Jump to content

II Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych - maj 2018


Tadzik

Recommended Posts

28577954_1851074718244828_85262126366630

 

Sekcja Technologii Fermentacji "Promil" Koła Naukowego Technologów Żywności przy Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie ma zaszczyt zaprosić studentów krakowskich uczelni na II Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych! 
Celem tego wydarzenia jest propagowanie wiedzy teoretycznej i praktycznej z piwowarstwa domowego wśród studentów w Krakowie.
W tej edycji konkursu oceniane będą style Brown Ale i Amerykańskie Pszeniczne.

Zgłoszenia przyjmujemy do 30 kwietnia 2018r.
Formularz zgłoszeniowy dostępny pod poniższym linkiem:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfkLmyYgpdZdtsGZKXB34R7SwA-w6fXetxK4RRXAtZTt-jmqQ/viewform?usp=sf_link

 

Regulamin konkursu:

https://drive.google.com/file/d/1GWUhB0J4P314i0CVhUhR1vbkLK7uaqNj/view?usp=sharing

 

Nagrodą główną jest warka zwycięskiego piwa z każdej kategorii w Browarze Uniwersyteckim Krakowska Szkoła Browarnicza - Uniwersytet Rolniczy w Krakowie!

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

Miałem przyjemność być jednym z sędziów, więc parę słów o poziomie :)

 

W kategorii American Wheat zgłoszono chyba 21 piw, w kategorii Brown Ale 4.

Poziom niezły, w zasadzie zbliżony do normalnych KPD.

 

Zwycięzca w BA bardzo dobry technicznie i stylowo, kolejne dwa trochę gorzej (zwłaszcza pod kątem stylowości) ale przyzwoite.

 

W AW do finału przeszło 6 piw, z tego pierwsza piątka na naprawdę dobrym poziomie, i stylowo, i technicznie (piąte piwo u mnie miało 34 punkty), więc było nieźle :)

Z tych co odpadły, były też dobre i pijalne ale niestylowe (bardziej w stylu zest lub fruit ale, często kwaśne), niestety było też dość sporo piw zainfekowanych (z 6-7, większość apteczna, jedno wyglądało na infekcje Brettami ale o nieprzyjemnym profilu dzikim (a zdarzają się fajne Brettowe infekcje ;))),  poza tym utlenione lub z starym chmielem, jakieś prześwietlone czy aldehydowe, oraz z podniesionymi estrami.

Co też warte podkreślenia, piwa były nie tylko o cytrusowym profilu chmielowym ale też zdarzały się bardziej "kontynentalne" interpretacje, niektóre całkiem udane.

 

Ogłoszenie wyników chyba 23.05 w Klubie Arka.

   
Edited by kantor
Link to comment
Share on other sites

Jako drugi sędzia dorzucę jeszcze dwa słowa od siebie.

Zwycięskie Brown Ale na świetnym poziomie, pozostała trójka wyraźnie odstająca.

American Wheat poza typowymi wadami sporo piw było obok stylu - a to jakieś trawy cytrynowe, a to ewidentnie przechmielone w stronę session ipa czy też niemal sour ale. Trafiło się kilka infekcji ale dominującą wadą była wyraźna taniczność i zbożowość wynikająca najprawdopodobniej z braku korekcji pH.

Jakoby źle powyższe nie brzmiało to ogólny poziom był całkiem przyzwoity.

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.