roberto_g Posted February 1, 2018 Share Posted February 1, 2018 Cześć, Chcę dokładnie wyliczyć o ile zwiększy mi się zawartość alkoholu po refermentacji. Surowiec do refermentacji: cukier. Najpierw pytanie pomocnicze: czy cukier fermentuje w 100%? Chcę dodać 150g cukru wymieszanego w 0,5l wody. I potem oczywiście w butelki. Wg. toolkit'a taka ilość cukru podbije mi blg o 0,4 co by finalnie dało ~0,2% ABV. I to przy założeniu, że cukier fermentuje w 100%. Zaskoczyły mnie te wyliczenia, do tej pory uznawałem metodą ekspercką, że refermentacja podnosi mi zawartość alkoholu o 0,3%, a tu wychodzi 0,2%. Czy pomożecie mi sprawdzić moje wyliczenia? Pozdrawiam, Robert Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jasiu Posted February 1, 2018 Share Posted February 1, 2018 W sensie, że to 0,1% zmienia cokolwiek? O więcej się zapewne mylisz przy odczytach ekstraktu początkowego i końcowego, więc jaki sens walczyć o dokładność refermentacji? Tak, teoretycznie fermentuje w 100%. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kantor Posted February 1, 2018 Share Posted February 1, 2018 Nawet raczej praktycznie w 100% raczej cukier przefermentuje Wyliczenia w miarę ok, wychodzi syrop 0,59l 23°Blg, co na 20l podbija blg o jakieś 0,33°Blg, co podbije alk o jakieś 0,2%. Link to comment Share on other sites More sharing options...
roberto_g Posted February 2, 2018 Author Share Posted February 2, 2018 Dzięki za odpowiedź! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now