APA - Czy coś zmienić

[akolita]

Cześć, mam prośbę do bardziej doświadczonych kolegów abyście ocenili takto recepturę na coś w stylu APA ze składników które mam na stanie.

 

Zasyp - Słody strzegom:

Pale Ale - 3,5kg

Monachijski I - 0,5 kg

Red Ale - 1kg

Karmelowy 30 - 0,5kg

 

Zacieranie:

Na słodko 67C - 60 minut

Wygrzew 78C - 15 minut

 

Chemielenie  - plan jest na dosyć goryczkowe piwko w w/w stylu

Magnum 20g - 60minut goryczka

Simcoe 15g - 20 mintut Aromat

 

Drożdże S-05

 

Dzięki !

 

 

[Hobbysta]

Jak na moje oko ubogo z tym chmielem. Dałbym cos na 0' i na cicha jeszcze. Ile IBU ci wychodzi ?

 

[akolita]

No właśnie niby IBU wychodzi 41,1. Wynik z Brewtargeta.

 

[zasada]

20 minut temu, akolita napisał:

Red Ale - 1kg

Karmelowy 30 - 0,5kg

Wyrzuć to z zasypu - kilo melanoidynowego i pół kilo jasnego karmelowego do APY?

Prosza Ciebie.

[akolita]

1 minutę temu, zasada napisał:

Wyrzuć to z zasypu - kilo melanoidynowego i pół kilo jasnego karmelowego do APY?

Prosza Ciebie.

Dzięki, No właśnie ja do końca nie jestem pewiem czy to musi być APA, może coś pomiędzy Amber Ale czy inna wariacja:).

Ale to radzisz wyrzucić powyższe i robić na samym Pale ale i Monachijskim dodając kg do zasypu?

 

[zasada]

12 minut temu, akolita napisał:

do końca nie jestem pewiem czy to musi być APA, może coś pomiędzy Amber Ale czy inna wariacja:).

Z kilogramem  melanoidynowego to tylko wariacja.

12 minut temu, akolita napisał:

Ale to radzisz wyrzucić powyższe i robić na samym Pale ale i Monachijskim dodając kg do zasypu?

Mniej więcej. Ale niech to kilo będzie pale ale,

A aromatyczny chmiel daj na minute - dwie przed wyłączeniem palnika.

Jak chłodzisz?

Edytowane 28 Lutego 2018 przez zasada

[akolita]

Mniej więcej. Ale niech to kilo będzie pale ale,
A aromatyczny chmiel daj na minute - dwie przed wyłączeniem palnika.
Jak chłodzisz?

Czyli całość miałbym chmielić tylko na goryczkę a aromat tylko 2 minuty? Nie zginie ten Simcoe? Czy miałeś na myśli dodatkowo do tego co napisałem?

A chłodzenie robię chłodnicą zanurzeniową

Wysłane z mojego HTC U11 life przy użyciu Tapatalka

[zasada]

12 godzin temu, akolita napisał:

Nie zginie ten Simcoe?

15 g chmielu aromatycznego do APA to nie jest dobra ilość, ale skoro nie masz więcej.

Najkrócej: uproszczenie zasypu i przesunięcie chmielenia to ratunek dla Twojego pomysłu z surowców które podałeś.

Dłużej: jeśli możesz dokupić słodu pale i chmielu simcoe - zrób to, bo inaczej nie wyjdzie Ci specjalnie aromat i smak amerykańskiego chmielu a moc piwa będzie poniżej widełek dla APA.

 

Powodzenia!

[akolita]

15 g chmielu aromatycznego do APA to nie jest dobra ilość, ale skoro nie masz więcej.
Najkrócej: uproszczenie zasypu i przesunięcie chmielenia to ratunek dla Twojego pomysłu z surowców które podałeś.
Dłużej: jeśli możesz dokupić słodu pale i chmielu simcoe - zrób to, bo inaczej nie wyjdzie Ci specjalnie aromat i smak amerykańskiego chmielu a moc piwa będzie poniżej widełek dla APA.
 
Powodzenia!

Dzięki. To sprostowując. Układałem recepturę za pomocą brewtargeta z zamiarem uwarzenia czegoś w stylu APA ale o bardziej bursztynowym kolorze. Dlatego napisałem taki skład jak mi wyszedł.

Jeśli chodzi o mój magazyn to mam tak:
Pale ale - 5kg
Monachijski I -1kg
Red ale i karmelowy 30 po 1kg każdego
Chmielu Simcoe 100g
Magnum 30g

Z tym mogę się bawić Może single hop i coś na zimno?

Wysłane z mojego HTC U11 life przy użyciu Tapatalka

[Lasek]

1 godzinę temu, akolita napisał:

Dzięki. To sprostowując. Układałem recepturę za pomocą brewtargeta z zamiarem uwarzenia czegoś w stylu APA ale o bardziej bursztynowym kolorze. Dlatego napisałem taki skład jak mi wyszedł.

Jeśli chodzi o mój magazyn to mam tak:
Pale ale - 5kg
Monachijski I -1kg
Red ale i karmelowy 30 po 1kg każdego
Chmielu Simcoe 100g
Magnum 30g

Z tym mogę się bawić Może single hop i coś na zimno?

Wysłane z mojego HTC U11 life przy użyciu Tapatalka
 

 Daj 5 kg pale, magnum na goryczke jaka chcesz osiagnac i simcoe np. 30 gram na 5minut, 30gram na koniec gotowania i 40gram na zimno