fakt , że, nie bombelkuje to nie znaczy ,że nie pracuje, potrzynaj z 2,3 tygodnie w temp.do12 stopni. co tydzień sprawdź czy blg spada, jeśli nie będzie spadać będzie problem

[Arkis]

16 godzin temu, red napisał:

Fakt , że, nie bombelkuje to nie znaczy ,że nie pracuje, potrzynaj z 2,3 tygodnie w temp.do12 stopni. co tydzień sprawdź czy blg spada, jeśli nie będzie spadać będzie problem

Jeśli fermentację rozpocząłeś w temperaturze zalecanej przez coopersa czyli okolice 20C to pod żadnym warunkiem nie obniżaj teraz do 12 tylko trzymaj w tej co masz to po pierwsze.

Po  drugie koniec fermentacji to brak zmian Blg więc bez pomiarów tego nie ocenisz prawidłowo. Ja bym potrzymał te 3 tygodnie a później zrobił pomiar.

[beneko]

drozdze kupilem na alegro i pisalo nanich ze  sa dolnej fermentacji