Browar Radmir

[Ryland]

Lol, myślałem, że to zdjęcie piernika.

Wysłane z mojego SM-G390F przy użyciu Tapatalka

[Joosto]

#119 ROGGENBIER 13,5°Blg 

Ćwiczenia z cierpliwości, czyli żyto                                              

24.03.2019

Parametry:

Gęstość początkowa: 13,5 °Blg

Goryczka: ok. 17 IBU                                                  

Barwa: ok. 35 EBC

Gęstość końcowa: ? Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Żytni Viking 2800g

Haidelberg Bestmaltz 1000g

Monachijski I  1000g

Karmelowy żytni Viking 200g

Carfafa I Weyermann 50g

Zacieranie:

15 litrów wody + 4ml kwasu mlekowego

44°C/20min

15min

65-64°C - 60min

72°C - 20min

74°C

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 1,5 litra. Potem nie było co zawracać. Filtracja błyskawicznie : 9h

Chmielenie:

Hallertauer Mitellfruh 6,1%aa/20g/60min

Hallertauer Mittelfruh 6,1%aa/10g/10min

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Łuska ryżowa 100g/ wysładzanie

Drożdże: FM 41 Gwoździe i banany , fiolka na starterze 1l/36h

Fermentacja:

Fermentacja burzliwa :

Notatki:

24.03. Po gotowaniu wyszło 18l, korekta wodą do 20,5l (blg 13,3).Schłodzone do 18 °C i napowietrzone wiertarka, po dodaniu startera 21,5l

[Joosto]

#120 GRODZISKIE 8°Blg                                 

28.03.2019

Naszło mnie na coś wędzonego i lekkiego. Prostym wyborem padło na Grodziskie. Przyszłościowo warka do podzielenia na pół. Jedna część pozostanie bez zmian, druga będzie z dodatkiem derenia, który maceruje się w mocnym alkoholu.

Parametry:

Gęstość początkowa: 8°Blg

Goryczka: ok. 21 IBU                                                  

Barwa: ok. 9 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Pszenica wędzona dębem Viking 2500g

Jęczmienny wędzony bukiem Weyermann  500g

Zacieranie:

10 litrów wody + 2ml kwasu mlekowego, gips 4g, CaCl2 2g

51°C/10min

5min

63-62°C - 15min

8min

72°C - 50min

74°C

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 10 litrów.

Chmielenie:

Lubelski 2,6%aa/50g/FWH

Lubelski 2,6%aa/40g/5min

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Kwas mlekowy, gips, chlorek wapnia, dereń (47g)

Drożdże: Fiolka FM51 z terminem do 01.19, bujana na 0,6l starterze 25h

Fermentacja:

Fermentacja burzliwa :

Notatki:

28.03. Po gotowaniu i oddzieleniu chmielin i osadu wyszło 16,5l, korekta wodą do 21l + 0,6l starter. Schłodzone do 19 °C. Napowietrzone wiertarką i do piwnicy 15°C.

Edytowane 28 Marca 2019 przez Joosto

[Joosto]

#121  SOUR IMPERIAL IPA               17 Blg         

25.04.2019

Jedno z ostatnich zadań dla Hornindal’i. Dziś tylko zacieranie, filtracja i dodatek Lactobacillusa do zakwaszania. Po 48h gotowanie i chmielenie.

27.04. Po zakwaszaniu i przed gotowaniem brzeczka miała 15,2 Brix.

Parametry:

Gęstość początkowa: 17 °Blg

Goryczka: ok. 69 IBU                                                      

Barwa: ok.  31 EBC

Gęstość końcowa: 4,5Blg

Alkohol: 7,2%

Nagazowanie: 2,4% v/v

Zasyp:

Red X Bestmaltz 6200g

Żytni Viking 400g

Zacieranie:

20 litrów wody

65-63°C - 90min

72°C/10min

76°C

Wysładzanie:

12 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 6 litrów. Pod koniec nacięcie złoża.

Chmielenie:

Magnum 20g/12,9%aa/60min

Zeus 25g/15,1%aa/15min

Citra 25g/13,3%aa/10min

Sybilla 25g/6,7%aa/5min

W planie chmielenie na zimno.

Czas gotowania:

Gotowanie dość intensywne, bez przykrycia. Spore odparowanie.

60min

Dodatki :

Cukier biały 400g/10min

Mech irlandzki 4g/10min

Drożdże: OYL-91 Hornindal Kveik starter 2l/48h.

Napowietrzone wiertarką i dodanie drożdży.

Fermentacja:

27.04.19 Burzliwa w temperaturze pokojowej (23st.), potem dołożę koc elektryczny (37st.).

Notatki:

27.04.19 Po gotowaniu wyszło 17 l - Brix 20,5 (co daje jakieś 18,8 P)+ 2l starter. Z nad chmielin i osadu udało mi się "wycisnąć" jeszcze 1,5 l brzeczki, więc Imperial będzie trochę biednie.

23.05.19 Chmielenie na zimno : Citra 48g , Zeus 74g/4dni

29.05.19 Butelkowanie z dodatkiem 110g cukru w postaci syropu : 36 butelek 0,5l i 4 0,33l

I to jest chyba najlepsza opcja dla Hornindali : Sour IPA

Edytowane 29 Maja 2019 przez Joosto

[Joosto]

#122 WITBIER  13,5°Blg(?)                             

16.04.2019

Witek, ale tym razem na Wyeast 3944. Forbidden Fruit jakoś mi nie podeszły, głównie ze względu na to że dawały bardzo szybko klarowne piwa . Paczka Wyeast 3944 z terminem do 11.04.19 po rozbiciu aktywatora „średnio” puchła. Zawartość wrzuciłem jeszcze na litrowy starter. Zasyp z dodatkiem słodu enzymatycznego – raczej z zasady „ mam długo, ale nie używałem, dlatego muszę zużyć”. Pszenica skleikowana (zagotowana) w 10l wody. Do wody do zacierania i wysładzania dodałem w sumie 7ml kwasu mlekowego, co przy mojej bardzo miękkiej wodzie to i tak dużo. Filtracja przy takim udziale pszenicy -  jak marzenie – szybko i czysto. Z rumianku oddzieliłem łodygi i pozostałe „siano”, więc dodałem głównie same kwiatostany. Pod koniec wysładzania odebrałem ok. 1l na startery.

 

 

Parametry:

Gęstość początkowa: 13,5°Blg

Goryczka: ok. 16 IBU                                                  

Barwa: ok. 5 EBC

Gęstość końcowa: 2,5Blg

Alkohol: 5,5%

Nagazowanie:  v/v

Zasyp:

Haidelberg Bestmaltz 2000g

Enzymatyczny Viking 500g

Pszenica niesłodowana 1800g

Płatki owsiane błyskawiczne 400g

Łuska ryżowa 100g przed wysładzaniem

Zacieranie:

15 litrów wody + 2ml kwasu mlekowego, gips 4g, CaCl2 2g

54-50°C/20min

10min

65-63°C - 115min

5min

72°C - 10min

74°C

Wysładzanie:

16 litrów wody 78°C. + 5ml kwasu mlekowego

Vorlauf – 6 litrów.

Chmielenie:

Sybilla 6,7%aa/15g/FWH

Lubelski 2,6%aa/15g/15min

Czas gotowania: 70min

Dodatki :

Pożywka dla drożdży 10g/10min.

Kolendra 10,5g/5min.

Zest z 2 limonek i 3 pomarańczy/5min.

Rumianek 4g/0min

Sok z w/w limonek i pomarańczy/0min.

Drożdże: Wyeast 3944 Belgian Witbier z terminem do 11.04.19, bujane na 1l starterze 25h

Fermentacja:

Fermentacja burzliwa : 19 -> 20

Notatki:

16.04. Po gotowaniu i oddzieleniu chmielin i osadu wyszło 19l, korekta wodą do 20l + 1l starter. Schłodzone do 19 °C. Odczyt Brix /OG z refraktometru przed dodaniem startera wyszedł jakiś kosmicznie wysoki  bo  14/OG 1,056. Sprawdzałem na spławiku i +/- to samo. Napowietrzone wiertarką 1 min. Na początek 19°C.

19.04. Drożdże to śmierdzące lenie. Lag ponad 24 h , potem jakieś nieśmiałe efekty pracy, po 48 normalna praca.

21.04. Temp. 16 °C

16.06 Butelkowanie :40 but 0,5l Blg zeszło do 2,5. Temperatura finalnie 19stC. Refermentacja syropem z 116g cukru.

Edytowane 16 Czerwca 2019 przez Joosto

[Joosto]

#123  SOUR IMPERIAL IPA v. II    17°Blg  

21.06.2019

Poprzednia wersja wyszła bardzo, bardzo smaczna i szybko zaczęła ubywać to naturalnym stało się zrobienie następnej. Dziś zacieranie, filtracja i dodatek L. plantarum do zakwaszania. Po 48h gotowanie i chmielenie.

Parametry:

Gęstość początkowa: 17°Blg

Goryczka: ok.  60IBU                                                      

Barwa: ok.  EBC

Gęstość końcowa: 4,5Blg

Alkohol: 7,2%

Nagazowanie: 2,4% v/v

Zasyp:

Red X Bestmaltz 6200g

Żytni Viking 300g

Płatki owsiane błyskawiczne 300g

Zacieranie:

18 litrów wody

65-63°C - 90min

72°C/10min

76°C

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 10 litrów.

Chmielenie:

Magnum 20g/12,9%aa/60 min

Sybilla 28g/6,7%aa/15 min

Mosaic 50g/12,7%aa/5 min

chmielenie na na zimno : Zeus 50g + Izabella 45g/4dni

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Gips 5g, CaCl 2g, kwas mlekowy 3ml - zacier

Kwas mlekowy 5ml przed dodaniem bakterii L.p.

L. plantarum z Lallemand WildBrew Sour Pich   2,1g

Cukier biały 400g/10min

Mech irlandzki 4g/10min

Drożdże: OYL-91 Hornindal Kveik namnożone z butelki po #112, starter 1l /48h. Te drożdże zapierniczają bez marudzenia

Fermentacja:

burzliwa: 5dni/23st.C

cicha:

Notatki: Słód żytni z Vikinga zapaskudzony jakimiś ziarnami roślin (chyba) strączkowych – trzeba było przebierać. Pod koniec wysładzania podebrane 1,5l brzeczki na startery. Brzeczka schłodzona do 40 st.C, dodane bakterie i koc grzewczy gdzie będzie 37 st.C.

08.07.19 chmielenie na zimno

12.07.19 filtracja z chmielin

14.07 butelkowanie z udziałem syropu z 115g cukru. Wyszło 38 butelek 0,5l. Mam wrażenie, że jest bardziej kwaśna niż wersja I

 

Edytowane 14 Lipca 2019 przez Joosto

[Joosto]

#124  PSZENICA z zielskiem 13°Blg     WONKI ONE

03.07.2019

Parametry:

Gęstość początkowa:13 °Blg

Goryczka: ok. 14 IBU                                                  

Barwa: ok. 6 EBC

Gęstość końcowa: 3,5 Blg

Alkohol: 4,7%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Haidelberg Bestmatz  1100g

Pszeniczny Bestmaltz 3700g

Łuska ryżowa 200g moczona do filtracji

Zacieranie:

14 litrów wody

65-64°C - 30min

->  73°C /1min

73-72°C/30min

74°C

Wysładzanie:

16 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 8 litrów.

Chmielenie:

Lubelski 2,6%aa/35g/35min

Izabella 5,8%aa/5g/35min

Czas gotowania: 70min

Dodatki :

Liście maliny 15g/10min

Pędy sosny 7g/10min

Rumianek 12g/5min

Nagietek 7g/5min

Ekstrakt alko. z mięty syryjskiej 20ml/0min

Drożdże: Wyeast 3944 Belgian Witbier – gęstwa 170ml

Fermentacja: 18st.C

Notatki:

Butelkowanie 19.07.19, Blg 3,5  , wyszło 42 butelki 0,5l, refermentacja z użyciem 105g cukru (syrop). W smaku słodkawe, malina i rumianek dość łatwo wyczuwalne, nagietkowa goryczka trochę zostaje na języku.

 

 

Edytowane 19 Lipca 2019 przez Joosto

[Joosto]

#125 SESSION IPA 10,5°Blg   

11.07.2019

Pierwotnie piwo miało być na Wyestach 1450. Drożdże po terminie (11.03.2019) dałem na 1,5l starter 09.07. Po 36h trupy nie odpaliły i musiałem się posiłkować piwem na Hornindalach skąd poszły drożdże na szybki starter – tu jak zwykle nie było żadnego problemu. Będzie underpiching i tak. Po gotowaniu wyszło 18,5l , korekta wodą do 20l + starter.

 

 

 

Parametry:

Gęstość początkowa:10,5 °Blg

Goryczka: ok. 47 IBU                                                  

Barwa: ok. 12 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Haidelberg Bestmatz  2000g

Red X  Bestmaltz 1200g

Płatki owsiane błyskawiczne 500g

Słód żytni 70g

Zacieranie:

11 litrów wody

68-66°C - 75min

podgrzewanie do  74°C /10min

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 4 litry.

Chmielenie:

Marynka 7,4%aa/30g/FWH

Mosaic 12,6%aa/10g/25min

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

31.07 Chmielenie na zimno Mosaic 55g/4dni

Drożdże: Wyeast 1450 Denny’s Favorite z terminem 11.03.19 Hornindal Kveik z butelki

Fermentacja:

18-20 °C

 

Edytowane 31 Lipca 2019 przez Joosto

[Joosto]

#126 WITBIER Z ZIOŁAMI 12,5°Blg   

20.07.2019

Kolejne warzenie witbier’a, bo ten butelkowany miesiąc temu jakoś szybko „ był się wypił”. W zasadzie zmian niewiele : zasyp bardzo podobny, drożdże te same bo robią dobrą robotę. Może dodam więcej rumianku, liści maliny i kolendry, zest i sok pomarańczy i cytryn też pozostaje. W zasadzie to będzie taka wersja przejściowa pomiędzy warkami #122 a #124. Przyszłościowo chciałbym do zasypu dodać słodu wędzonego jabłonią/czereśnią bo takie połączenie kusi.

Parametry:

Gęstość początkowa: 12,5°Blg

Goryczka: ok. 19 IBU                                                  

Barwa: ok. 6 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Haidelberg Bestmatz  2000g

Enzymatyczny Viking 300g

Pszeniczny podpiekany Crisp 130g

Płatki owsiane 500g

Pszenica niesłodowana 1800g

Łuska ryżowa 100g do wysładzania

Zacieranie:

Pszenica i płatki wrzucone do 9l wody 50°C i podgrzane do 80°C/25min. Kwas mlekowy 2ml. Dolane 2l zagotowanej wody. Dolane 3l chłodnej wody do uzyskania 69°C i dodana część zasypu słodowanego. Infuzja 2l wody dla podbicia temp. 65°C, potem podgrzewanie.

65-63°C / 100min

dogrzane do  74°C /10min + namoczona łuska ryżowa

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 6 litrów.

Filtracja bajka -  szybko i czysto.

Chmielenie:

Marynka 7,4%aa/15g/FWH

Lubelski 2,6%aa/15g/10min

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Kolendra 15g/5min

Liście maliny 15g/5min

Rumianek 9g/5min

Zest z 2 pomarańczy i 1 dużej cytryny/5min

Sok z w/w/0min

Drożdże: Wyeast 3944 Belgian Witbier gęstwa 120ml

Fermentacja: 19°C-20°C

21.07 po 24h piana na 4cm, temp.19°C

 

Edytowane 21 Lipca 2019 przez Joosto

[Joosto]

#127 WHITE IPA 15°Blg   

01.08.2019

 

 

Parametry:

Gęstość początkowa:15 °Blg , Brix 15,8

Goryczka: ok. 60 IBU                                                  

Barwa: ok. 8 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Haidelberg Bestmatz  2900g

Pszenica niesłodowana 2400g

Płatki owsiane błyskawiczne 400g

Pszeniczny podpiekany Crisp 260g

Łuska ryżowa 100g

Zacieranie:

18 litrów wody

66-64°C - 80min

72°C /20min

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 5 litrów.

Filtracja 1,5h

Chmielenie:

Tomahawk 15,8%aa/25g/FWH

Citra 11,7%aa/25g/na chłodzenie od 80st.C

+ coś na zimno

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Zest z 3 „zielonych” pomarańczy/5min

Kolendra 15g/2min.

Drożdże: Wyeast 3944 Belgian Witbier gęstwa 200ml

Fermentacja: 20°C.

Notki : Brzeczka schłodzona do 20°C. Wyszło 21l. Fermentor na noc wystawiony na balkon (12°C.) Po 12h od zadania drożdży - sprawna fermentacja, gruba warstwa piany drożdżowej.

Edytowane 2 Sierpnia 2019 przez Joosto

[Joosto]

#128  PALE ALE 12,5°Blg  , Brix 13

05.09.2019                                                                                    

 

 

Parametry:

Gęstość początkowa:12,5 °Blg

Goryczka: ok. 38 IBU                                                  

Barwa: ok. 10 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Pale Ale Malteurope  3500g

Płatki owsiane błyskawiczne 400g

Pszeniczny podpiekany Crisp 220g

Carabelge Weyermann 150g

Zacieranie:

15 litrów wody

68-66°C - 60min

72°C/10min

74°C

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 5 litrów.

Brzeczka podebrana na startery, ok. 1,5L

Chmielenie:

Zeus 15,1%aa/10g/60min

Zeus15,1%aa/15g/25min

Zeus 15,1%aa/25g/chłodzenie

Iunga 11%aa/25g/chłodzenie

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Suszone pąki sosny 10g/5min

Drożdże: Wyeast 1272 American Ale II z terminem 03.19. Starter II stopniowy/4 dni

Fermentacja:

Chłodzenie do 16 °C

Fermentacja burzliwa :18  °C

Notatki:

05.09.19 Po filtracji chmielin w punkt 20l, dojdzie jeszcze starter 1 l .

02.10.19 Zlanie znad drożdży i 100g Puławskiego na zimno.

 

 

 

Edytowane 3 Października 2019 przez Joosto

[Joosto]

#129 IMPERIAL PALE ALE  19°Blg, Brix 20

03.10.19

W tym roku z chmielnika zbiór wyszedł gorzej niż mizernie. Większość chmieli z powodu gorącego lata zaczęła podsychać i nie zawiązała szyszek. To co zebrałem wrzucam do filtratora na mash hopping i robię na oplocie złoże filtracyjne z szyszki. Dwa chmiele miałem na balkonie (sadzonki), dzięki podlewaniu nawet coś udało się zebrać. Dziś użyłem Talisman (12 g suszonej szyszki) i to jest odkrycie roku - chmiel aromatyczna petarda ! Pierwszy plan to ananas jak nic, na drugim cytryna (cytrusy). Mam jeszcze Shinshu Wase, ale jest bardzo wrażliwy na mączniaka , przędziorka i trochę mu się dostało.        

Parametry:

Gęstość początkowa: °Blg

Goryczka: ok. ? IBU                                                     

Barwa: ok. 7 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Pale Ale Malteurope  2870g

Pilzeński Bestmaltz 2755g

Pszeniczny Bestmaltz 560g

Płatki owsiane błyskawiczne 400g

Carabelge Weyermann 155g

Zacieranie:

17 litrów wody

68-66°C - 80min

72°C/10min

74°C

Wysładzanie:

17 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 5 litrów.

Chmielenie:

Magnum szyszka ?%aa/55g/MH

Lubelski + Cascade szyszka ?%aa/27g/MH

Simcoe 13,1 %aa/75g/chłodzenie

Talisman szyszka ?%aa/12g/chłodzenie

Plan na zimno : Simcoe 13,1%

Czas gotowania: 80min . Skończył  mi się gaz w butli i musiałem śmigać na stację po nową. Z wysładzania wyszło trochę dużo brzeczki, dlatego gotowanie intensywne i bez przykrycia - spore odparowanie. Pomimo mash hopping w brzeczce spory przełom.

Dodatki :

Gips 4g, kwas mlekowy 2 ml do wody do zacierania i do wysładzania

Drożdże: Wyeast 1272 American Ale II, jednodniowa  gęstwa po #128 -150ml

Fermentacja:

Przed dodaniem drożdży chłodzenie chłodnicą do ok.30 °C, potem gar na balkon i dochładzanie przez noc. Celowo zadanie drożdży w okolicach 13 st.C

Fermentacja burzliwa :18  °C

Notatki:

03.10.19 warzenie

04.10.19 brzeczka napowietrzona wiertarką, dodane 150ml gęstwy WY 1272, wyszło 21 L

04.10-08.10 Temperatura 14-> 16 st. C

10.10 Temp.  18st. C

28.10  temp. 21st.C/36h

30.10  temp. 18 st.C

04.11  (19:00) Simcoe 125g

07.11  (19:00) oddzielenie od chmielu na zimno

08.11 butelkowanie, syrop ze 100g glukozy. Nie mam pojęcia jakie jest blg końcowe, bo rozpieprzyłem spławik. Wyszło 37 but., 0,5L.

18.11 Testowo otworzyłem sobie jedną butelkę. Jest całkiem przyjemnie ! Słodko z kontrującą goryczką. Mango, ananas i guma balonowa.

Edytowane 18 Listopada 2019 przez Joosto

[Joosto]

#130  IMPERIAL TRASH słodko kwaśny 20,5Blg, Brix 22

10.10.19

Śmieciuch stoutopodobny (czyszczenie magazynku z resztek słodów). Dawno kusił mnie dodatek derenia do piwa, więc warka pod ten pomysł.

Jeszcze takie spostrzeżenie dotyczące WY 1272. Gęstwa śmiało pracuje w lodówkowych temperaturach (4stC) - do wcześniej zebranej gęstwy dodałem 20ml brzeczki ( jakieś 6 Blg) dla odżywienia drożdży i zrobiły sporą pianę. Dzisiaj po wyjęciu z lodówki, gęstwa w przeciągu kilku minut zaczęła "bąblować".

Parametry:

Gęstość początkowa: 20,5°Blg

Goryczka: ok. 50 IBU                                                  

Barwa: ok. 70 EBC

Gęstość końcowa: 7Blg (-2 z dodatku laktozy)

Alkohol: 7,75%

Nagazowanie: 2,1% v/v

Zasyp:

Pilzeński Bestmaltz 2,9 EBC 5000g

Colorado Honig Viking 10-15 EBC 1000g

Brown Crisp 150 EBC 180g

Karmelowy żytni Viking 150 EBC 170g

Cafe Castle Malting 500 EBC 200g

Czekoladowy Viking 900 EBC 117g

Carafa III special 200g

Zacieranie:

17 litrów wody

66-64°C - 90min

72°C/10min

74°C + carafa i czekoladowy

Wysładzanie:

17 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 3 litry. Bardzo szybko czysty filtrat.

Chmielenie:

Marynka 7,4%aa/50g/60min

Lubelski 2,6%aa/50g/0min

Czas gotowania: 80min.

Dodatki :

Dereń suchy 47g macerowany w alkoholu (60%) 8m-cy/cicha 7-10dni przed rozlewem. Dodałem ekstrakt alkoholowy do kilku butelek, dereniowe "wióry" zostają przyszłościowo.

Laktoza 500g/10min

Cukier 500g/60min

Mech 5g uwodniony/10min

Drożdże: Wyeast 1272 American Ale II, tygodniowa  gęstwa po #128 - 180ml.

Fermentacja:

Fermentacja burzliwa :16 -18  °C

Notatki:

10.10.19 Warzenie. Po chłodzeniu chłodnicą, brzeczka i drożdże (gęstwa) z lodówki poszły na dochładzanie przez noc na balkon.

11.10       Napowietrzanie wiertarką brzeczki, dodana gęstwa (temperatura obu 11st. C). Wyszło 21l

 

17.10 Przez 6 dni temperatura trzymana na poziomie 14st.C. Potem podnoszenie do 19st.C. Piana obfita, podebrałem do Polskiego Ale.

19.10 Drożdże wylazły z fermentora. Temp. 19 st.

24.10 Piana drożdżowa w dalszym ciągu.

14.11 Piwo klarowne. Zapach piwa taki przyjemny, że mam opory czy dodawać w/w dereń.

30.11 Dereń po całości ? - Nie ! Szkoda wszystkiego paskudzić. Pięknie pachnie i tak zostaje. Niedługo w butle.

05.12 Po prawie 2 m-cach piwo poszło w butelki. Do 9 butelek dodałem po 2ml ekstraktu alkoholowego z derenia, jedna butelka dostała 5ml, reszta bez dodatku. Wyszło 37 butelek 0,5l. Na spławiku 7 Blg, odliczając laktozę zakładam, że jest 5 Blg. Refermentacja syropem z glukozy (100g). Co do derenia...myślę, że sprawa jest rozwojowa i może to być ciekawy dodatek do mlecznych stoutów, tak czy inaczej na pewno do niego wrócę (tak jak do WY 1272 w tej kompozycji).

Edytowane 5 Grudnia 2019 przez Joosto

[Joosto]

#131  POLSKIE ALE   15,2°Blg , Brix 16 

17.10.2019

Parametry:

Gęstość początkowa: 15,2°Blg

Goryczka: ok. 32 IBU                                                  

Barwa: ok. 10 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v  

Zasyp:

Pale Ale Malteurop 5010g

Zacieranie:

15 litrów wody

67-65°C - 70min

72°C/10min

74°C

Wysładzanie:

16 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 4 litry.

Chmielenie:

Izabella 5,8%aa/20g/60min

Izabella 30g/12min

Izabella 50g/0min

Czas gotowania: 90min

Pierwsze 45 min intensywnego gotowania bez przykrycia . Potem na „pół gwizdka”.

Dodatki :

Gips 5g, kwas mlekowy 3ml - zacier

Mech irlandzki 4g/10min

Drożdże: WY 1272 American Ale II , piana drożdżowa zebrana z  warki #130  – ok .120ml

Fermentacja:

14-15/st. C -1 tydz. (plan)

18 st.C (plan)

Notatki:

17.10 Brzeczka schłodzona do 18 st. C, napowietrzona wiertarką, wyszło w punkt 21 litrów, dodane drożdże. Całość wywalona na balkon do dalszego schłodzenia.

18.10 Po 12h od dodania drożdży mocny start burzliwej. Temp. zewnętrzna 10 st. C, temp. brzeczki 14 st.C.

23.10 Temp. podniesiona do 17 st. C

12.11 na 36h przeniesiony fermentor do temp. 20st.C

14.11 piwo przelane znad drożdży + 50g Izki

18.11 po 4 dniach oddzielone od chmielu na zimno.

19.11 Butelkowanie ; 39but/0,5l. 110g cukru w syropie.

 

Edytowane 19 Listopada 2019 przez Joosto

[Joosto]

#132  BROWN ALE 15,2°Blg  , BRIX 16,1

24.10.19

Parametry:

Gęstość początkowa:15,2 °Blg

Goryczka: ok. 32 IBU                                                  

Barwa: ok. 31 EBC

Gęstość końcowa: 3,5 Blg

Alkohol: ABV 6.6% Odfermentowanie 77.9%

Nagazowanie: 2,1%v/v

Zasyp:

Pale Ale Malteurope  4000g

Monachijski jasny Viking 500g

Brown Crisp 120-150EBC 420g

Amber Crisp 60-80EBC 235g

Karmelowy Żytni Viking 100g

Black of Black 500EBC Castle 50g dodany w trakcie podgrzewania zacieru do 74 st.C

Zacieranie:

15 litrów wody

67-66°C - 90min

74°C

Wysładzanie:

17 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 5 litrów.

Chmielenie:

Iunga 11%aa/25g/50min

Lubelski 2,6%aa/35g/hopstand od 75°C.

Czas gotowania: 80min

Intensywne, 30min bez przykrycia.

Dodatki : Mech irl. 4g/10min

Drożdże: Wyeast 1272 American Ale II, piana drożdżowa z  #131 -150ml

Fermentacja:

Chłodzenie chłodnicą do ok.18 °C, napowietrzenie wiertarką, piana drożdżowa, fermentor na balkon i dochładzanie przez noc.

Fermentacja burzliwa :14  °C (plan)

Notatki:

24.10.19 Warzenie.Wyszło 21l. Drożdże 19:00

25.10 Po 12h już się kotłuje w fermentorze. Przez nockę zeszło do 13 st.C

27.10 (17stC)

14.10  Resztki piany drożdżowej jeszcze na powierzchni.

22.11  przeniosłem na 24h/23 st.C

23.11  na  16 st.C

30.11  Butelkowanie. 100g glukozy w syropie. 40but./0,5l. Blg ze spławika 3,5.

 

Edytowane 30 Listopada 2019 przez Joosto

[Joosto]

Przesyłka w drodze : WLP023 Burton Ale Yeast ?

Będzie do anglików, prawdziwego IPA (Burton) oraz stautoporterów.

[Joosto]

#133  ALBAE CEREVISIAE 12,5°Blg/Brix 13    Infekcja = kibel. Najprawdopodobniej zapaskudziłem na etapie startera.

07.11.2019

Pierwotnie nastawiałem się na kolejne Brown Ale. Dwa dni temu z fiolki z r-rem  NaCl poszły na starter WY 1098. Starter niby zmętniał, ale uznałem, że nie namnożę dostatecznej ilości drożdży na dzisiejsze warzenie. Alternatywnie :  musiałem wypić piwo na Hornindalach i rozkręcić kolejny starter z osadu z butelki. W tym przypadku nie było najmniejszego problemu z namnożeniem. Na szybko padło na Albae Cerevisiae. Ze względu na zasyp asekuracyjnie do fermentora wrzuciłem zwój drutu miedzianego. WY 1098 dalej kręcą się na II stopniu startera i jutro decyzja czy będzie weekendowe warzenie, czy kibel. 1098 British Ale siedziały na soli równo rok, więc przypuszczam, że może być słabo.

Parametry:

Gęstość początkowa:12,5 °Blg

Goryczka: ok. 15 IBU                                                  

Barwa: ok. 6 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Pszeniczny Bestmatz  3800g

Pszenica niesłodowana 800g

Łuska ryżowa 200g namoczona - do zacieru na koniec 74°C

Zacieranie:

Pszenica wrzucona do 5l wody 50°C podgrzana i gotowana przez 20min. Dolane 10l wody + kwas mlekowy 2ml + chlorek wapnia bezwodny 2g. Przy 70°C dodany słód pszeniczny.

69-66°C / 80 min

72°C/20 min

74°C

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 2 litry. Pszenica od razu siadła na oplocie, więc po 2l zawróconego zacieru było już czysto i…. wysładzanie 3 godzinki. Po wysładzaniu podebrane 1,5l na startery. Zbierałem z powierzchni brzeczki, więc w/g refraktometru jest 5 blg.

Chmielenie:

Żatecki (2017) 3,2%aa/10g/60min

Żatecki 3,2%aa/40g/20min

Czas gotowania: 60min bardzo intensywne, bez przykrycia

Dodatki :

Poza kwasem mlekowym i chlorkiem wapnia:

Pączki sosny 9,7g/20min

Rumianek 10,6g/20min

Płatki nagietka 8g/20min

Plan na rozlew w butelki : ekstrakt alko. z suszonej mięty syryjskiej – 2ml/but.

Drożdże: Hornindal Kveik OYL-091 starter 36h/1L

Fermentacja: Temperatura pokojowa (ok.23°C), bez kontroli temperatury.

Notatki :

 

07.11.19 Po gotowaniu, oddzieleniu chmielin i dodatków wyszło 19L o Blg 12,5 + starter 1L. Schłodzone do 24 °C, napowietrzone wiertarką i dodany starter.

08.11  Piana drożdżowa na 2cm, nieśpiesznie, ale robota trwa.

14.11  Tydzień na temperaturze 22 - 23 stopnie.

22.11  Dorzucam koc elektryczny na fermentor i końcówka fermentacji będzie w 37 st.C/24h

23.11  Coś ruszyło, ale piwo już do butelkowania.

25.11 Piwsko zaczęło capić a na powierzchni pojawili się dzicy.

Edytowane 26 Listopada 2019 przez Joosto

[Joosto]

#134 BLACK IPA 16,3°Blg/Bix 17   SCOOBY BIPA

23.11.2019

Zaciekawiła mnie taka sroga ilość Carafy w recepcie  @scooby_brewwięc chciałem spróbować jak piwo będzie smakować. Nie trzymałem się ortodoksyjnie zasypu i chmieli. Asekuracyjnie dodałem Carafa I bez łuski(?) ( a nie – jak w recepcie-  Carafa II ), a z chmieli  Iunga ( lubię za goryczkę ) i Mosaica/Iunga (lubię za aromat ). Na hopstand poszło sporo, więc na zimno odpuszczam.

Parametry:

Gęstość początkowa:16,3 °Blg

Goryczka: ok. 70 IBU                                                  

Barwa: ok. 67 EBC

Gęstość końcowa: 4,5Blg

Alkohol: ABV 6.7% Odfermentowanie 73.5%

Nagazowanie: 2,4 v/v

Zasyp:

Pale Ale Malteurop  5200g

Amber Crisp 60-80 EBC 250g

Caramel Aromatic Viking 160-200 EBC 100g

Słód żytni Viking 150g

Carafa I special 500g z @Marxam Brewing (trochę słabo z tym special, bo łuska po śrutowaniu była i to sporo). Obstawiam, że to była zwykła Carafa.

Cukier kandyzowany ciemny (samoróbka) 300g. Dzięki opracowaniu Daniela @DanielNwychodzi coraz lepiej . Warto spróbować !

Zacieranie:

17 litrów wody

67-66°C - 70min

->  74°C /10min + Carafa I

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 4 litry.

Chmielenie:

Iunga 11%aa/25g/60min

Iunga 11%aa/25g/10min

Mosaic 13.2 % aa/100g/+ Iunga 11%aa 50g/hopstand od 80st.C/20min

Czas gotowania: 70min

Dodatki :

Gips 5g, kwas mlekowy 3ml, cukier kandyzowany ciemny 300g/10min, mech irl. 5g/5min

Drożdże: Gęstwa 1272 American Ale II 200ml z SMaSH

Fermentacja:

14st.C ->16st.C

Notatki :

23.11 Brzeczka przed gotowaniem 15 Blg. Podebrane 2l na startery. Poszło w punkt w 20l. Mosaic ( 2018)  poza naftą dał też cebulkowe zapaszki. Końcowo 16,3 Blg /20l.

05.01.20 Wyszło 38 butelek 0,5l. Refermentacja syropem z dodatkiem 115g glukozy. Blg końcowe 4,5

W skrócie to tak : w aromacie znacznie lepiej niż w smaku, fajnie czuć chmiele ale bez jakiegoś zmasowanego ataku. Smak : bez kwaśności, ale palonki  jak dla mnie zbyt dużo i to ona daje gorycz która pozostaje i jest nieprzyjemna. Piwo w smaku jest wytrawne i trochę wieje pustką. Nie tego się spodziewałem i to nie jest moja bajka.

22.01.20 Przy butelkowaniu to prawie wieszałem psy na tym piwsku, ale teraz to zaczyna się miziać i po nagazowaniu wychodzi fajne piwo. I to bez chmielenia na zimno.

01.02.20 Tak z miesiąc piwo potrzebuje na poukładanie we flaszkach, potem pije się z wielką przyjemnością. Zapewne do powtórki.

 

 

 

 

 

 

Edytowane 1 Lutego 2020 przez Joosto

[DanielN]

W dniu 23.11.2019 o 19:31, Joosto napisał:

Cukier kandyzowany ciemny (samoróbka) 300g. Dzięki opracowaniu Daniela @DanielNwychodzi coraz lepiej . Warto spróbować !

@Joosto to nie jest mi przepis, to tylko 'luźne' tłumaczenie. Dość ciekawe połączenie z tym cukrem jak na CDA

[Joosto]

W dniu 24.11.2019 o 19:36, DanielN napisał:

Dość ciekawe połączenie z tym cukrem jak na CDA

Widziałem, że koledzy z forum dodawali do bazowego receptu wszelkiej maści demerary, muscovado, itp., więc cukier kandyzowany nie jest aż tak daleko posuniętą ekstrawagancją

[Joosto]

#135 FRUIT GOSE 11,5°Blg

28.11.2019

Zaplanowałem sobie na dzisiaj owocowe Gose. Niestety zamówienie z łuską ryżową nie dotarło na czas. Pomimo braku łuski filtracja poszła bardzo przyzwoicie - 1h. Po wysładzaniu gotowanie przez 15min. Chłodzenie do 40°C i dodatek 2g WildBrew Sour Pich. Zakwaszanie przez 2 doby z dogrzewaniem za pomocą koca elektrycznego ok. 36°C. Przy okazji warzenia zacząłem budzić Grodzie dębowe. Cała warka do podzielenia na pół. Do jednego fermentora pójdą FM 51, do drugiego FM 52. Przed zakwaszaniem brzeczka 12Brix/11,5Blg. FM 51 z falcona ruszyły dość żwawo, więc musiałem przenieść je do kolby 350ml + mieszadło. Grodzie ostatecznie skończyły na starterze 1,2L. FM 52 pójdzie cała fiolka bez namnażania (odebrałem jeszcze 2ml drożdży do falcona na r-r soli). Najsłabszym punktem warzenia jest...sól. Upolowanie zwykłej soli niejodowanej o tej porze roku to jakiś wyczyn ( aż zacząłem miło wspominać sezon ogórkowy, kiedy zwykła kłodawska była w każdym spożywczaku). Ostatecznie dałem jakiejś srajskiej himalajskiej, gdzie w składzie nie było jodu. Po burzliwej dojdą soki, pulpy i inne dyrdymały.

Parametry:

Gęstość początkowa: 11,5 °Blg

Goryczka: ok. 4 IBU                                                      

Barwa: ok. 5  EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol:  4.5% Odfermentowanie 73.0%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Pszeniczny Bestmaltz 2500g

Haidelberg Bestmaltz 1700g

Zacieranie:

14 litrów wody

66-64°C - 50min

Podgrzewanie do 72°C/10min

72°C /20min

76°C /5min

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C.

Vorlauf – 4 litry.

Chmielenie:

Żatecki 3,2%aa/10g/60min

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Do wody: gips 4g, kwas mlekowy 3ml, chlorek wapnia 2g

Do brzeczki: kwas mlekowy 3ml, L.plantarum 2g

Kolendra 20g/5min

Sól 20g/5min

Drożdże:

FM 51

FM 52

Fermentacja:

01.12.19 16 st.C

03.12       W obu wiaderkach piana. FM 51 lekko podjeżdża siarką. Temp. otoczenia 16st.C

06.12       W Grodziach podniosłem temperaturę do 20 st., Amerykański Sen pozostaje w 16st.C

Notatki :

28.11.19 Zakwaszanie 60h. Bardzo ładnie pachniało "kiszonką", owocowo.

01.12.19 W trakcie gotowania cała masa piany po Lactobacillus'ach (jak zwykle). Chmiel na goryczkę trzeba było dobrze przemieszać by miał kontakt z brzeczką.  Gotowałem na balkonie, temperatura  zew. blisko 4 st.C, sporo odparowało. Po gotowaniu 17l, Brix 13,2/ 12,7 Blg. Korekta 1,8L wody do 11,5 Blg. Na wiaderko wyszło ok. 9,5L. Napowietrzanie łygą piwowarską za pomocą wiertarki jest ...dość intensywne (końcówki mikserów, czy inne trzepaczki się chowają), ale przechodzę na to .

10.12.19 Do wiaderek dodane po 1l soku ananasowego.

14.12.19 Grodzie dębowe idą na cold crash i w butelki.

                 Amerykański sen - dziś dodane 450g pulpy z mango.

16.12.19 Grodzie poszły w butelki ( 20 but./0,5l i 1 but./0,4l ). Refermentacja syropem z udziałem 55g glukozy. Blg końcowe coś około 3,3. Zapach "kwaśny/jogurtowy", co dziwne dla mnie , ananas wyczuwalny dopiero z pewnej odległości. W smaku kolendra ledwo co, dopiero po jakimś czasie się ona nieco pojawia + "mineralność" od soli. Może będzie do wypicia ;). Przy II wiaderku mango przykryło to, co dał ananas. I tu czuję, że będzie niezła gimnastyka żeby oddzielić "pulpiany" syf od reszty piwa. Zostawiam jeszcze na jakiś czas.

18.12.19 FM 52 podniesienie temperatury na 21°C/24h

19/20.12 Mini CC na opadnięcie resztek pulpy / 24h

20.12.19 Poszło w butle (19 but. 0,5l ). Blg ok. 3. Refermentacja syropem z udziałem 60g glukozy.

 

 

Edytowane 24 Grudnia 2019 przez Joosto

[Joosto]

Dzisiaj gotując rano Gose, obudziłem z soli WY 3522 (po roku). Niedługo będzie BPA, albo odjechany Wit na rozruszanie drożdży pod coś cięższego.

[Joosto]

 

#136 PSEUDOWITBIER 12,5°Blg/Brix 13    -  zbyt dużo diacetylu, kiedyś bym to butelkował - teraz szkoda mi kapsli

05.12.2019

Piwo witbieropodobne pod rozruch WY3522. Trochę kolendry, zamiast curacao – bergamotka. Doświadczon już przez te drożdże, zamontowałem w pokrywie fermentora blow-off tube.

Parametry:

Gęstość początkowa:12,5 °Blg

Goryczka: ok. 16 IBU                                                  

Barwa: ok. 8 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ?%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Haidelberg Bestmatz  1880g

Red X Bestmaltz 530g

Płatki owsiane błyskawiczne 500g

Pszenica niesłodowana 1900g

Łuska ryżowa 160g do wysładzania

Zacieranie:

Pszenica wrzucona do 10l wody 50°C i podgrzane do 90°C/25min. Kwas mlekowy 2ml. Dolane 5l letniej wody do uzyskania 70°C i dodana część zasypu słodowanego + płatki owsiane.

68-66°C /95min

72°C/20min

76°C + namoczona łuska ryżowa

Wysładzanie:

15 litrów wody 78°C + 2ml kwasu mlekowego

Vorlauf – 4 litry.

Czas ok. 1 godziny

Chmielenie:

Żatecki 3,2%aa/40g/60min

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Kolendra 10g/5min

Suszone skórki bergamotki 10g/10min

Drożdże: Wyeast 3522 Belgian Ardennes z fiolki. Starter 2 litrowy, dodany sam osad drożdżowy, ok.120ml

Fermentacja: 20°C-22°C

Notatki :

 

05.12.19 Po gotowaniu wyszło 18,5l + korekta wodą do 20l. Blg 12,5. Napowietrzone i dodane WY 3522.

06.12      12h od dodania drożdży : 20°C . Zdrowy start burzliwej.

09.12      Start był ostry, teraz ledwo popierduje : 21°C. Drożdże nie dotarły pod wieko (tym razem).

14.12      Cisza nastała ( popierdujek brak, albo są bardzo słabe ). Sporo drożdży na powierzchni, dno fermentora jeszcze oddaje.

23.12      15°C

04.01.20 Zbyt dużo diacetylu. Być może roczny depozyt był już nieodpowiedni, być może za dużo ziarna niesłodowanego, może infekcja. A może wszystko na raz.

Edytowane 5 Stycznia 2020 przez Joosto

[Joosto]

Fruit Gose z sokiem ananasowym zabutelkowany. Drugie wiaderko jeszcze zostaje z ananasem i mango.

W między czasie zaopatrzyłem się w Gulo https://omegayeast.com/yeast/hybrids/gulo-ale

Będzie seria Bière de Garde (blond, ambrèe i bruin). Być może będzie jeszcze Stout.

I z ciekawości podbiorę trochę na depozyt pod sól.

[Joosto]

#137  PALE ALE 11,5°Blg/ Brix 12

27.12.2019

Dzisiaj chciałem zrobić i sprawdzić dwie rzeczy. Pierwsza to test słodu Mep Lager od Malteurop, bo nigdy wcześniej nie używałem. Druga to powrót do kwestii mash hopping, bo w warce #129 uzyskałem niespotykany dotąd u mnie smak chmielowy.

 

Na poprzednich słodach się nie zawiodłem, więc przyszła kolej na Mep Lager : czyściusieńki, nie połamany, bez badziewiaków w postaci kiełków, źdźbeł czy innych zanieczyszczeń . Zapach „surowy”/zbożowy podobnie jak pilzeński, trochę kukurydziany, w trakcie zacierania ulatuje. W dzisiejszym Carapilsie od Weyermana znalazłem z kolei korę od świerku czy innego iglaka. (Kiedyś muszę  spisać to co w różnych słodach od różnych producentów można znaleźć ( a trafiają się niezłe cuda ), np. odorka zieleniaka (pluskwiak), co potrafi zepsuć smrodem całą warkę ). Dlatego od dawna wyczulony jestem, żeby sprawdzać dość szczegółowo to, co sypię do śrutownika. I tu dziękuję Malteurop  i @Lawnowerman za jakość. Oczywiście na końcową ocenę słodu pozostaje czekać do produktu finalnego.

Do zacierania pójdzie 100g szyszki słoweńskiego Bobek. Na flame out i hopstand Puławski.

Wydajność fajna , bo jakieś 83%

Parametry:

Gęstość początkowa: 11,5°Blg

Goryczka: ok. 20 IBU , ciężko oszacować                   

Barwa: ok. 5 EBC

Gęstość końcowa: ?Blg

Alkohol: ABV 4.8% Odfermentowanie 78.8%

Nagazowanie: ? v/v

Zasyp:

Mep Lager Malteurop 4000g

Carapils Weyermann 250g

Zacieranie:

12 litrów wody

68-65°C - 60min

72°C/20min

74°C

Wysładzanie:

20 litrów wody 75 ->78°C. Szyszka wychlała część zacieru i obniżyła jego temperaturę. Normalnie dałbym z 17-18 l.

Vorlauf – 3 litry. Czysty, pachnie obłędnie.

Chmielenie:

Styrian Bobek Marxam szyszka 4,5%aa/100g/MH

Puławski CP granulat 7,2%aa/50g/0min

Puławski 7,2%aa/50g/hop stand 80°C/ 15min

Plan ( być może ) na zimno : Puławski

Czas gotowania: 60min

Dodatki :

Gips 5g

Chlorek wapnia 2g

Kwas mlekowy wody do zacieru 2ml, do wysładzania 3ml

Drożdże: FM 54 gęstwa 150ml

Chłodzi się do 20°C. Fermentor do dalszego chłodzenia na  balkon. Rano dodam drożdże (dodane w 13°C).

Fermentacja:

Fermentacja burzliwa :15  °C

Notatki:

27.12.19 Po oddzieleniu chmielin wyszło ok.21,5L, Blg 11,5

07.01.20 Piana opada a w sumie są jej krążki na powierzchni. Drożdże nieśpiesznie pracują w 15°C

23.01.20 FM 54 dłuuugo dofermentowywały . Przelałem na chmielenie na zimno + Puławski '18 + '19 =100g

28.01.20 Oddzielenie chmielin i butelkowanie. Blg zeszło dość nisko : 2,5 . Refermentacja 100g glukozy w syropie. Wyszło 39but 0,5l. Odczucie goryczki faktycznie gdzieś w okolicach 20IBU.

 

Edytowane 28 Stycznia 2020 przez Joosto