Natlenienie lagera

[rob7320]

Witam kolegów i kolezanki 

Mam pytanie odnośnie natlenienia brzeczki przed zadaniem drożdży ,a dokładnie chodzi o lagery . Drożdże zadaję w temperaturze fermentacji czyli ok 8 st C ,a dokładnie jest to temperatura pomieszczenia . Brzeczkę po warzeniu schładzam chłodnicą do ok 15 ( niższe schłodzenie uniemożliwia temperatura wody )  i później umieszczam na noc w piwnicy do dalszego schłodzenia . Rano do schłodzonej brzeczki zadaję drożdże , które też przebywają przez noc w tym samym pomieszczeniu . Kiedy wg Was najlepiej powinno natlenić się  brzeczkę zaraz po warzeniu i schłodzeniu do tych 15 st C , czy dopiero rano po schłodzeniu do temperatury zadania drożdży ?

[knurek]

A nie możesz brzeczki po schlodzeniu do tych 15 st na noc na balkon wystawic? Albo na kilka godzin żeby się lepiej schłodziło. Ja bym natleniał tuż przed zadaniem drożdzy.

Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka

[buber]

Przed zadaniem drożdży, po schłodzeniu. 

[ebol77]

Jeśli w ciągu 6-8h zadasz to możesz natlenic od razu- dadzą se radę

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk